בקרוב אני אעלה את המתכון לבלוג במסודר, אבל
ככה לבינתיים:
מטגנים בצל חתוך גס עד לשקיפות, מוסיפים שן שום פרוסה, מוסיפים קוביות קטנות של גזר וסלרי (בערך 3 גזרים וכמות שווה של מקלות סלרי), גרגרי חומוס מבושל (אני השתמשתי בקפוא של סנפרוסט), מטגנים הכל ביחד עם מכסה למשך 5 דקות בערך ומוסיפים כף גדושה של קמח ומערבבים.
מוסיפים בערך כוס של ציר ירקות (זה חשוב, כי זה מה שנותן את עיקר הטעם) עד לכיסוי חלקי של הירקות, וגם מלח פלפל, עלה דפנה אחד וקצת כורכום (לא חובה). מכסים ומבשלים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם עד שהגזר רך ומוכן לאכילה. הרוטב אמור להצטמצם קצת ולהיות סמיך.
את הקוסקוס מכינים בנפרד, אני קניתי קוסקוס אינסטנט של אסם והכנתי לפי ההוראות בגב האריזה.
ככה לבינתיים:
מטגנים בצל חתוך גס עד לשקיפות, מוסיפים שן שום פרוסה, מוסיפים קוביות קטנות של גזר וסלרי (בערך 3 גזרים וכמות שווה של מקלות סלרי), גרגרי חומוס מבושל (אני השתמשתי בקפוא של סנפרוסט), מטגנים הכל ביחד עם מכסה למשך 5 דקות בערך ומוסיפים כף גדושה של קמח ומערבבים.
מוסיפים בערך כוס של ציר ירקות (זה חשוב, כי זה מה שנותן את עיקר הטעם) עד לכיסוי חלקי של הירקות, וגם מלח פלפל, עלה דפנה אחד וקצת כורכום (לא חובה). מכסים ומבשלים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם עד שהגזר רך ומוכן לאכילה. הרוטב אמור להצטמצם קצת ולהיות סמיך.
את הקוסקוס מכינים בנפרד, אני קניתי קוסקוס אינסטנט של אסם והכנתי לפי ההוראות בגב האריזה.
