אימא של בתאל
New member
חלקי עוף או עוף שלם בתיבול צ'לי ודבש/סילאן
ארוח בשבת
- פותח הנושא htadmor
- פורסם בתאריך
אימא של בתאל
New member
בורקס בשר
המצרכים : 1 ק"ג בצק עלים אני קונה של ציפורי השרון 2-3 תפו"א חצי קילו בשר טחון אפשר גם 300 גר'.......... 2 בצלים בינוניים קצוצים דק 1 קופסאת פטריות משומרת או טריה אופן ההכנה: מבשלים את התפו"א ומועכים לפירה, מטגנים בצל, אפשר להוסיף מעט שום למי שאוהב, מל"פ, פפריקה מתוקה, כורכום, כמון, פפריקה חריפה מי שרוצה, חצי כפית א.מרק פטריות/עוף. ומוסיפים את הבשר, ממשיכים לטגן עד שכל הבשר מבושל, כמו לקובה , מוסיפים גם את הפטריות באמצע או בהתחלה איך שאתם אוהבים. את הבצק עלים מפשירים למצב שתוכלו לעבוד איתו אך שלא ידבק, אני פותחת אותו עם הניילון שלו וחותכת לי את הגדלים שאני צריכה ורק לקראת הסגירה על המילוי מורידה את הניילון. מערבבים את הבשר עם הפירה, תוסיפי בהתחלה חצי מכמות הבשר עם עשית חצי קילו בשר , כי זה יוצא המון, מקסימום את יכולה להקפיא אחר כך את הבשר, או שתוסיפי לך עוד חצי קילו בצק עלים. חותכים את הבצק עלים ל 4 אני משטחת אותו לרוחב ואז חותכת, שמים במרכז את המילוי ומקפלים מהצד שלך לצד השני, כמו גל, עם היידים מהדקים, את הפינות גם מהדקים ומעגלים כלפי מטה. מורחים ביצה ושומשום, אופים בחום של 200 מעלות כ 15-20 דקות. תראי לפי הצבע. ניתן להוסיף צנוברים/פטריות/זיתים ירוקים/שחורים/ תירס, גמבה, ממש נחמד וטעים. להגשה להכין רוטב פטריות ביתי וזהו.
המצרכים : 1 ק"ג בצק עלים אני קונה של ציפורי השרון 2-3 תפו"א חצי קילו בשר טחון אפשר גם 300 גר'.......... 2 בצלים בינוניים קצוצים דק 1 קופסאת פטריות משומרת או טריה אופן ההכנה: מבשלים את התפו"א ומועכים לפירה, מטגנים בצל, אפשר להוסיף מעט שום למי שאוהב, מל"פ, פפריקה מתוקה, כורכום, כמון, פפריקה חריפה מי שרוצה, חצי כפית א.מרק פטריות/עוף. ומוסיפים את הבשר, ממשיכים לטגן עד שכל הבשר מבושל, כמו לקובה , מוסיפים גם את הפטריות באמצע או בהתחלה איך שאתם אוהבים. את הבצק עלים מפשירים למצב שתוכלו לעבוד איתו אך שלא ידבק, אני פותחת אותו עם הניילון שלו וחותכת לי את הגדלים שאני צריכה ורק לקראת הסגירה על המילוי מורידה את הניילון. מערבבים את הבשר עם הפירה, תוסיפי בהתחלה חצי מכמות הבשר עם עשית חצי קילו בשר , כי זה יוצא המון, מקסימום את יכולה להקפיא אחר כך את הבשר, או שתוסיפי לך עוד חצי קילו בצק עלים. חותכים את הבצק עלים ל 4 אני משטחת אותו לרוחב ואז חותכת, שמים במרכז את המילוי ומקפלים מהצד שלך לצד השני, כמו גל, עם היידים מהדקים, את הפינות גם מהדקים ומעגלים כלפי מטה. מורחים ביצה ושומשום, אופים בחום של 200 מעלות כ 15-20 דקות. תראי לפי הצבע. ניתן להוסיף צנוברים/פטריות/זיתים ירוקים/שחורים/ תירס, גמבה, ממש נחמד וטעים. להגשה להכין רוטב פטריות ביתי וזהו.
