ביקורת - ג'אקומטי
מאחורי מרכז התרבות המחודש של ת"א (מוזיאון ת"א, ספריית בית אריאלה, המשכן לאומנויות הבמה ותאטרון הקאמרי), וליד מה שאני מקווה יהיה מקום העבודה שלי בעתיד (ביה"מ בת"א) מתחבאת לא פנינה קולינרית. המקום שוכן בלב גן הפסלים של מוזיאון ת"א מעוצב בצורה יפהפיה עם שולחנות עץ כהים ותאורה מחמיאה, אחת המסעדות הכי יפות בארץ, לדעתי. איך שהגענו למסעדה (למען האמת עוד קצת בחוץ) פונה אליי המארחת ושואלת אם אני איל... פעם ראשונה שזה קורה לי שקוראים לי בשם, ממש נחמד. התיישבנו עם הקרובים מארה"ב, שאמנם מבינים עברית אבל כולנו מדברים לידם אנגלית ולכן המלצרית הביאה איתה גם תפריטים באנגלית וגם תפריטים בעברית. הזמנו יין (שרדונה של גמלא) שהמלצרית, שחדשה במקום, קצת התקשתה לפתוח אבל הצליחה (ולא לקח לה הרבה יותר זמן מאשר למלצריות ותיקות יותר), בכל מקרה שירות היין היה סביר. החלטנו להתחלק כולנו בשלוש מנות ראשונות: קבב דגים עם טחינה (34) 4 קבבים (לחמישה אנשים) של דג (אני חושב שלברק) שהיה עשוי בצורה מצויינת עם טחינה טובה מאוד, שמהווה קומבינציה נהדרת. אספרגוס ברוטב דבש וואסאבי (28) - חמישה אספרגוס שבושל קלות מוגש עם רוטב אלוהי של מתיקות של דבר וחריפות פותחת נחיריים של וואסאבי. מנה מעולה. פטריות ממולאות (30) חמש פטריות ממולאות בגבינה ולצערי הרב, על אף המלצתה של המלצרית הן לא היו משהו יוצא מן הכלל. למנות עיקריות אני בחרתי בסטייק הטונה (90) מוגש רר ממש נגיעה קלה בלבד על הגריל, עם רוטב טריאקי חביב, פעם הבאה אני אנסה את רוטב המרסלה. המנה מגיעה עם תפוח אדמה שבושל ואח"כ נצרב על הגריל וכם שתי חתיכות קישוא שהוכנו כנראה בצורה דומה סבתי הזמינה פילה דניס על הגריל(74), עם רוטב מעניין שלא הצלחתי להבין לגמרי ממה הוא עשוי (מגיע עם אותן תוספות). אחותי הקטנה והדודה מאמריקה הזמינו ניוקי בטטות (44) שהיה מעניין, כנראה מי שאוהב בטטות יאהב את זה יותר ממני. והדוד מאמריקה הזמין פנה ברוטב גורגונזולה ותרד (40 אם אני לא טועה) שהיה טוב מאוד. לקינוח הזמנתי את הוסרבה שלהם, שמגיע בצלוחית מיוחדת שבה לכל כדור סורבה יש את המקום שלו (פסיפלורה מדהים, ליצ'י נחמד ולימון טעים). כל שאר השולחן התחלק בפונדנט שוקולוד ממולא בשוקולד לבן ומאוד נהנה מאוד. השירות היה נחמד, המלצרית, למרות שהיא הייתה חדשה הכירה את התפריט, התקלה הקטנה היחידה הייתה שהביאו לי את התה עם נענע ללא תיון אבל גם זה תוקן מיד. השירותים מאוד נקיים, ובפעם הראשונה אני רואה בשירותים מגבות אמיתיות לניגוב ידיים! סה"כ כולם מאוד נהנו, סבתא שלי לא נתנה לי לראות את החשבון אבל אני יכול להעריך אותו בערך ב500 ש"ח לחמשתנו לא כולל היין. גישה לנכים יכולה להיות קצת בעייתית מכיוון שלפחות מהצד שאנחנו הגענו צריך לרדת מדרגות.
