ביקור בשילה

[ארתור הלוחם]

ביקור בשילה

ארוחת ערב עם קולגה מחו"ל.

היה טעים ? כן!
מנות ראשונות - טרטר דג ים עטוף בסלק עם שמן פיסטוק ונענע +קרפצ'יו טונה אדומה עם סורבה קמפרי,למון גראס ואצות מוחמצות: 2 המנות היו טעימות ונאכלו עד תום.
מנות עיקריות- קלמארי ואפונת שלג על סלסת עגבניות ופלפלים שרופים +ריזוטו ארטישוק וגרידת לימון עם קלמארי,מולים ושרימפס קריסטל. היתה פשלה קטנה במנה שלי שהגיעה על גבול הפושרת. ביקשתי שיעלו טמפרטורה ועשו זאת ללא בעיה אם כי עדיין המנה לא הייתה חמה מספיק גם בפעם השניה אבל היה בסדר.
קינחנו בקפה וקרם ברולה "טרופי ".
כוללל בירה ושתייה החשבון יצא כ 450 ש"ח. יקר.

השירות היה מופתי.
האם מומלץ? בהחלט!
אחלא מקום בעיני.

 

[pix37]

תודה - גם אני לא אוהב אוכל פושר

אבל יותר גרוע זה אוכל בטמפרטורות שונות ברחבי הצלחת (פגעי המיקרו)

 

[אושר מ]

גם אני הייתי השבוע לראשונה

היינו שתיים, ללא הזמנה.
הגענו בשש, היה ריק הושיבו אותנו על הבר ואמרו שיש זמן בערך עד שמונה. ביקשנו שינסו לסדר יותר והתיישבנו.

הזמנו:
סלסלת לחמים: לראשונה בחיי אני אומרת בפה מלא: אני מוכנה לשלם 19 ש"ח על לחם ושיביאו לי כזו בכל מקום. האופציות בתפריט הן פוקצ'ה או סלסילת לחמים. לאחר בירור עם הברמן מה כוללת הסלסלה ומתוך מחשבה שנרצה לנגב (פחחח הצחקתם אותי. הלחם נגמר הרבה קודם) הזמנו את הלחמים. קיבלנו סלסלה עם לא פחות מ- 5 סוגי מאפים שונים

לחם לבן עם גרעיני דלעת, לחמניה קטנה עם עשבי תיבול, לחם שחור, פלוט וקרקר דק ופציח שהיה מאוד כיפי.
קרפ'צו דג עם ארטישוקים צלויים ויוגורט מנה מצויינת, יפה יחסית בגודלה (בדר"כ מנות של דג חי הן קטנות מידי).
טרטר בקר (כי הרי אי אפשר לדלג עליו...) זה היה מתובל בעשבי תיבול שלא היו רשומים בתפריט ואני לא אוהבת פטרוזיליה. הברמן ייעץ לנסות ואם לא נאהב יחליף - אבל הוא צדק והפטרוזיליה כמעט לא הורגשה בפני עצמה. מה שכן הורגש זה מכלול טעמים מצויין. נכנס לרשימת הטרטרים הטובים בעיר מבחינתי. הוא גם הגיע בכמות עצומה ויכול בכיף לשמש כמנת ביניים או כראשונה לשניים.

בסבב השני הזמנו קלמרי על עלה פסטה, מנה שהכילה קלמרי צרובים, בשר סרטנים, ירקות ירוקים (ברוקוליף תרד) ורוטב חמאתי טעייים.

למנה האחרונה התלבטנו בין פילה דג למנת הניוקי ובהמלצת הברמן בחרנו בניוקי עם קוקי סא' ז'אק, שרימפס קריסטל ו - בשר סרטנים. גם זו היתה מנה מצויינת וטעימה מאוד, אם י הרוטב קצת דומה למנת הקלמרי. כמו כן כדי לדעת שהשרימפס מגיעים עם ראש (הברמן ציין את זה מראש ושותפתי היקרה הורידה למעני את הראשים).

לקינוח לקחרנו קרם ברולה עם אננס, מאחר וזה נשמע היה כמו הקינוח הקליל היותר מעניין בתפריט והוא אכן היה טעים אם כי אחרי שליקקנו כל מנה ומנה מהצלחת הוא פשוט לא עמד בסטנדרט של שאר האוכל.

