בספרי ההדרכה השונים בנושא העוגות בתמונות תמיד שטוחות ללא שום "גבעות" דבר שנראה לי מקל על העטיפה בבצק. איך מגיעים למצב שהעוגה כל כך ישרה? רוב העוגות שאני אופה יוצרות עם בליטה מה שנראה לי יפריע לעטיפה בבצק וגם פחות אסטטי.
למידע וכלים, להודעות נבחרות ושם לחפש מאמר 1 על עוגות. יש שם הסברים בדיוק לשאלה ששאלת.
בקצרה זה כמה דברים: המתכון ( יחס נכון בין החומרים ) , הפיכת עוגה כך שהחלק התחתון החלק - הוא העליון בעוגה המקושטת.
