אין חיה כזו
New member
ביקורת - דוזאן, חיפה
לאור המלצות בפורום, אכלנו אתמול ארוחת ערב זוגית זריזה בדוזאן במושבה הגרמנית בעיר התחתית בחיפה. האזור קסום, פשוט יפהפה בלילה, מזכיר רחובות אירופאיים, הבניינים, התאורה, הגן הבהאי ברקע. המסעדה בנויה על רעיון של דו-קיום, המנות הראשונות הן מהמטבח הערבי, מבושלות ע"י אמא של הבעלים, והמנות העיקריות הן מהמטבח אירופאי (צרפת כמדומני). העיצוב הפנימי מרשים אבל היה חם (וריק לגמרי) אז ישבנו בחוץ. המקום היה כשני שליש מלא, עם תחלופה מתמדת של שולחנות. מעוצב פשוט ויפה, תאורה מעניינת. אווירה מיוחדת - לא רומנטית אבל טובה ונעימה. מנה ראשונה, צלחת אנטיפסטי (35), אנטיפסטי חם, חביב הפלפלים הקלויים פריכים כהלכה, עגבניות שרי מעניינות, השאר ככה-ככה. לחם (פשוט) וחמאה בצד. עיקריות - אצלי אנטריקוט (M) ברוטב יין אדום (65), ממול פילה עגל (M) ברוטב יין אדום וברוטב פלפל שחור. ההגשה פשוטה, צלחת מלאת רוטב, הבשר יושב באמצע וכמה חתיכות תפ"א/בטטה קטנות בפינה. הפילה היה מצויין, רך ונימוח, העשיה לא הייתה אחידה והוא הוחזר לפגישה קצרצרה עם הגריל וחזר בסדר גמור. האנטריקוס היה עסיסי, אבל קצת מסטיקאי וקשה ללעיסה. אכלתי טובים ממנו. רוטב היין האדום היה עשיר, מבלי להשתלט על הבשר, אהבתי (ובזכותו לא החזרתי את המנה). השילוב של הרוטב הנ"ל עם רוטב הפלפל השחור היה מעט חמצמץ. לקינוח קיבלנו מלבי מושקע עם פירות מסוכרים ע"ח הבית. אחלה שירות! קשוב, יעיל ואדיב (ותוגמל בהתאם). לסיכום - אחלה שירות, אווירה נעימה, אוכל ככה-ככה. המחירים בסדר, 179 ש"ח לפני טיפ למנה ראשונה ושתיים עיקריות. תודה על ההמלצות.
לאור המלצות בפורום, אכלנו אתמול ארוחת ערב זוגית זריזה בדוזאן במושבה הגרמנית בעיר התחתית בחיפה. האזור קסום, פשוט יפהפה בלילה, מזכיר רחובות אירופאיים, הבניינים, התאורה, הגן הבהאי ברקע. המסעדה בנויה על רעיון של דו-קיום, המנות הראשונות הן מהמטבח הערבי, מבושלות ע"י אמא של הבעלים, והמנות העיקריות הן מהמטבח אירופאי (צרפת כמדומני). העיצוב הפנימי מרשים אבל היה חם (וריק לגמרי) אז ישבנו בחוץ. המקום היה כשני שליש מלא, עם תחלופה מתמדת של שולחנות. מעוצב פשוט ויפה, תאורה מעניינת. אווירה מיוחדת - לא רומנטית אבל טובה ונעימה. מנה ראשונה, צלחת אנטיפסטי (35), אנטיפסטי חם, חביב הפלפלים הקלויים פריכים כהלכה, עגבניות שרי מעניינות, השאר ככה-ככה. לחם (פשוט) וחמאה בצד. עיקריות - אצלי אנטריקוט (M) ברוטב יין אדום (65), ממול פילה עגל (M) ברוטב יין אדום וברוטב פלפל שחור. ההגשה פשוטה, צלחת מלאת רוטב, הבשר יושב באמצע וכמה חתיכות תפ"א/בטטה קטנות בפינה. הפילה היה מצויין, רך ונימוח, העשיה לא הייתה אחידה והוא הוחזר לפגישה קצרצרה עם הגריל וחזר בסדר גמור. האנטריקוס היה עסיסי, אבל קצת מסטיקאי וקשה ללעיסה. אכלתי טובים ממנו. רוטב היין האדום היה עשיר, מבלי להשתלט על הבשר, אהבתי (ובזכותו לא החזרתי את המנה). השילוב של הרוטב הנ"ל עם רוטב הפלפל השחור היה מעט חמצמץ. לקינוח קיבלנו מלבי מושקע עם פירות מסוכרים ע"ח הבית. אחלה שירות! קשוב, יעיל ואדיב (ותוגמל בהתאם). לסיכום - אחלה שירות, אווירה נעימה, אוכל ככה-ככה. המחירים בסדר, 179 ש"ח לפני טיפ למנה ראשונה ושתיים עיקריות. תודה על ההמלצות.