גבינה חלופית

[שםבקור]

גבינה חלופית

הי, יש למישהוא\מישהיא מושג באיזו גבינה אני יכול להשתמש כאן בשביל להכין עוגת גבינה אפויה? (במקום הגבינה הלבנה 5% ששמנו בארץ) אישתי אוהבת עוגה אפויה מגבינה רזה ולא את עוגות השמנת. ולא הצלחנו בנתיים למצוא תחליף מקומי לגבינה לבנה. עצות יתקבלו בברכה.

 

[Lior keren]

תחליף לגבינה 5%

קונים גבינת קוטג' קרים טקסטור ומערבבים ביחס של 1:3 לטובת הגבינה עם סוור קרים. זה יוצא דומה מאד. ליאור מונטראול

 

[רוח וצלצולים]

זה לא בדיוק יוצא אותו הדבר...../images/Emo7.gif

ניסיתי וניסיתי בכל מיני ורסיות (יש לי משפחה חולה על עוגות גבינה)זה לא בדיוק זה, לצערינו....לשמנת יש טעם שונה משל גבינה רזה ובנוסף, קשה לעוגה לתפוח (לעלות) ובכל מקרה אח"כ צונחת לגמרי - ובמקרה הטוב יש פשטידת גבינה/שמנת טעימה... לאמיתו של דבר אני נכנעתי וממש, באמת, ברגע זה הוצאתי מן התנור עוגת גבינה (מתכון של ליאור אדרי לחג השבועות - YNET )עם גבינת שמנת. העוגה עדיין חמה לכן לא יכולה לשלוח לכם "טעימות", אבל עושה רושם לא רע בכלל. ואם מישהי/ו הצליחה כן לאפות עוגת גבינה מוצלחת, כמו בארץ, מן התוצרת המקומית - אשמח מאד לקבל מתכון.

 

[אשת פקיד]

farmer cheese- דומה לגבינת כנען

זה מה שכול החברות שלי עושות, קונים FARMER CHEESE שהמרקם שלה הוא קשה כמו כנען הישראלית, לוקחים את הגבינה ומערבבים אותה עם חלב עד שמקבלים עיסה רכה כמו גבינה לבנה ל

 

[הדודה המתוקה]

הנה מה שאני עושה כבר שנים

ובעוגות שלי גם האפויות וגם הקרות זה עובד נפלא. פשוט לוקחת מיכל שמנת חמוצה רגילה חצי קילו כזה, מרפדת מסננת בבד גאזה (מה שנקרא כאן בד גבינות) אשר ניתן להשיג במרכולים. ופשוט שופכת לתוכו את תכולת מיכל השמנת, ונותנת לנוזלים שיפרשו החוצה. מתקבלת שמנת מוצקה כמו גבינה לבנה רכה שאנחנו מכירים. טוב זה לא חמש אחוז.. אבל זה מצליח יופי בעוגות גבינה. שיהיה בתאבון.

 

[רוח וצלצולים]

ממממ... דודה מתוקה - זה רעיון !!

אני עושה את אותו הדבר עם יוגורט בלקני ומקבלת גבינת לבנה נהדרת. אני אנסה. תודה על הטיפ!!! והרי יש גם שמנת 7% פה, אז הגבינה יכולה להיות רזה יותר. משששהו. אוהבת את הרעיון.

 

[הדודה המתוקה]

אם כך מחכה לתמונה של העוגה

ולא לשכוח להזמין את השכנים..

 

[Taz Mania]

מה הלחץ עם הגבינה? ../images/Emo12.gif

 

[gozala]

../images/Emo127.gif המממ.. נושא הגבינה שוב../images/Emo35.gif|גיטרה

הנושא הזה כבר עלה בפורום ישראלים באוסטרליה ונו"ז, כמו שהדודה הציעה ניתן לסנן. אבל מה הבעיה עם הפילדלפיה לייט? זו לא גבינה לבנה לעוגות?

 

[רוח וצלצולים]

פילדלפיה לייט = 17% שומן !!!!

לעומת גבינות פושטיות כחול לבן שעולות לנו רק 5% - 9% ויחי ההבדל הקטן.... רמז נוסף: נקיפות מצפון... זה למה.

 

[gozala]

../images/Emo9.gif כמה שמן- ככה טעים../images/Emo70.gif ../images/Emo168.gif

ובבצק לא מכניסים שומן? ממילא אין לדבר הזה סוף ואפשר גם לקנות מיכלים של יוגורט ופשוט לסנן אותם ועם זה "לדלל" את השומן. אני לא בטוחה שפילדלפיה לייט זה 17% שומן, אולי יש יותר רזה בסידרה הזו? אני פשוט לא זוכרת.

 

[רוח וצלצולים]

ומה עם הפיגוררררררררה הא????

זה בדיוק שורש הבעיה: שיש לזה סוף וגם טעם ומטרה! אנחנו יודעים בדיוק (אבל בדיוק) מה שאנחנו רוצים: עוגות גבינה כמו בארץ. האם זכור לך הטעם מפעם גוזלה..???

 

[Taz Mania]

הפיגורה: תעשי ספורט ../images/Emo28.gif

לא יקרה כלום אם תפרדי מהשלט וה TV לטובת שעה של ספורט. Taz

 

[רוח וצלצולים]

השלט אצל הבעל או הילדים....

מסכימה ! צריך לעשות ספורט. עם דגש על הצריך.... חה חה אבל גם תזונה נכונה לא מזיקה לפיגורה.

 

[הדודה המתוקה]

עם הפילדלפיה מתכון בטוח

לעוגות הבטונדה, כאלה שאפשר בשקט להשליך על מישהו בעת צרה. לחיי עוגות הגבינה עם הטעם האמיתי הקליל.

 

[רוח וצלצולים]

בטונדה זו לא מילה!! צמנט!!!

 

[רוח וצלצולים]

בטונדה זו לא מילה!! צמנט!!!

 

[alon114]

כשאני רעב המצפון שלי לא מתפקד!

אני צריך איזה פילדלפיה 34% כדי לעורר אותו...

 

[Taz Mania]

מה עם הביגל? סמוק סלומון?

 

[רוח וצלצולים]

סלומון זה בריא - ../images/Emo19.gif

הרבה אומגה 3 .