תכיני ממנו ריבה
על ק"ג של פרי שמי 1 קג של סוכר שמי את הפרי ועליו הסוכר עד שהסוכר ינמס מהמיץ של הפירות תרתיחי בהתחלה באש חזקה ואז על אש קטנה , תזהרי שלא יתפתח קרמל אם זה מבריק סימן שיש מספיק סוכר ארם לא צריך להוסיף מעט סןווכר ולבחוש מדי פעם בכף עץ אמי היתה מוסיפה מעט חומר משמר, אבל לא מחייב ולשמור בצנצנות שאת העברת אותם עיקור בחום בריבה תוכלי להשתמש במאפים בעונה וגם שלא בעונה ככה משמרים פירות בצורה הכי טובה דרך אחרת זהב ליבש אותם בשמש על משטחים ובתקווה שהצפורים לא יזללו אותם בשמשק/סוריה שם אמי גדלה , היו משטחים את ריבת המשמשים בתבניות ועליהם משטח זכוכית ככה הם הכינו לדר לימות החורף הקר , והילדים היו עולים על הגג וטועמים מהריבה המתיבשת בשמש רק התגובות של הגוף הסגירו מי זלל מריבת המשמש
