בצק סוכר

[טלטול140]

בצק סוכר

הי לכולם, אני חדשה כאן ובעולם בצק הסוכר. יש לי שאלה: מה עושים כדי למנוע פיצוצים בבצק לאחר התייבשותו?

 

[נְמָשִׁים]

במה יש פיצוצים? בעוגה או

בפיסולים?

 

[טלטול140]

בפיסולים ובכלל בבצק סוכר

 

[net the jet]

לרוב זה בגלל שלא לשים מספיק. הבצק חייב להיות

חלק ביותר לפני שמתחילים פיסולים.
מעבר לכך, אחרי עיטוף עוגה ופיסולים, צריך להזהר לא להזיז, כי תזוזות עשויות לגרום לפיצוצים וסדקים. לכן חשוב מאד שהעוגה עצמה תיה על משטח יציב.
ושוב- בעיקר לישה ולישה!

 

[טלטול140]

תודה רבה

 

[נְמָשִׁים]

וגם משימוש מרובה בקורנפלור, גם בציפוי

וגם בפיסול. או במאיטיות בעבודה, העבודה בבצק סוכר צריכה להיות זריזה ומדוייקת.