אימא של בתאל
New member
פשטידת תפו"ע / קובי בר
פשטידת תפוח עץ 1 ק"ג תפו"ע סמיט מגוררים וסחוטים היטב 2 כפות חמאה 100 גר' צימוקים 1 כפית קליפת לימון מגוררת 1 כפית קליפת תפוז מגוררת 1 כף מיץ לימון טרי 1/4 כפית קינמון טחון 1/4 כפית ציפורן טחונה 1/4 כפית אגוז מוסקט 3 ביצים טרופות 4 כפות סוכר 1 כוס פירורי לחם לקישוט 100 גר' צימוקים ואגוזים קצוצים סוחטים את התפו"ע לניקוז הנוזלים, ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את התפו"ע ומטגנים קלות. מעבירים את התפוחים המטוגנים לקערה מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית 5-10דקות לפני תום האפיה לפזר צימוקים ואגוזים
פשטידת תפוח עץ 1 ק"ג תפו"ע סמיט מגוררים וסחוטים היטב 2 כפות חמאה 100 גר' צימוקים 1 כפית קליפת לימון מגוררת 1 כפית קליפת תפוז מגוררת 1 כף מיץ לימון טרי 1/4 כפית קינמון טחון 1/4 כפית ציפורן טחונה 1/4 כפית אגוז מוסקט 3 ביצים טרופות 4 כפות סוכר 1 כוס פירורי לחם לקישוט 100 גר' צימוקים ואגוזים קצוצים סוחטים את התפו"ע לניקוז הנוזלים, ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את התפו"ע ומטגנים קלות. מעבירים את התפוחים המטוגנים לקערה מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית 5-10דקות לפני תום האפיה לפזר צימוקים ואגוזים
אימא של בתאל
New member
קוגל
קוגל" תפוחים ותמרים מקורמלים - שילוב מנצח מקור: פירגה 400 גרם אטריות רחבות קצרות 4 תפוחי עץ חמוצים "גרנד" 4 ביצים 3 כפות חמאה חבילה גבינה "טוב-טעם" 250 גרם 3 כפות ממרח תמרים----או במקום לשים 4\1 כוס סוכר חום 4 כפות סילאן 2 כפות גדושות קמח תופח צימוקים ואגוזים שבורים גדול כמות של כוס וחצי (ביחד) כף שטוחה קינמון כפית תמצית שקדים -------- או 2 כפות ליקר\יין מתוק הכנה: להכין את האטריות לפי הוראות היצרן –אבל לבשל רק 5 דקות . (חצי בישול) לסנן. לשים בקערה את האטריות. לחתוך את התפוחים (אפשר להשאירם בקליפתם)לקוביות להכניס את התפוחים לסיר ביחד עם הסילאן וממרח התמרים לערבב כ-20 דקות עד שיהיה סירופ קרמל (התפוחים נשארים בצורתם כקוביות) לכבות להבה. ולהכניס את החמאה............לערבב עד שהחמאה נמסה. להוסיף את התפוחים ויתר החומרים לקערת האטריות , ולערבב. לשמן תבנית גדולה---לפזר גם פירורי לחם---- ולצקת את הבלילה. לחמם תנור לחום 180 מעלות ולאפות חצי שעה להוריד חום ל-100 ולהמשיך לאפות עוד שעה. לצנן. אפשר להפוך את הקוגל לצלחת הגשה יפה. מגישים עם שמנת חמוצה\יוגורט ונהנים מאד. תהנו
קוגל" תפוחים ותמרים מקורמלים - שילוב מנצח מקור: פירגה 400 גרם אטריות רחבות קצרות 4 תפוחי עץ חמוצים "גרנד" 4 ביצים 3 כפות חמאה חבילה גבינה "טוב-טעם" 250 גרם 3 כפות ממרח תמרים----או במקום לשים 4\1 כוס סוכר חום 4 כפות סילאן 2 כפות גדושות קמח תופח צימוקים ואגוזים שבורים גדול כמות של כוס וחצי (ביחד) כף שטוחה קינמון כפית תמצית שקדים -------- או 2 כפות ליקר\יין מתוק הכנה: להכין את האטריות לפי הוראות היצרן –אבל לבשל רק 5 דקות . (חצי בישול) לסנן. לשים בקערה את האטריות. לחתוך את התפוחים (אפשר להשאירם בקליפתם)לקוביות להכניס את התפוחים לסיר ביחד עם הסילאן וממרח התמרים לערבב כ-20 דקות עד שיהיה סירופ קרמל (התפוחים נשארים בצורתם כקוביות) לכבות להבה. ולהכניס את החמאה............