מתכון לעוגה ללא גלוטן. וכשרה לפסח
.
.מה צריך?
- ▢15 תמרי מג׳הול רכים (או 400 גרם תמרים בוואקום)
- ▢1 כוס חלב חם 240 מ״ל (כל חלב- סויה, שיבולת, שקדים או רגיל)
- ▢2 ביצים
- ▢½ כוס קוקוס 50 גרם
- ▢½ כוס קמח שקדים 50 גרם
- ▢⅓ כוס קורנפלור 50 גרם (או קמח תפוחי אדמה)
- ▢1 כוס אגוזי פקאן קצוצים גס 100 גרם
- ▢⅓ כוס שוקולד צ׳יפס 50 גרם
- ▢1 כפית אבקת אפייה
- ▢1 כפית סודה לשתייה
- ▢1 כפית קינמון
- ▢⅓ כפית מלח
הוראות הכנה
- ▢
מחממים תנור ל-170 מעלות סטטי, משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית אינגליש קייק סטנדרטית. - ▢
שמים בכלי גבוה (המתאים לטחינה עם בלנדר מוט) את התמרים ללא חרצנים. - ▢
מוסיפים חלב חמים ומחכים 2 דקות. - ▢
טוחנים למרקם אחיד. - ▢
מעבירים לקערה, מוסיפים ביצים וטורפים היטב. - ▢
מוסיפים את כל שאר המרכיבים: קוקוס, קמח שקדים, קורנפלור, פקאנים, שוקולד, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח. - ▢
מערבבים לתערובת אחידה. - ▢
מעבירים את התערובת לתבנית, מיישרים ומפזרים עוד קצת אגוזים קצוצים ושוקולד. - ▢
אופים כשעה, בעשרים דקות האחרונות מעבירים לתוכנית טורבו. - ▢
העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. - ▢
תתחילו לדקור את העוגה אחרי 45 דקות - לכל תנור יש חום אחר. - ▢
מצננים לחלוטין לפני שפורסים. - ▢
שומרים בקירור מעבר ל-24 שעות (אין סיכוי שהיא תחזיק). - עוגת תמרים עם שוקולד ואגוזים מושלמת לפסח - אז מה את עושה כל היום? https://share.google/wfoVQDiR5vihKT8Fx
