חמלא מלאנס-גרגרי חומוס בקליפתם
כך גרגרי החומוס היבש אנחנו מכירים נקטפים והירושלמים קוראים לזה חמלא מלאנס וקולים אותם בקליפתם בתנור ומקלפים הגרגרים בפנים טעימים מאוד מאוד, ומי שיגיע לארוחת יום העצמאות עם ילדי אתנחתא יזכה לטעום, ומי שיגיע ביום אחר במידה וזו תהא העונה יזכה גם! פנינה