לערבב עד שהחמאה נמסה. להוסיף את התפוחים ויתר החומרים לקערת האטריות , ולערבב. לשמן תבנית גדולה---לפזר גם פירורי לחם---- ולצקת את הבלילה. לחמם תנור לחום 180 מעלות ולאפות חצי שעה להוריד חום ל-100 ולהמשיך לאפות עוד שעה. לצנן. אפשר להפוך את הקוגל לצלחת הגשה יפה. מגישים עם שמנת חמוצה\יוגורט ונהנים מאד. תהנו
אימא של בתאל
New member
סלט מטבוחה או חצילים
אם את רוצה יש בשקשור שלי למטה מתכונים אם לא תמצאי אשים לך
אם את רוצה יש בשקשור שלי למטה מתכונים אם לא תמצאי אשים לך
1מדינת ישראל
New member
יאמי איזה מטעמים הציעו לך../images/Emo3.gif
מנה ראשונה - סלט כבד בתוך סירות ביצים
סלט כבד קצוץ 07 מאת: פירגה לטגן ב-5-6 כפות שמן קנולה-- 4 בצלים גדולים קצוצים לצבע זהוב בהיר להוסיף 2\1 קילו כבדים נקיים וחתוכים. לטגן ביחד עד השחמה קלילה של הכבדים מכל הצדדים. להעביר את הכבדים למעבד מזון ולהוסיף 4 ביצים קשות---לערבל בפולסים קצרים מאד---- תוך כדי הוספת מלח ופלפל שחור. המירקם גס ולא דייסתי. אפשרויות הגשה: 1.בתוך חצאי ביצים קשות—לטחון רק עם החלבונים ואת החלמונים לגרר מעל—להגיש על עלי חסה טריים. 2.להגיש מנה אישית של כבד בצלחת קטנה על עלה חסה טרי ורענן—לגרר חלמון ביצה ולהניח מעט בצל מטוגן. תהנו
סלט כבד קצוץ 07 מאת: פירגה לטגן ב-5-6 כפות שמן קנולה-- 4 בצלים גדולים קצוצים לצבע זהוב בהיר להוסיף 2\1 קילו כבדים נקיים וחתוכים. לטגן ביחד עד השחמה קלילה של הכבדים מכל הצדדים. להעביר את הכבדים למעבד מזון ולהוסיף 4 ביצים קשות---לערבל בפולסים קצרים מאד---- תוך כדי הוספת מלח ופלפל שחור. המירקם גס ולא דייסתי. אפשרויות הגשה: 1.בתוך חצאי ביצים קשות—לטחון רק עם החלבונים ואת החלמונים לגרר מעל—להגיש על עלי חסה טריים. 2.להגיש מנה אישית של כבד בצלחת קטנה על עלה חסה טרי ורענן—לגרר חלמון ביצה ולהניח מעט בצל מטוגן. תהנו
עוף בתפוחי עץ מיובשים
צלי עוף בתפוחים יבשים -חגיגי ביותרו pirge [מצורף קובץ jpg] ו 11:38 | 22/03/07 עוף הפוך--- בתפוחי עץ מיובשים בצלים וסילאן העוף מבושל ועסיסי-----(לא אפוי) ממש לפני שהאורחים באים לקרמל אותו בתבנית מתאימה להגשה --10 דקות בתנור. לחגיגי וצבעוני יותר-----------ניתן לשלב קופסה של שימורי שזיפי שגיב עם 3-4 כפות מהנוזלים – או 10 שזיפים שחורים מגולענים שלמים. מקור: פירגה. 8 -10 חלקי עוף 6 בצלים חתוכים לרבעים 4 כפות שמן 2 גזרים חתוכים לקוביות (לא לקלף) חופן צימוקים כהים 2\1 כוס שקדים חצויים שקית של תפוחי עץ יבשים (לפחות 250 גרם) 3 כפות סילאן 4\1 כוס יין אדום מתוק כפית קינמון כף מרק עוף מלח ופלפל שחור לטעם כף קטשופ וכף פפריקה מתוקה שמים את הבצלים והגזר בסיר ומטגנים בשמן עד הזהבה.להבה גדולה וכל הזמן לערבב מוסיפים את הסילאן הקינמון ומערבבים. מוסיפים את העוף ומטגנים כ-5 דקות תוך הפיכתו לכל הצדדים. מוציאים את העוף לצלחת. מסדרים את פלחי התפוחים בתחתית הסיר...