רקדנית הרוח..
New member
בקלאווה..
פעם ליש חיפשה.. אז סופסופ מצאתי את המתכון שהיה לי.. אם עדיין מעוניינת.. שיהיה בהצלחה. 1 ק``ג דפי פילו 500 גר` מרגרינה בטעם חמאה מומסת וחמה. מלית: 750 גר` אגוזים ו/או שקדים ו/או בוטנים ו/או פיסטוקים קצוצים. 1/2 כוס סוכר 1 כפית קינמון סירופ: 1/2 2 כוסות סוכר 1/2 כוס דבש 2 כוסות מים 1 כף מיץ לימון אופן הכנה: קודם כל מכינים את הסירופ ומצננים. לשמן היטב תבנית אפיה מרובעת. לסדר כ-15 דפים בתבנית. לפזר 1/3 מכמות המלית לסדר מעל עוד 5-6 דפים או שאריות ממה שנחתך קודם , ולפזר עוד 1/3 מלית ולחזור על הפעולה עם המלית שנותרה. לסדר מעל כ-15 דפים שנחתכו בגודל מעט גדול יותר ממידות התבנית עפ``נ השכבה השלישית של המלית מכניסים שוליים עודפים פנימה בעזרת כף. לחתוך בסכין חדה את השכבה העליונה של הבקלאווה לצורת מעויינים . המשך החיתוך נעשה לאחר האפיה והוספת הסירופ. לשפוך את המרגרינה המומסת על פני התבנית. לקרר מעט. אופים בטמפר` 180 מעלות במשך כשעה עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים את הסירופ הקר לבקלאווה בעודה חמה. חותכים ומגישים קר. זה טעים אבל המון עבודההההההה
פעם ליש חיפשה.. אז סופסופ מצאתי את המתכון שהיה לי.. אם עדיין מעוניינת.. שיהיה בהצלחה. 1 ק``ג דפי פילו 500 גר` מרגרינה בטעם חמאה מומסת וחמה. מלית: 750 גר` אגוזים ו/או שקדים ו/או בוטנים ו/או פיסטוקים קצוצים. 1/2 כוס סוכר 1 כפית קינמון סירופ: 1/2 2 כוסות סוכר 1/2 כוס דבש 2 כוסות מים 1 כף מיץ לימון אופן הכנה: קודם כל מכינים את הסירופ ומצננים. לשמן היטב תבנית אפיה מרובעת. לסדר כ-15 דפים בתבנית. לפזר 1/3 מכמות המלית לסדר מעל עוד 5-6 דפים או שאריות ממה שנחתך קודם , ולפזר עוד 1/3 מלית ולחזור על הפעולה עם המלית שנותרה. לסדר מעל כ-15 דפים שנחתכו בגודל מעט גדול יותר ממידות התבנית עפ``נ השכבה השלישית של המלית מכניסים שוליים עודפים פנימה בעזרת כף. לחתוך בסכין חדה את השכבה העליונה של הבקלאווה לצורת מעויינים . המשך החיתוך נעשה לאחר האפיה והוספת הסירופ. לשפוך את המרגרינה המומסת על פני התבנית. לקרר מעט. אופים בטמפר` 180 מעלות במשך כשעה עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים את הסירופ הקר לבקלאווה בעודה חמה. חותכים ומגישים קר. זה טעים אבל המון עבודההההההה