אכן יש בעיה בעברית בmysql
צריך שהקידוד של השדות יתאים לעברית, אחרת המיון והחיפוש לא תמיד עובדים טוב. זה תלוי גם בגרסאות של mysql. אם יש לך אפשרות לשנות את זה בשרת, תשנה, אם לא (במקרה הכי גרוע) אפשר להביא את כל השדות ולעשות את החיפוש ב PHP - אבל זה פחות יעיל מבחינת זמן.
