בוקר טוב שוב

[אסנת אבידן]

בוקר טוב שוב

לאחר שהכנתי את הצלי המדהים של פירגה היקרה "צלי של בשר בפטריות" עוד פעם ועוד פעם וחוזר חלילה אני רוצה לנסות עוד תבשיל עם הבשר הרך והמדהים שבמתכון הנ"ל "בשר פילה מדומה". יש לכן? תודה

 

[ניקי ב]

צלי בקר בקדרה

צלי בקר בקדרה - ניקי ב מצרכים: ק"ג בשר לצלי חתוך לחתיכות 3 בצלים חתוכים לפרוסות דקות קופסת רוטב עגבניות tomato max חצי כוס יין אדום חצי כוס מים 1.5 כפית סוכר 1 כפית פפריקה 0.5 כפית קינמון מל"פ א. מרק. אופן ההכנה: לחמם תנור לחום בינוני לטגן את פרוסות הבצלים עד שקיפות. להעביר את הבצל לתוך קערת החרס. לטגן את חתיכות הבשר ולסגור אותן טוב. לערבב את רוטב העגבניות עם היין האדום , מים , סוכר ותבלינים. להניח את חתיכות הבשר בתוך הקדרה מעל הבצל. ליצוק מלמעלה את התערובת שהכנו. לכסות את הקדרה. שעתיים בתנור, אחרי שעתים הוספתי תפוחי אדמה חתוכים. ועוד שעה וחצי נוספת בתנור. הבשר יוצא רך מאוד

 

[זאת אני 3]

ניקי זה נראה ../images/Emo59.gif

 

[ד נ ה 7 5]

האם אפשר להכין בסיר על הגז?

 

[ניקי ב]

צלי בקר עם חזה אווז ופלפלים

צלי בקר עם חזה אווז ופלפלים - ניקי ב מצרכים: קילו בשר מספר 5 חתוך לחתיכות 4 בצלים פרוסים שיני שום חתוכות לפרוסות , כמה שיותר 200 ג' חזה אווז חתוך לקוביות 5 פלפלים קלויים חתוכים לקוביות 3 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות 2 כוסות מים א. מרק כמון מל"פ אופן ההכנה: 1.לבשל את הבשר כ 40 דקות בסיר לחץ 2.לטגן את הבשר כמה דקות מכל הכיוונים. 3.להוסיף את הבצלים, להזהיב להוסיף את שיני השום, לטגן כמה דקות, להוסיף את האווז , לטגן עוד כמה דקות להוסיף את הפלפלים והעגבניות. לבשל כמה דקות, להוסיף מים, תבלינים, לבשל עד שהבשר רך . הערות: להקפיד לערבב, אם חסר להוסיף נוזלים

 

[אסנת אבידן]

ניקי תודה רבה רבה את יכולה להמליץ

לי במיוחד על אחת מהן יש לי אורחים ביום שבת. ושוב תודה

 

[ניקי ב]

שניהם מצוינים../images/Emo13.gif

אבל הצלי בתנור פחות עבודה. וגם יתן לך תוספת של תפוחי אדמה.

 

[pirge]

פילה בסילאן פירות יבשים ופיצוחים

פילה בסילאן פירות יבשים, פיצוחים מאת:פירגה נתח פילה בצל פרוס 3 כפות שמן 3 כפות סילאן 2 גזרים פרוסים 2\1 קילו פירות יבשים משמש,תמרים,שזיפים (את השזיפים למעוך שיהיו לעיסה) 2\1 כוס אגוזי פקאן וצנובר שורש סלרי כוס מיץ תפוזים טרי מים רותחים מרק עוף פלפל שחור, מלח להוסיף לפי טעם... פפריקה מתוקה . לטגן את הבצל הפרוס בשמן ולשקף אותו. להוסיף ולטגן את הבשר מכל הכיוונים,להוציא את הבשר. להוסיף את הסילאן ואת כל הפירות והפיצוחים.לטגן ולבחוש כ-2-3 דקות. להחזיר את הבשר,להוסיף מיץ תפוזים וכוס מים רותחים. לתבל. להוסיף מים רותחים כמחצית מגובה הבשר. לכסות את הסיר, להרתיח, להנמיך את האש לבשל כ-3 שעות. במשך הבישול לשפר טעמים. מידי פעם לראות אם צריך להוסיף מים חמים ( לא הרבה) לבדוק בעזרת מזלג, כשמוכן, ורך, לסגור אש ולקרר. לחתוך לפרוסות ולהחזיר לרוטב. בשלב הזה, כדאי להכניס לתבנית להשחמה בתנור. לקצר מאד.... בבקשה.....מפירגה

 

[אסנת אבידן]

פירגה יקרה תודה לך

 

[pirge]

מודה על ההמלצה לצלי בפטריות../images/Emo25.gif

 

[זאת אני 3]

ניקי תמשיכי זה נראה מעולה ../images/Emo140.gif

 

[ניקי ב]

תודה../images/Emo13.gifממני

 

[ע נ ת נקודה]

אפשר את המתכון לצלי עם פטריות בבקשה

 

[pirge]

ענת,../images/Emo140.gif פילה מדומה סילאן בפטריות

11:04 | 23/03/06 פילה מדומה, סילאן, ופטריות.ו pirge ו פילה בסילאן ופטריות ------------- קיבל המון המלצות מחברי הפורום. נתח פילה בצל פרוס 5 שיני שום שלמות 3 כפות שמן 2 כפות סילאן 2 גזרים פרוסים סלסלת פטריות חתוכות שורש סלרי כוס יין אדום מים רותחים מלח, טימין, אורגנו, פלפל שחור, הרבה פפריקה מתוקה . לטגן את הבצל הפרוס בשמן ולשקף אותו. להוסיף ולטגן את הבשר מכל הכיוונים,להוציא את הבשר. להוסיף את הסילאן והשום, ואת כל הירקות.לטגן ולבחוש כ-2-3 דקות. להחזיר את הבשר,להוסיף יין וכוס מים רותחים. לתבל. להוסיף מים רותחים כמחצית מגובה הבשר. לכסות את הסיר, להרתיח, להנמיך את האש לבשל כ-3 שעות. במשך הבישול לשפר טעמים. מידי פעם לראות אם צריך להוסיף מים חמים ( לא הרבה) לבדוק בעזרת מזלג, כשמוכן, ורך, לסגור אש ולקרר. לחתוך לפרוסות ולהחזיר לרוטב. בשלב הזה, כדאי להכניס לתבנית להשחמה בתנור. לקצר מאד.... בבקשה.....פירגה

 

[זאת אני 3]

זה טעים מאוד פירגה ../images/Emo3.gif

 

[pirge]

תודה חמודה../images/Emo23.gif שמחה שאתם אוהבים.