אשמח לעזרה

[נסיה 5]

אשמח לעזרה

שלום לכם.
הבן שלי נולד פג ובגלל זה נדחה הברית עד שיגיע למשקלו כעת חזרנו מטיפת חלב ונמסר שמשקלו 3 קילו (מבסוטית )
והחלטנו לעשות ברית מילה בבית הוריי.
מדובר על חוג משפחתי מצומצם ביותר למרות שאני רציתי לעשות ברית בבית ואחרי זה מסיבה באולם אירועים אך בעלי סירב כי ידע מראש שאף אחד מהצד שלו לא יבוא לברית

אז החלטנו על תפריט חלבי מקייטרניג של חברת "הולי בייגל".
משהו חסר לי ואני חושבת שאולי כדאי לי להשלים אבל יש לי כמה בעיות.
קודם כל אני עם בן ששואב ממני המון זמן וכוח
דבר שני אני לא רוצה שהעלות תעלה יותר מדי כסף כי אין לנו באמת כסף וגם להורים משני הצדדים אין ככה שאני צריכה מתכונים זולים יחסית מבחינת המצרכים.
מדובר על 23 איש בערך.
חשבתי אולי להוסיף פשטידות או קישים
אחד עם גבינה ותרד והשני ירק מסויים לא יודעת איזה...
או שאולי לעשות פשטידה ושני סוגי פסטות אחד עם פטריות וגבינה והשני עם עגבניות?
ופיצה (ללא שמרים מצליח?)
ולקנות אולי בורקסים??
בסלטים אני לא יודעת מה כדאי חשבתי על עגבניות שרי אבל זה יקר...
יש למישהו רעיונות פשוטים לסלט?
וכמובן אני מכינה עוגת שוקולד ללא סוכר, ופרג ללא סוכר
ועוגת שוקולד עשירה מצופה קרם שוקולד (הילדים הכי אוהבים עוגת שוקולד....)
אנחנו משפחה שממש לא מתלהבת מאוכל גורמה, רק אוכל פשוט זמין זול וטעים....
המון תודה....

 

[נירהמ1]

ערב טוב נסיה - קודם כל

להולדת

הבן. מאחלת לו שנים רבות של בריאות, אושר והצלחה בחיים, ולכם שתראו ממנו הרבה נחת.

מכיוון שהארוחה חלבית, ל-23 אנשים הייתי מכינה לפחות שלוש-ארבע פשטידות, פסטה, סלטים: ירקות, חצילים, ביצים, אבוקדו, כרוב, ועוד. כמה סוגי גבינות קשות, לחם טוב (בגטים, או לחם מחיטה מלאה), יינות, משקאות קלים, לתה-קפה עוגות ועוגיות.

אם תרצי מתכונים לפשטידות, פסטה וסלטים, אשמח להביא לך קישורים ממאמרי הפורום.

בהצלחה,

 

[raya]

להולדת הבן... לא כתבת מה אתם מזמינים מהקייטרינג, כך שקצת קשה להמליץ מה להוסיף.
סלטים לא יקרים - אפשר סלט כרוב, סלט גזר .
clcl פירסמה לפני זמן רב מתכון לסלט כרוב שאימצתי בחום.
המתכון נמצא כאן.
יש לא מעט סלטים טעימים ולא "מפוצצים" - חסר לי הכיוון שאת מחפשת.

שבת שלום!

רעיה

 

[רוזי וקיידי]

מצטרפת לRAYA....לא כתבת מה הזמנתם..

יש לי מכמה מתכונים לסלטים...

סלט תפחא:
על תפחא מבושל אחד לבשל 2 בייצים. להוסיף בצל לבן קצוץ, בצל ירוק, ושן שום(על כל תפחא...להוסיף בסוף מיונז.
קודם כל להפוך את התפחא לפירה, את הבייצים הקשות לקצוץ ולהוסיף את שאר המרכיבים...לתבל במלח ופלפל.

סלט קישואים (אפשר גם להכין ממרח).
לחתוך בצל לבן לקוביות ולהדות עם מעט שמן במחבת מכוסה, להוסיף גזר מגורד ועגבניה קצוצה. לתבל במעט מלח פלפל , קמצוץ סוכר ואפשר קצת כורכום.
ניתן לטחון בבלנדר ולאכול כממרח...מאוד טעים.
*את העגבניה אפשר להחליף ברסק עגבניות.

סלט חצילים (אפשרי גם כממרח).
להדות 2 בצלים, להוסיף חציל קלוי ועגבניות, לתבל במלח פלפל ומעט סוכר.
אפשר לאכול כממרח וניתן להחליף את העגבניות ברסק.

סלט בייצים:
בייצים קשות, בצל לבן קצוץ+ירוק/עירית ומעט שום. לערבב, לתבל במלח פלפל ומיונז.

סלט פטריות חם(מתאים לאכול אם חומוס, אורס, פסטה או סתם):
2 בצל חתוך לפרוסות- להוסיף טיפה שמן ולבשל עד שהוא הופך לשקוף.
להוסיף סלסלת פטריות שמפניון או חורש קצוצות ולהוסיף מלח ופלפל ולהמשיך לבשל עם מכסה.
אני אוהבת להוסיף לקראת הסוף אבקות מרק עוף, פטריות ובצל (אני יודעת שלא בריא אבל אני מתה על זה) או לחילופין אפשר להסמיך עם מעט קמח...

סלט חיי:
את יכולה להכין סלט שמורכב מחסות ועלי בייבי עם רוטב מעניין...
סלט ירקות ערבי:עגביה, מלפפון, גמבה (אני אישית מכינה בלי כי לא אוהבת) ולתבל בשמן זית, לימון ונענע/פטרוזליה.

אני מאוד אוהבגת להכין רטבים...
הרוטב שאני מכינה הוא:
בצנצנת: מערבת שמן זית, מיץ לימון סחוט, דבש, מעט חומץ בלסמי, שום כטוש טרי, ומיונז. מתבלת במלח ולפלפל ומנערת.
מוסיפה לסלט לפני הגשה...

את הדבש אפשר להחליף במעט סוכר, אפשר לוותר על הבלסמי ולהוסיף חרדל...את יכולה לשחק עם הטעמים...

בהצלחה ומזל טוב!!