חליל אבד רבו
New member
א ו ר ק ה ../images/Emo4.gif
אז זהו זאחרי כל הסופרלטיבים גמני סרתי לאורקה אמש ומעניין שתמקום ראיתי מאז נפתח בנחלת בלילות שדילקתי שם בין הפאבים ומעולם לא... אז לקחנו מקום ליד החלון ככה די בצד אולי מדי בפינה ככה לא יודע ליד החניה של המכוניות הרגשתי מלצרנו היה חביב קשוב וערני ועשה עבודתו נאמנה המקום נעים אבל לא בשביל זה באנו אז.. האוכל האוכל איך לומר לא שהיה רע לא נהננו אבל ציפיתי ליותר להרבה יותר ומכך שהתאכזבתי לא היה לי וואוו מאף מנה לא יצאתי מארוחה של שתי מנות ראשונות שתי עקריות ושתי אחרונות ואמרתי: המנה הזו היתה 10 גם לא יצאתי בהרגשה שבקרוב אחזור חייב לומר שהבישול איכותי שחומרי הגלם איכותיים שהיו כמה יציאות מעניינות שניכר שיש רצון וכוונה להפיק משו אחר משו שונה אבל אחרי כל מה ששמעתי ציפיתי ליותר אולי אישי לא יודע בעצם אוכל טעמים העדפות ואיך הוא מרגיש בפה שלך מאד אישי ואני אישית אני לא התחברתי למקום ויותר מדוייק לומר.. המקום לא התחבר אלי לפתיחה לחם עם שמן זית וזעתר טובים כמה פרוסות שאור ומאפה פלעצל עבה וחמוד מאד שיעשענו תחך ולעבודה הרביולי חלמון דמיינתי חלמון נקי שאוכל לטעומותו והמנה היה בה כל כך הרבה גבינה (ונאמר לי שגם בשר סרטן) מתחת לחלמון שזה השתלט לחלוטין בכלל יש לו נטיה לגבינות לשף אז אני אישית דמיינתי אחרת את מנת הדגל ולאחר שהחלמון נעלם לי בשניה שבצעתי תרביולי.. המנה נגמרה בעיני ריזוטו מוריל אז היו רק שתי מוריל במנה רק ושוב אישי ריזוטו פטריות כבד נורא יציקתי ואני מעדיף ריזוטואים קלילים יותר ים תיכוניים יותר מרעננים יותר גם כך ריזוטו הוא יציקה אבל שוב זה טעם אישי לומר שהריזוטו היה עשוי אלדנטה ושהכל היה כהלכה הטעם שלי שונה שלי עיקריות לקחנו שני דגים אגב רציתי להזמין את מנת נתח הקצבים אבל לא נשאר אז.. דניס בנייר פרגמנט שינו את המתכון והצירוף עם אצבעות הבטטה כבר נמוג על הדניס בחרו לשים גבינה פטה והמוווווווון זעתר מיותר לחלוטין ולא מתאים לטעמי (במיותר.. הדגש לגבינה) הדג היה טוב מעט מעט עשוי מדי יכל להוציא אותו מהקומבי כמה דקות קודם הניוקי שבאו ליד לא היו שוס והפריע לי שזה היה נקניק ניוקי שחתכו אותי ולא צורה אישית לכל אחד בקיצור אכלתי כבר דניסים עשויים טוב יותר כדג והמתכון עם הגבינה והזעתר לא הולם דג לטעמי האישי הדג השני היה מוסר מעושן על מצע ירקות שורש מוגש בסיר ברזל היה טוב מאד מנה טובה הדג היה טרי ועשוי מדוייק העישון היה קל ולא העמיסו על הדג רטבים ותוספות מעיקות ירקות השורש היו טעמים להפליא חייב לומר שדגים עבורי זו מנה קלה ושתי המנות שאכלנו היו מנות דג כבדות