סלט בצל חם
ק"ג בצלים קטנים 100 גר' ענבי סולטנה כוס חומץ יין לבן חצי כוס שמן זית צרור ירק 3-2 כפות סוכר לרוטב קופסה של 400 גרם עגבניות מסוננת 2 בצלים קצוצים גס 3 שיני שום מעוכות צרור ירק גבעול ריחן רבע כוס שמן זית הכנה: לערבב את כל מרכיבי הרוטב. לבשל על אש בינונית חצי שעה או עד שהכל רך וסמיך. ליצוק למסננת וללחוץ בכף עץ להוצאת הנוזלים ככל הניתן. לקלף את הבצלים ולשים במחבת כבדה גדולה. להוסיף את הרוטב ואת שאר המרכיבים. להוסיף את המים רק מספיק כדי לכסות את הבצל. להביא לרתיחה תוך בחישה. להנמיך את האש ולבשל ללא כיסוי שעה או עד שהבצל רך. לתבל לפי הטעם. להוסיף עוד קצת סוכר בכדי לנטרל את החומציות. אפשר להגיש חם או לצנן בשביל חיזוק הטעם. אני אישית לא התנסיתי במתכון ולא מכירה את כל המרכיבים- לא לבוא אלי בתלונות. בתאבון
