ביקור כואב במגדלנה.

[trilliane]

למה להתעלם מההבחנה המודגשת שעשיתי בין המקרים?

 

[יויו13]

ככה

 

[trilliane]

 

[pix37]

במטבח הערבי - פלסטיני טחינה מחליפה את החמאה

כך שגם מנות בהן אינך חושדת יכולות להכיל טחינה, חלק גדול מהקינוחים משתמשים בטחינה כשומן על התבנית (עוגיות סולת / בסבוסה / עריסה וכו׳...) וגנ״לא ברטבי הסלט ובציר הבשר. לבוא אם מישהו שאלרגי לטחינה למסעדה ערבית דומה לבוא אם מי שרגיש ללקטוז (סוכר חלב) למסעדה צרפתית, אפשרי אבל מיותר ומסוכן

 

[Maldini Girl]

אתה יודע מה, ובמקרה כזה

כי בוא נצא מנקודת הנחה, שלמרות שאני והבחור שנינו מבינים באוכל, אבל לא מבינים את רזי המטבח הערבי לעומקו, נכנס הסיפור של יויו-
שברגע שציינתי את האלרגיה היה מן הראוי להזהיר אותנו.
הייתי מעדיפה לשמוע שהם מעדיפים לא לשרת אותנו כי הסיכון גדול מידי, והיינו הולכים למקום אחר, מאשר שהבחור יחטוף התקף אלרגיה.

אגב, פרט לשתי המנות האלה אני מזכירה שאכלנו עוד 4 מנות מוצלחות וללא טחינה בעליל. כך שכנראה שיש שם מבחר מספיק גדול של מנות ללא טחינה.
האלרגיה שלו אגב, היא לא מהאיומות. כפי שציינתי, מגע עם כמה שומשומים לא יעשה לו שום דבר. הבעיה מתחילה כשיש כמות גדולה של טחינה שמכילה כמות גדולה של שומשום (מן הסתם). וכשיש מנה עם כמות גדולה של טחינה- המטבח אמור לדעת את זה.

 

[passioneta]

אני לא חושבת שזה נכון

 

[pix37]

את מוזמנת לבדוק ולגלות שכן

 

[passioneta]

אני כותבת על סמך הידיעה שלי

לגבי שימוש בחמאה במטבח צרפתי ולגבי שימוש בטחינה במטבח הפלשתינאי. pas la meme chose. ממש לא.

 

[אקונומיקה]

לרוב הרגישים ללקטוז

אין בעיה עם חמאה כי בחמאה יש כמות מאוד נמוכה של לקטוז בגלל כמות השומן הגבוהה. מרבית מי שסובלים מאי סבילות ללקטוז יכולים לאכול חמאה ללא חשש.

 

[trilliane]

אכלתי במסעדות ערביות מנות רבות ללא טחינה

לא הייתה בעיה, צריך פשוט לבקש. אני לא אלרגית (סתם שונאת שומשום לנגזרותיו) ואני מצליחה להסתדר. לרוב אם אני לא מזהה לפי המראה אני מזהה לפי הריח האופייני ומבקשת שיביאו את המנות בלי רוטב. קינוחים ערביים אני גם ככה לא אוכלת, רובם ככולם מתוקים לי ברמות בלתי נסבלות (ולעוגיות טחינה יש ריח וטעם של חלווה...

).

 

[רוזי וקיידי]

תודה על הביקורת...כל כך מכעיס!!!!

אני בטוחה שוב חברי הפורום לא יסכימו איתי, ואולי זה באמת לא בסר אבל אם הייתי במקומכם לא הייתי משלמת אגורה!

כזה חוסר אחריות ואכפתיות!

לעתי באמת חבל שלא דרשתם לראות את המנהל, לדעתי תיישמו את ההצעה של החתולית וברונו ותשלחו מכתב למנהל.
לא בשביל פיצוי או משהו כזה, אלא שירענן נהלים...במזל זה לא נגמר אחרת.

מקווה שהבחור מרגיש טוב...

 

[טינטיןS]

לפני כמה חודשים כתבתי בקורת על מגדלנה

סה"כ כתבתי שהאוכל טוב. ויקר! וכתבתי שלא יודעת אם אחזור בגלל היחס, או בעצם העדר היחס , שמה לעשות ככל שאתה משלם יותר, אני לפחות , דורשת יותר.
מגדלנה מאד מבולבלת. מצד אחד מנסה למצב את עצמה כמסעדת שף מכובדת , מתאמצת על מנות מיוחדות, על הגשה מרשימה , מלבישה את המלצרים במדים אחידים ומנסה לשחק בליגה של הגדולים , (מזיגת מים תכופה, יד מאחורי הגב
וכיוב ) אולם זה פשוט לא מצליח, כי לקחת "סתם " צעירים מהשורה ולהלביש אותם מדים, לא הופכת אותם למלצרים מיומנים. אני חושבת שהדג לא מריח טוב כבר מהראש, כיון שהשף שעבר לידנו והתייחס אלינו כאל אויר , אבל הסתחבק עם שולחן שהיה ממש לידנו , אם הוא לא יודע להתנהל ייצוגית, הוא בטח לא מעביר את זה לעובדיו שגם הם מדברים אליך מעל לראש שלך .
אני רוצה להבהיר, שאין לי צורך או רצון לאחוקיות כשאני באה למסעדה, נהפוך הוא. אבל יש מינימום קודים של נימוס/התנהלות
במקום שנותן שרות תמורת כסף, ובמגדלנה אין אותם.
ניסיתי לשכנע את בנזוגי לבוא איתי למגדלנה, כדי שנחווה יחד את המקום וניתן לה צ'אנס נוסף (הפעם הראשונה היתה בלעדיו), הוא סרב ואמר שבעקבות מה ששמע ממני, הוא מעדיף שאתנסה שוב בלעדיו לפני שהוא מחליט להצטרף.
לאור הסיפור של מלדיני, לא נראה לי שזה כבר יקרה.
ולמען היושרה- מלדיני היא בתי וכששמעתי את הסיפור ממנה פשוט רתחתי. רק לקח לי הרבה זמן להגיב בפורום.