בצק מרשמלו

[תותיפרוטי9]

בצק מרשמלו

שלום!

יש לי שתי שאלות בקשר לבצק מרשמלו

1. הכנתי בצק ממרשמלו ואבקת סוכר לפי מתכון שמצאתי בבלוג. במתכון היה כתוב שניתן להכין מראש ולשמור במקרר.
הכנתי את הבצק היום (יוםא') האם אפשרי להשאיר במקרר עד ליום ד'?

2. אני יודעת שעוגות מצופות בבצק סוכר אסור לשמור במקרר, האם עוגות מצופות בבצק מרשמלו ניתן??

תודה רבה לעונות!

 

[WatchMeWatchYou]

אין בעיה לשמור את הבצק במקרר עד יום רביעי

וגם אחרי יום רביעי, יצא לי לשמור גם יותר זמן בקירור ועדיין הבצק היה נוח לעבודה וטעים (פשוט חיממתי כמה שניות בודדות במיקרו והמשכתי בעבודה כרגיל).

לא ניסיתי אף פעם לשמור במקרר עוגה מצופה בבצק מרשמלו, אבל הכנסתי פעם ורד שהכנתי, וממש כמו בצק סוכר - גם בצק המרשמלו הזיע. ככה שנראה לי שעדיף להמנע משמירה של העוגה במקרר אם יש אפשרות כזו.
שמעתי על שיטות לשמירת עוגות מצופות בבצק סוכר במקרר (בתוך קופסא ולעטוף את הקופסא בניילון..), אבל לא יכולה להגיד איך זה יוצא כי מעולם לא ניסיתי בעצמי.