בקשת עזרה שמעתי שיש ספר שהוא "התנ"ך של השוקולד", המסביר על ההרכב הכימי של השוקולד ודרך העבודה עם שוקולד, מישהו יודע במקרה במה מדובר? תודה מראש על כל עזרה בנושא.