מאחורי מרכז התרבות המחודש של ת"א (מוזיאון ת"א, ספריית בית אריאלה, המשכן לאומנויות הבמה ותאטרון הקאמרי), וליד מה שאני מקווה יהיה מקום העבודה שלי בעתיד (ביה"מ בת"א) מתחבאת לא פנינה קולינרית. המקום שוכן בלב גן הפסלים של מוזיאון ת"א מעוצב בצורה יפהפיה עם שולחנות עץ כהים ותאורה מחמיאה, אחת המסעדות הכי יפות בארץ, לדעתי. איך שהגענו למסעדה (למען האמת עוד קצת בחוץ) פונה אליי המארחת ושואלת אם אני איל... פעם ראשונה שזה קורה לי שקוראים לי בשם, ממש נחמד. התיישבנו עם הקרובים מארה"ב, שאמנם מבינים עברית אבל כולנו מדברים לידם אנגלית ולכן המלצרית הביאה איתה גם תפריטים באנגלית וגם תפריטים בעברית. הזמנו יין (שרדונה של גמלא) שהמלצרית, שחדשה במקום, קצת התקשתה לפתוח אבל הצליחה (ולא לקח לה הרבה יותר זמן מאשר למלצריות ותיקות יותר), בכל מקרה שירות היין היה סביר. החלטנו להתחלק כולנו בשלוש מנות ראשונות: קבב דגים עם טחינה (34) 4 קבבים (לחמישה אנשים) של דג (אני חושב שלברק) שהיה עשוי בצורה מצויינת עם טחינה טובה מאוד, שמהווה קומבינציה נהדרת. אספרגוס ברוטב דבש וואסאבי (28) - חמישה אספרגוס שבושל קלות מוגש עם רוטב אלוהי של מתיקות של דבר וחריפות פותחת נחיריים של וואסאבי. מנה מעולה. פטריות ממולאות (30) חמש פטריות ממולאות בגבינה ולצערי הרב, על אף המלצתה של המלצרית הן לא היו משהו יוצא מן הכלל. למנות עיקריות אני בחרתי בסטייק הטונה (90) מוגש רר ממש נגיעה קלה בלבד על הגריל, עם רוטב טריאקי חביב, פעם הבאה אני אנסה את רוטב המרסלה. המנה מגיעה עם תפוח אדמה שבושל ואח"כ נצרב על הגריל וכם שתי חתיכות קישוא שהוכנו כנראה בצורה דומה סבתי הזמינה פילה דניס על הגריל(74), עם רוטב מעניין שלא הצלחתי להבין לגמרי ממה הוא עשוי (מגיע עם אותן תוספות). אחותי הקטנה והדודה מאמריקה הזמינו ניוקי בטטות (44) שהיה מעניין, כנראה מי שאוהב בטטות יאהב את זה יותר ממני. והדוד מאמריקה הזמין פנה ברוטב גורגונזולה ותרד (40 אם אני לא טועה) שהיה טוב מאוד. לקינוח הזמנתי את הוסרבה שלהם, שמגיע בצלוחית מיוחדת שבה לכל כדור סורבה יש את המקום שלו (פסיפלורה מדהים, ליצ'י נחמד ולימון טעים). כל שאר השולחן התחלק בפונדנט שוקולוד ממולא בשוקולד לבן ומאוד נהנה מאוד. השירות היה נחמד, המלצרית, למרות שהיא הייתה חדשה הכירה את התפריט, התקלה הקטנה היחידה הייתה שהביאו לי את התה עם נענע ללא תיון אבל גם זה תוקן מיד. השירותים מאוד נקיים, ובפעם הראשונה אני רואה בשירותים מגבות אמיתיות לניגוב ידיים! סה"כ כולם מאוד נהנו, סבתא שלי לא נתנה לי לראות את החשבון אבל אני יכול להעריך אותו בערך ב500 ש"ח לחמשתנו לא כולל היין. גישה לנכים יכולה להיות קצת בעייתית מכיוון שלפחות מהצד שאנחנו הגענו צריך לרדת מדרגות.