על הבצל והגזר מחזירים ומניחים עליהם את העוף המטוגן. מוסיפים רבע כוס יין אדום מתוק של קידוש. ואת יתר המרכיבים מוסיפים כוס מים רותחים וכף מרק עוף. מרתיחים. מנמיכים להבה נמוכה ומבשלים כשעה שעה ורבע----- מכוסה. טועמים ומשפרים טעם. בהגשה, מחממים --מנערים היטב את הסיר ----והופכים לקערת הגשה לצבע מקורמל,,,,,,,להכניס את כל התבשיל לתבנית הגשה יפה ולהשחים ממש לפני האוכל ל-10 דקות בתנור שחומם מראש ל-180. העוף יוצא בצבע מדהים ולא חובה להכניס לתנור תהנו
צלי עוף בתפוחים יבשים -חגיגי ביותרו pirge [מצורף קובץ jpg] ו 11:38 | 22/03/07 עוף הפוך--- בתפוחי עץ מיובשים בצלים וסילאן העוף מבושל ועסיסי-----(לא אפוי) ממש לפני שהאורחים באים לקרמל אותו בתבנית מתאימה להגשה --10 דקות בתנור. לחגיגי וצבעוני יותר-----------ניתן לשלב קופסה של שימורי שזיפי שגיב עם 3-4 כפות מהנוזלים – או 10 שזיפים שחורים מגולענים שלמים. מקור: פירגה. 8 -10 חלקי עוף 6 בצלים חתוכים לרבעים 4 כפות שמן 2 גזרים חתוכים לקוביות (לא לקלף) חופן צימוקים כהים 2\1 כוס שקדים חצויים שקית של תפוחי עץ יבשים (לפחות 250 גרם) 3 כפות סילאן 4\1 כוס יין אדום מתוק כפית קינמון כף מרק עוף מלח ופלפל שחור לטעם כף קטשופ וכף פפריקה מתוקה שמים את הבצלים והגזר בסיר ומטגנים בשמן עד הזהבה.להבה גדולה וכל הזמן לערבב מוסיפים את הסילאן הקינמון ומערבבים. מוסיפים את העוף ומטגנים כ-5 דקות תוך הפיכתו לכל הצדדים. מוציאים את העוף לצלחת. מסדרים את פלחי התפוחים בתחתית הסיר...על הבצל והגזר מחזירים ומניחים עליהם את העוף המטוגן. מוסיפים רבע כוס יין אדום מתוק של קידוש. ואת יתר המרכיבים מוסיפים כוס מים רותחים וכף מרק עוף. מרתיחים. מנמיכים להבה נמוכה ומבשלים כשעה שעה ורבע----- מכוסה. טועמים ומשפרים טעם. בהגשה, מחממים --מנערים היטב את הסיר ----והופכים לקערת הגשה לצבע מקורמל,,,,,,,להכניס את כל התבשיל לתבנית הגשה יפה ולהשחים ממש לפני האוכל ל-10 דקות בתנור שחומם מראש ל-180. העוף יוצא בצבע מדהים ולא חובה להכניס לתנור תהנו
צלי כתף בבצל יין פטריות ובטטות../images/Emo3.gif
בשר כתף ביין פטריות ובטטות להל"ן:ו pirge / מתכונים ו 17:36 | 21/02/04 2 ק"ג בשר כתף מספר 5 בחתיכה אחת ק"ג בצל 300 גרם פטריות שלמות חצי בקבוק יין אדום יבש 4 בטטות רחוצות היטב 3 כפות סילאן קורט קינמון כמון,,,,,,כורכום,,,,,,פפריקה מתוקה....גריל עוף 5 שיני שום כתושות 5 שיני שום שלמות רוזמרין עלה קטן---- להניח מעל לתבשיל שמן לטיגון סיר חרס גדול עם מכסה תואם – או סיר אחר במקרה ואין. מחממים לחום בינוני תנור 200 מעלות . מנקים ושוטפים את הבשר. חותכים בצל לרצועות. בטטות שלמות מחממים שמן ב מ ח ב ת ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את נתח הבשר וצולים ה י ט ב מכל הצדדים. לצלות קצר, אבל לוודא שכל הצדדים מטוגנים היטב.זה רק כדי לסגור את הבשר. שלא יתיבש בזמן הבישול. מוסיפים את הפטריות ומטגנים ביחד עם הבשר כ-2 דקות מערבבים קלות מדי פעם מכניסים לקדירה: בשר, בצל, בטטות שלמות, יין, שום, רוזמרין, תבלינים. סוגרים את הסיר ומכניסים לתנור. כעבור שעתיים מנמיכים את חום התנור 180 מעלות לעוד כשעה או יותר לקרר, לפרוס. לפריסה יפה יש להכניס את הבשר למקרר לצינון של כמה שעות. תהנו
