בצק פיצה

[DinDani]

בצק פיצה

אנו מכינים פיצה מהירה המבוססת על בצק מהיר (קמח + ביצה + חלב + שמן + מלח),
אין צורך בהתפחה, מעדיפים בצק דק, והוא מספיק אוורירי גם כך.

טעים, אבל השאלה היא כיצד ניתן להפוך אותו לבצק קצת יותר שמתאים לפיצה,
ופחות עם מרקם/טעם של עוגה.

עדיין במסגרת האילוץ של הכנה מהירה ללא התפחה.
אשמח לרעיונות/מתכון אחר.

תודה.

 

[IliAsh]

צהרים טובים דינידני

! כדי לקבל פיצה

"קלאסית" יש צורך בבצק שמרים אשר דורש התפחה אחת לפחות, לכן כאן אין ניסים ונפלאות. כדי לקבל את הדבר האמיתי צריך לעבור את כל השלבים ללא קיצורי דרך (וזה נכון לגבי עוד הרבה דברים

)
מה שכן, עלה פעם בפורום איזשהו פטנט של התפחה מהירה במיקרוגל ואם תרצו לנסות בבקשה הקישור http://www.tapuz.co.il/forums2008/viewmsg.aspx?forumid=771&messageid=152555647

שיהיה בהצלחה והמשך יום נפלא

! אנחנו נשמח לקבל דיווחים מהניסוי!

 

[נירהמ1]

פיצה ללא שמרים/ניקי ב

המתכונים שלה מעולים וקלים אחד-אחד.

פיצה ללא שמרים/ניקי ב

http://www.tapuz.co.il/forums2008/articles/article.aspx?forumid=771&aId=80083

 

[pirge]

בצק הקמח והאשל מושלם.ניסית אותו?

 

[DinDani]

לא, היכן המתכון?

 

[pirge]

פיצה אשל מהירה ומדהימה

http://www.pirge.co.il/כללי/פיצה-אשל-מהירה

http://www.pirge.co.il/כללי/פיצה-אשל-מהירה

 

[pirge]

פיצה אשל מהירה

|http://www.pirge.co.il/כללי/פיצה-אשל-מהירה


http://www.pirge.co.il/כללי/פיצה-אשל-מהירה





פיצה אשל מהירה - פירגה
תמונה וצילום:יפעת אפרת

מי שכבר הכין ומכיר את הפיצה המדהימה הזו לא יוכל לוותר עליה. היא פשוט הופכת להיות אחד המתכונים הטעימים והאהובים על בני הבית.
מצרכים לבצק בקערה:

3 מיכלי גיל או אשל
שקית קטנה של קמח תופח =350 גרם
מלח לטעם
לערבב עם כף לבצק ד ב י ק ולשטח בעזרת הכף על תבנית בינונית משומנת 27X33.
אפשר גם על תבנית גדולה של התנור ואז הבצק יוצא ד ק.
לאפות בחום 175 כ-20 דקות. הבצק צריך להיות אפוי בצבע זהוב חום.
לטגן בסיר :
בצל קצוץ בקצת שמן ולהזהיב
להוסיף לפי בחירה מה שאוהבים:
תירס, פטריות, זיתים, טונה ,ירקות .
להוסיף 3 כפות רסק עגבניות + 2 כפות קטשופ או רוטב צ'ילי + מעט מים עם תבלינים לקבלת רוטב סמיך.
לערבב ולטעום.
לפזר על הבצק האפוי גבינה צהובה מגוררת ומעליה את הרסק והתוספות.
מעל לפזר עוד גבינה צהובה מגוררת ולקשט.

לאפות את הפיצה עוד כ- 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום 175

תהנו



© כל הזכויות שמורות 2009 - טועמים במטבח עם מתכונים של פירגה