האוירה לאורך כל הערב היתה מצויינת. בסביבות שבע וחצי התחיל להתמלא ובשמונה כבר לא היה מקום פנוי.
נתנו לנו להשאר עד תשע וחצי ואנחנו לא שמנו לב שהזמן בכלל עבר...

הדבר היחיד שלצערי לא עמד בסטנדרט הוא השירות. הברמן פשוט לא מרים את העיניים הוא עובד כל הזמן עם המבט למטה ולא יוצר קשר עם הלקוחות, למרות שישבנו בעצם כשעה שעה וחצי לבד על הבר רק שתינו.

עם בקבוק יין שילמנו 555 שקלים.
לא זול בכלל, אבל מאחר וזה היה אחד הערבים היותר מהנים הזכורים לי - שווה מבחינתי כל שקל.

 

[Clockwork Peach]

כך גם אני מרגישה תמיד-

יקר-יקר, אבל הערב הכי מהנה שהיה לי, אז בטח שווה את זה...

 

[pix37]

את כותבת נהדר - פשוט מעבירה את החוויה

כל הכבוד

 

[bruno01]

נשמע שהיה ממש כיף וטעים!

נכון שקצת יקר, אבל האוכל נשמע מעולה!

 

[ינשופית10]

בתור השותפה

חייבת לחזק

אכן אחד הערבים הכיפיים ביותר,
והמנות, אחת אחת ,היו תענוג בעיני.
מפנק אש!

 

[ינשופית10]

וסלסילת הלחמים - אליפות

 

[החתולית]

2 גם אנחנו היינו בשילה

בשבת שעברה, בלי הזמנה, בסביבות חמש אחר הצהריים.
למרות שהמסעדה היתה כמעט ריקה, הושיבו אותנו בחלק הפנימי שלה, ולא באולם המרכזי. לידינו ישבו שתי נשים ומלבדן החלק הזה של המסעדה היה ריק.

חלקנו בינינו שלוש מנות. שלושתן משובחות, טעימות ועשויות היטב:
טרטר דג ים עטוף בסלק עם שמן פיסטוק ונענע (59) - בפעם הקודמת אכלתי את הטרטר עטוף באבוקדו ונהניתי ממנו מאד. הפעם הוא הגיע עטוף בפרוסות דקיקות של סלק והיה מצויין.

200 גר' קלמארי טרי על הפלאנצ'ה (68) - מנה שתלויה בחומר הגלם, שהיה טרי ועשוי כהלכה, עם מעט מאד תיבול והרבה טעם.

סלט תמנונים,שעועית ירוקה,יוגורט ושמן אגוזים (59) - כי עד היום לא אכלתי את המנה, שחברים שלי מאד המליצו עליה. סלט חם, שעועית ירוקה עשויה אל דנטה כמו שאני אוהבת וטעמים חמצמצים.

הקינוחים היו הצד החלש של הארוחה:
המרקיז של שרון (45) - קינוח שוקולדי, עם גלידת שוקולד מריר וביסקוויט קרמלי. דנינו פרוגרסיב - מלבי, גרניטה פטל קוויאר אדום פיננסייר "הזוהר" (43) - גרם לנו להתגעגע למלבי אמיתי ופשוט.

הבעיה הגדולה היתה השירות. בשלב מסויים פשוט הפסיקו להתייחס לקיומנו. לא החליפו צלחות בין המנות, לא הגישו קיסמים ומגבונים, לא פינו צלחות מלוכלכות וכו'. גם כאשר המלצרית שירתה את השולחן לידנו, רק כשקראתי לה ממש בקול רם, היא הביטה לעברנו.
התחושה של שנינו היתה מאד לא נעימה, והחוויה שהתחילה טוב, הסתיימה בצלילים צורמים.

השארנו טיפ של פחות מ- 10%, משום שבתחילת הארוחה השירות היה תקין.

לא בטוח שנחזור בהקדם.

 

[bruno01]

תודה על הדיווח

רק על פי שמות המנות, הן עושות לי חשק להגיע סוף סוף לשם