בשר כתף ביין פטריות ובטטות להל"ן:ו pirge / מתכונים ו 17:36 | 21/02/04 2 ק"ג בשר כתף מספר 5 בחתיכה אחת ק"ג בצל 300 גרם פטריות שלמות חצי בקבוק יין אדום יבש 4 בטטות רחוצות היטב 3 כפות סילאן קורט קינמון כמון,,,,,,כורכום,,,,,,פפריקה מתוקה....גריל עוף 5 שיני שום כתושות 5 שיני שום שלמות רוזמרין עלה קטן---- להניח מעל לתבשיל שמן לטיגון סיר חרס גדול עם מכסה תואם – או סיר אחר במקרה ואין. מחממים לחום בינוני תנור 200 מעלות . מנקים ושוטפים את הבשר. חותכים בצל לרצועות. בטטות שלמות מחממים שמן ב מ ח ב ת ומטגנים את הבצל עד שיזהיב. מוסיפים את נתח הבשר וצולים ה י ט ב מכל הצדדים. לצלות קצר, אבל לוודא שכל הצדדים מטוגנים היטב.זה רק כדי לסגור את הבשר. שלא יתיבש בזמן הבישול. מוסיפים את הפטריות ומטגנים ביחד עם הבשר כ-2 דקות מערבבים קלות מדי פעם מכניסים לקדירה: בשר, בצל, בטטות שלמות, יין, שום, רוזמרין, תבלינים. סוגרים את הסיר ומכניסים לתנור. כעבור שעתיים מנמיכים את חום התנור 180 מעלות לעוד כשעה או יותר לקרר, לפרוס. לפריסה יפה יש להכניס את הבשר למקרר לצינון של כמה שעות. תהנו
מאפה סגור של בשר ואטריות ביצים - ח.ד.ש
מאפה בשר טחון סגור בשכבות של אטריות ביצים, ובטטה מאת:פירגה כ-300 גרם אטריות ביצים - לפני בישול-- לבשל-כמעט בישול מלא(פחות 2-3 דקות מהזמן שרשום על האריזה) . אחרי הבישול מיד מסננים (לא שוטפים) מערבבים עם קצת שמן שלא יידבקו זו לזו. לאפות לבשל או לטגן פרוסות בטטה . מי שאוהב חצילים יוסיף כנ"ל. מלית בשר טחון וירקות: 2\1 קילו בשר טחון איזה שרוצים-עדיף מעורב 4-5 כפות שמן זית 3 שיני שום, קצוצות 2 בצלים, קצוצים גס 2 כוסות ירקות מעורבים לפי בחירה וחתוכים קטן --- ירקות קשים לבשל תחילה. גזר,קישואים,תירס,פלפלים,בטטה,תפוחי אדמה,כרובית,ברוקולי,אפונה,שעועית, פטריות וכו'.... עשבי תיבול או תיבולית 2\1 כוס יין אדום מלח, פלפל,פפריקה,צ'ילי,כמון. 2 ביצים טריות מטגנים בשמן הזית את הבצל, עד שמזהיב ומוסיפים את השום לטיגון זריז של דקה מוסיפים את הבשר ומטגנים בבחישה מתמדת עד שמשחים. מוציאים את הבשר ומכניסים את הירקות ומקפיצים קלות 2 דקות מחזירים את הבשר מוסיפים את עשבי-התיבול והיין, ומבשלים קצר רק עד שהנוזלים מתאדים .לערבב כל הזמן כשהנוזלים מתאדים, מוסיפים תוך ערבוב את הביצים ומערבבים עד שנקרשות.