מאד מאד גם צורת ההכנה וגם התוספות פחות אהבתי רציתי נורא לטעום תניוקי הממולאים בכמהין אז הביאו לנו בנפרד גמתזה והיה אכזבה מרקם הניוקי נימוך מדי והרוטב שהיה על בסיס צימצום בלסמי השתלט לחלוטין את הפנים לא הרגשתי כבר זו היתה מנה של בלסמי מרוכז אכזבה אחרונות הזמנו מעין מרקיז על בסיס מסקרפונה על קוביות אננס לא גליק בלשון המעטה כיוון שחגגנו הביאו לנו עוד מנה אחרונה עחה"ב על בסיס מסקרפונה (קרם קפה) היא היתה טובה יותר אבל אם כבר יוזמים ומביאים מנה שניה למה מאותו סוג עם אותו מרקם וטעם מנה טובה לא נפלתי מהכסא זהו ככה בכמה מילים בסך הכל בעבור 390 שקלים כולל כוס יין אחת ופלגרינו גדול לפני טיפ תמורה טובה אבל.. אחרי הסופרלטיבים הציפיה היתה גבוהה מאד והתאכזבתי בהחלט יכול להיות שאם הרף היה נמוך יותר הייתי מעריך אחרת ברף הזה של מסעדנות בארץ מסה קלואליס ורפאל הן מסעדות שהנאתי בהן היתה גבוהה יותר ואם כבר דגים קלואליס ככה אני טעמי
אז זהו זאחרי כל הסופרלטיבים גמני סרתי לאורקה אמש ומעניין שתמקום ראיתי מאז נפתח בנחלת בלילות שדילקתי שם בין הפאבים ומעולם לא... אז לקחנו מקום ליד החלון ככה די בצד אולי מדי בפינה ככה לא יודע ליד החניה של המכוניות הרגשתי מלצרנו היה חביב קשוב וערני ועשה עבודתו נאמנה המקום נעים אבל לא בשביל זה באנו אז.. האוכל האוכל איך לומר לא שהיה רע לא נהננו אבל ציפיתי ליותר להרבה יותר ומכך שהתאכזבתי לא היה לי וואוו מאף מנה לא יצאתי מארוחה של שתי מנות ראשונות שתי עקריות ושתי אחרונות ואמרתי: המנה הזו היתה 10 גם לא יצאתי בהרגשה שבקרוב אחזור חייב לומר שהבישול איכותי שחומרי הגלם איכותיים שהיו כמה יציאות מעניינות שניכר שיש רצון וכוונה להפיק משו אחר משו שונה אבל אחרי כל מה ששמעתי ציפיתי ליותר אולי אישי לא יודע בעצם אוכל טעמים העדפות ואיך הוא מרגיש בפה שלך מאד אישי ואני אישית אני לא התחברתי למקום ויותר מדוייק לומר.. המקום לא התחבר אלי לפתיחה לחם עם שמן זית וזעתר טובים כמה פרוסות שאור ומאפה פלעצל עבה וחמוד מאד שיעשענו תחך ולעבודה הרביולי חלמון דמיינתי חלמון נקי שאוכל לטעומותו והמנה היה בה כל כך הרבה גבינה (ונאמר לי שגם בשר סרטן) מתחת לחלמון שזה השתלט לחלוטין בכלל יש לו נטיה לגבינות לשף אז אני אישית דמיינתי אחרת את מנת הדגל ולאחר שהחלמון נעלם לי בשניה שבצעתי תרביולי.. המנה נגמרה בעיני ריזוטו מוריל אז היו רק שתי מוריל במנה רק ושוב אישי ריזוטו פטריות כבד נורא יציקתי ואני מעדיף ריזוטואים קלילים יותר ים תיכוניים יותר מרעננים יותר גם כך ריזוטו הוא יציקה אבל שוב זה טעם אישי לומר שהריזוטו היה עשוי אלדנטה ושהכל היה