בבקשה עזרה...

[1הילונת]

בבקשה עזרה...

זו עוגת יום הולדת לחברה... בעיה ראשונה - סדקים!!!!! מה אםפשר לעשות נגדם בשלב כזה? רואים אותם רק כשמרימים את העוגה - ואני פוחדת מהנסיעה!

 

[1הילונת]

ובעיה שניה - שיער

יצא מפלצתי... יש רעיונות לתיקון? תודה!

 

[ג י ל ג ו ל י ת]

הילונת יש לך עדיין הזדמנות

להוריד בעדינות את הרואייל(עם סכין לא חדה,מכחול ומים) ובמקום רואייל להכין שער מבצק סוכר, יראה יותר עדין. לגבי הסדקים, תנסי עם קצת מים והכי חשוב להניח את העוגה על משטח יציב ככה הסדקים לא ימשיכו.

 

[1הילונת]

תודה!

הורדתי חלק מהרויאל ושמתי שם סרט ורוד גדול מבצק סוכר... (אני לא יודעת לעשות שער מבצק סוכר...) ונראה לי שהמצב השתפר. נראה לי שגם הצלחתי לסגור את הסדקים אני מחכה עכשיו שהעוגה תתייבש...

 

[אונירוני]

שיער מבצק סוכר

הכנתי אתמול שיער מבצק סוכר שהוספתי לו קצת מרגרינה והעברתי דרך מועך שום (נקי כמובן....) יצא ממש נחמד.

 

[1הילונת]

ראיתי שמזכירים כאן הוספת מרגירינה..

איך עושים את זה? ממיסים? כמה מרגרינה? האם אפשר חמאה במקום? תודה

 

[אונירוני]

אני ממש מתחילה בתחום אבל

ניסיתי והוספתי כמות ממש קטנה לבצק ולשתי אותו, הוא מאוד התרכך ועבר ממש בקלות דרך הכותש. לא המסתי את המרגרינה אבל היא היתה די רכה (שכחתי להכניס אותה למקרר...) לגבי החמאה אין לי מושג, אולי המנוסות יותר יודעות.

 

[Nיכל]

העוגה נסדקה לך מפני שהיא על משטח

רך ולא קשיח. עוגות בציפטוי בצק סוכר חייבות משטח יציב וקשיח שישאר ישר כל הזמן. לא עיגולי הזהב של עוגות המוס, לא קרטונים ולא עציציפ- לוחות קאפה, שאריות של לוחות גבס, אריחי קרמיקה מיותרים... השיער לא יצא יפה מפני שהרויאל נוזלי מדי, היית צריכה להוסיף לו עוד אבקת סוכר והיה מסתדר לך. אבל סה"כ העוגה יפה.

 

[1הילונת]

אני יודעת...

אבל לוחות קאפה צריך לחתוך, נכון? אני לא משהו בלחתוך ישר... כמה זה עולה, אגב? תודה

 

[Nיכל]

צריך לחתוך, סרגל, סכין חיתוך ואת

מסודרת ולוח שלם עולה כ-30 ש"ח כי את רוצה את העבה יותר ולא את הדק

 

[tsoff]

מה 30? השתגעתם?

אני קונה ב12 אז נכון שזה אצל ספק שאני קונה המון ציוד אבל 30 זה הרבה יותר מידי, תחפשי שוב קפא במחיר סביר מיכל חבל על הסכום כזה.

 

[1הילונת]

ולכמה עוגות בערך מספיק לוח?

 

[net the jet]

אני בדרך כלל חותכת עגול, אז יוצא לי

8 עיגולים לעוגה של 26...