בצק סוכר
יש לי מספר שאלות: 1. כמה צבע מאכל ( ג'ל) צריך לשים לקילו בצק סוכר כדי שהצבע יהיה דומננטי? 2. ככל שאני לשה את הבצק הוא נהייה יותר דביק, כמה קורנפלור מותר לשים ( שוב לקילו בצק) מבלי לפגוע במרקם של הבצק? 3. באיזה אלכוהול משתמשים לדלול צבע ג'ל לפני צביעה? תודה מראש עידית