1מדינת ישראל
New member
בצק פריך מיוחד
הבצק מאוד רך – מומלץ החומרים 100 גרם מרגרינה ½ 1 כוסות קמח תופח ½ 1 כוסות קמח רגיל 70 מ"ל חלב 60 מ"ל שמן 2-3 כפיות סוכר למילוי מלוח – במקום סוכר מוסיפים 1 כפית שטוחה מלח. למילוי בשר – במקום חלב - מים. אופן ההכנה מכינים קערה ובה הקמח הרגיל והתופח, מוסיפים את המרגרינה. בשתי כפות הידיים לוקחים את החומרים ומפוררים כל הזמן עד שהחומר כולו נהיה פירורים והמרגרינה נספגת בכל הפירורים. להוסיף בהדרגה את החלב , הסוכר והשמן. לערבב לבצק . (לא לערבב את הבצק יותר מידי, אלא רק עד שהחומרים נספגים) . מכניסים לקירור ל-3-2 שעות כשהבצק מכוסה. לאחר הקירור הבצק מוכן לעבודה. מתאים למילויי בורקסים של - בשר/גבינות/ תפו"א מתוק..... מקור המתכון - 1מדינת ישראל
הבצק מאוד רך – מומלץ החומרים 100 גרם מרגרינה ½ 1 כוסות קמח תופח ½ 1 כוסות קמח רגיל 70 מ"ל חלב 60 מ"ל שמן 2-3 כפיות סוכר למילוי מלוח – במקום סוכר מוסיפים 1 כפית שטוחה מלח. למילוי בשר – במקום חלב - מים. אופן ההכנה מכינים קערה ובה הקמח הרגיל והתופח, מוסיפים את המרגרינה. בשתי כפות הידיים לוקחים את החומרים ומפוררים כל הזמן עד שהחומר כולו נהיה פירורים והמרגרינה נספגת בכל הפירורים. להוסיף בהדרגה את החלב , הסוכר והשמן. לערבב לבצק . (לא לערבב את הבצק יותר מידי, אלא רק עד שהחומרים נספגים) . מכניסים לקירור ל-3-2 שעות כשהבצק מכוסה. לאחר הקירור הבצק מוכן לעבודה. מתאים למילויי בורקסים של - בשר/גבינות/ תפו"א מתוק..... מקור המתכון - 1מדינת ישראל