שינוי צורה
New member
בעיות מזון
ניסיתי את המתכון הזה ללחם טחינה, שזה בעצם לחמניות טחינה, רק עם קמח תירס מהול במעט מים במקום ביצה.
בפעם הראשונה זה תפח מעט, אבל בעיקר נזל לצדדים, נראה והרגיש טוב בסוף (הרבה זמן אחרי מה שרשום במתכון), אבל היה מר נורא
מגעיל. הנחתי שזה כי שמתי בטעות כמות קטנה מדי של סוכר ומלח יחסית לכל הסודה לשתייה שיש שם ולכן זה קרה. אגב- בטח יצאתי ממש אהבלה, כי בעצם גיליתי שקמח התירס שלי לא כתוב עליו באנגלית קורנפלור אלא cornmeal. זה בכלל לא מה שאמור להיות במקום ביצה, נכון?
סיבה הגיונית למה זה ינזל לי קצת בתנור, כי לא היה חומר מאחד טוב מספיק.
בפעם השנייה ניסיתי בלילה מעט יותר סמיכה עם סוכר נוסף ומלח, ויצא גרגירי ומתפורר, בקושי תפח. אבל גם הטחינה הייתה משומשום מלא (זה מה שהיא), אז אולי גם פה טמונה בעיה? מה דעתכם?
אם כבר עסקנו בלחם ללא גלוטן- אני מחפשת מתכון מנצח לזה, טבעוני טעים ולחמי באמת.
חוצמזה בשורה טובה- לזנייה עם גבינת סויה שהכנתי לפי המתכון הנ"ל יצאה מדהימה! במרקם ובטעם. בפעם הבאה עם גבנ"צ טבעונית למעלה
ניסיתי את המתכון הזה ללחם טחינה, שזה בעצם לחמניות טחינה, רק עם קמח תירס מהול במעט מים במקום ביצה.
בפעם הראשונה זה תפח מעט, אבל בעיקר נזל לצדדים, נראה והרגיש טוב בסוף (הרבה זמן אחרי מה שרשום במתכון), אבל היה מר נורא
בפעם השנייה ניסיתי בלילה מעט יותר סמיכה עם סוכר נוסף ומלח, ויצא גרגירי ומתפורר, בקושי תפח. אבל גם הטחינה הייתה משומשום מלא (זה מה שהיא), אז אולי גם פה טמונה בעיה? מה דעתכם?
אם כבר עסקנו בלחם ללא גלוטן- אני מחפשת מתכון מנצח לזה, טבעוני טעים ולחמי באמת.
חוצמזה בשורה טובה- לזנייה עם גבינת סויה שהכנתי לפי המתכון הנ"ל יצאה מדהימה! במרקם ובטעם. בפעם הבאה עם גבנ"צ טבעונית למעלה