כהלכה הטעם שלי שונה שלי עיקריות לקחנו שני דגים אגב רציתי להזמין את מנת נתח הקצבים אבל לא נשאר אז.. דניס בנייר פרגמנט שינו את המתכון והצירוף עם אצבעות הבטטה כבר נמוג על הדניס בחרו לשים גבינה פטה והמוווווווון זעתר מיותר לחלוטין ולא מתאים לטעמי (במיותר.. הדגש לגבינה) הדג היה טוב מעט מעט עשוי מדי יכל להוציא אותו מהקומבי כמה דקות קודם הניוקי שבאו ליד לא היו שוס והפריע לי שזה היה נקניק ניוקי שחתכו אותי ולא צורה אישית לכל אחד בקיצור אכלתי כבר דניסים עשויים טוב יותר כדג והמתכון עם הגבינה והזעתר לא הולם דג לטעמי האישי הדג השני היה מוסר מעושן על מצע ירקות שורש מוגש בסיר ברזל היה טוב מאד מנה טובה הדג היה טרי ועשוי מדוייק העישון היה קל ולא העמיסו על הדג רטבים ותוספות מעיקות ירקות השורש היו טעמים להפליא חייב לומר שדגים עבורי זו מנה קלה ושתי המנות שאכלנו היו מנות דג כבדות מאד מאד גם צורת ההכנה וגם התוספות פחות אהבתי רציתי נורא לטעום תניוקי הממולאים בכמהין אז הביאו לנו בנפרד גמתזה והיה אכזבה מרקם הניוקי נימוך מדי והרוטב שהיה על בסיס צימצום בלסמי השתלט לחלוטין את הפנים לא הרגשתי כבר זו היתה מנה של בלסמי מרוכז אכזבה אחרונות הזמנו מעין מרקיז על בסיס מסקרפונה על קוביות אננס לא גליק בלשון המעטה כיוון שחגגנו הביאו לנו עוד מנה אחרונה עחה"ב על בסיס מסקרפונה (קרם קפה) היא היתה טובה יותר אבל אם כבר יוזמים ומביאים מנה שניה למה מאותו סוג עם אותו מרקם וטעם מנה טובה לא נפלתי מהכסא זהו ככה בכמה מילים בסך הכל בעבור 390 שקלים כולל כוס יין אחת ופלגרינו גדול לפני טיפ תמורה טובה אבל.. אחרי הסופרלטיבים הציפיה היתה גבוהה מאד והתאכזבתי בהחלט יכול להיות שאם הרף היה נמוך יותר הייתי מעריך אחרת ברף הזה של מסעדנות בארץ מסה קלואליס ורפאל הן מסעדות שהנאתי בהן היתה גבוהה יותר ואם כבר דגים קלואליס ככה אני טעמי
*טעמים-ראשונות... אתה אוהב דג נקי וטעמים קלילים, המסעדה מטבח שף מתבסס על צרפתי, הייתי צריכה להדגיש לך את המנות הקלילות יותר. בהחלט טעות שלי. לדוגמא... הקרפצ'ו קס"ז היה עובר אצלך ללא ספק בראשונות. במקום הריזוטו, היה מתאים לך מאוד לנסות ת'מרקגבניות עם הקלמארי. הדג המעושן נשמע מסקרן. לגבי הנייר, אני מסכימה שזו לא אותה מנה בכלל. *לאחרונות- המלצתי על הקינוח של הכנאפה וניל. ובמפורש לא (נדמה שזו היתה שיא שאמרה גם לא ...) על הקינוח ה"חדש" עם האננס. *הקרם קפה בהחלט מנה טובה. ולגבי ההערה, לויודעת. אולי. על תשורה לדעתי אומרים חןחן וזהו, בלי לבדוק ת'שיניים מאידך אני לא סייסת וזה לא סוס. שוב, סוררררי הרבה מזלטובים ובכ"ז איחולים מקרב לב ננה
