בצק של קנישעס

[שמש א]

בצק של קנישעס

אני נורא רוצה להכין קנישעס, אבל לא עם בצק עלים, כמו שאמא מכינה. יש למישהו מתכון לבצק של קנישעס? ממש בא להכין

 

[גרי רשף]

ומה הקשר לתרבות ארגנטינה?

מדובר במאכל אשכנזי, והקשר היחידי שיכול להיות לפורום הוא שאימך היא ילידת ארגנטינה ומכירה את זה מהבית; אבל זה לא קשור לארגנטינה אלא למזרח אירופה ממנה הגיעו ההורים או הסבים שלה. יש בתפוז פורומים של מתכונים וכדאי לפנות אליהם.

 

[שמש א]

או-קי, סליחה.

חשבתי שמדובר במאכל ארגנטינאי, באמת בגלל ששני הורי משם וגדלתי על זה. אתה יכול למחוק את ההודע שלי...

 

[skooby]

../images/Emo12.gif

המטבח הארגנטנאי מורכב בין היתר ממאכלים שהביא המהגרים מהארצות השונות אל היבשת החדשה: בניהם הפיצות והפסטות המעולות, האמפנדס הערביים (כאלה פתוחים עם בצק פיצה) והאוכל היהודי. אני לא מכירה סבתא יהודיית ארגנטנאית שלא מכינה קנישס, לכן נראה לי כן המקום לשאול את זה כאן. אוללי למישהו יש מתכון של סבתא, ו

 

[גרי רשף]

הייתי אומר ככה..

לוּ הקניש היה יוצא מהמטבח היהודי והופך לנחלת הכלל- הייתי מסכים איתך. בארה"ב, למשל, הבייגעל הפך למאכל אמריקאי מוכר ומקובל; וכשטיילתי בצפון ארגנטינה (סלטה - טוקומן) הופתעתי לגלות שמקובל לאכול שם קוּבֶּה שהגיע יחד עם המהגרים מסוריה.

 

[גמדונת קיבוצניקית]

קובה../images/Emo6.gif

 

[גרי רשף]

../images/Emo35.gif

 

[dundy]

../images/Emo6.gifמזכיר לי משהו מהילדות...

כשהייתי קטנה חשבתי ש- BOLAS DE FRAILE הוא מאכל יהודי, הרי הוא דומה כל כך לסופגניות, אם רק הייתי יודעת את המשמעות של המילה FRAILE = נזיר (לא בטוחה אם ככה כותבים) הייתי מבינה שאין שום קשר, זה פשוט נשמע קצת אידיש...

 

[שמש א]

../images/Emo6.gif