מקררים. רב רוטב אדום בסיסי להרבה תבשילים: לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב 4 שיני שום להוסיף כף סילאן – או סוכר כף פפריקה מתוקה כף פפריקה חריפה או 4\1 כפית פלפלצ'ומה – לילדים לוותר כוס עשבי תיבול- אני אוהבת פטרוזיליה אורגנו בזיליקום לפי טעם כף אבקת מרק עוף 4 כפות רסק עגבניות גדושות לרסק 2 עגבניות בשלות במגררת גסה (בלי הקליפה-רק התוכן) (למבוגרים להוסיף כף רוטב צ'ילי – ופלפל חריף לפי טעם אישי (פלפלצ'ומה,גם נותן צבע מהמם לרוטב) להוסיף 2\1 1 כוסות מים רותחים ולערבב. להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל. לטעום ולשפר טעמים. לבשל עד שהשרוטב מסמיך מעט. מסדרים שכבת אטריות ומעל את הבטטות יוצקים 2 עד 4 כפות מהרוטב מעל את כל הבשר ושוב שכבת אטריות ובטטות להשאיר 3 כפות בשר לציפוי המאפה יוצקים את הרוטב מעל למאפהבאופן שווה אופים מכוסה כ-40 דקות מורידים כיסוי ואופים עוד כ-10 דקות.או עד שאין נוזלים בתחתית התבנית. תהנו
מאפה בשר טחון סגור בשכבות של אטריות ביצים, ובטטה מאת:פירגה כ-300 גרם אטריות ביצים - לפני בישול-- לבשל-כמעט בישול מלא(פחות 2-3 דקות מהזמן שרשום על האריזה) . אחרי הבישול מיד מסננים (לא שוטפים) מערבבים עם קצת שמן שלא יידבקו זו לזו. לאפות לבשל או לטגן פרוסות בטטה . מי שאוהב חצילים יוסיף כנ"ל. מלית בשר טחון וירקות: 2\1 קילו בשר טחון איזה שרוצים-עדיף מעורב 4-5 כפות שמן זית 3 שיני שום, קצוצות 2 בצלים, קצוצים גס 2 כוסות ירקות מעורבים לפי בחירה וחתוכים קטן --- ירקות קשים לבשל תחילה. גזר,קישואים,תירס,פלפלים,בטטה,תפוחי אדמה,כרובית,ברוקולי,אפונה,שעועית, פטריות וכו'.... עשבי תיבול או תיבולית 2\1 כוס יין אדום מלח, פלפל,פפריקה,צ'ילי,כמון. 2 ביצים טריות מטגנים בשמן הזית את הבצל, עד שמזהיב ומוסיפים את השום לטיגון זריז של דקה מוסיפים את הבשר ומטגנים בבחישה מתמדת עד שמשחים. מוציאים את הבשר ומכניסים את הירקות ומקפיצים קלות 2 דקות מחזירים את הבשר מוסיפים את עשבי-התיבול והיין, ומבשלים קצר רק עד שהנוזלים מתאדים .לערבב כל הזמן כשהנוזלים מתאדים, מוסיפים תוך ערבוב את הביצים ומערבבים עד שנקרשות.מקררים. רב רוטב אדום בסיסי להרבה תבשילים: לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב 4 שיני שום להוסיף כף סילאן – או סוכר כף פפריקה מתוקה כף פפריקה חריפה או 4\1 כפית פלפלצ'ומה – לילדים לוותר כוס עשבי תיבול- אני אוהבת פטרוזיליה אורגנו בזיליקום לפי טעם כף אבקת מרק עוף 4 כפות רסק עגבניות גדושות לרסק 2 עגבניות בשלות במגררת גסה (בלי הקליפה-רק התוכן) (למבוגרים להוסיף כף רוטב צ'ילי – ופלפל חריף לפי טעם אישי (פלפלצ'ומה,גם נותן צבע מהמם לרוטב) להוסיף 2\1 1 כוסות מים רותחים ולערבב. להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל. לטעום ולשפר טעמים. לבשל עד שהשרוטב מסמיך מעט. מסדרים שכבת אטריות ומעל את הבטטות יוצקים 2 עד 4 כפות מהרוטב מעל את כל הבשר ושוב שכבת אטריות ובטטות להשאיר 3 כפות בשר לציפוי המאפה יוצקים את הרוטב מעל למאפהבאופן שווה אופים מכוסה כ-40 דקות מורידים כיסוי ואופים עוד כ-10 דקות.או עד שאין נוזלים בתחתית התבנית. תהנו
פאי רועים מיוחד לאירוח ח.ד.ש
(פאי רועים) - מאפה בשר בשכבות תפוחי אדמה ובטטה מאת:פירגה תמונה: הפאי בלי תוספת ירקות מאפה בשר בין שכבות פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה ובטטה מקולפות ומבושלות עד לפריכות (לא לבשל לגמרי שלא יהיה דייסה) (לתבנית בינונית:6 תפוחים אדמה ו-2 בטטות) יש לכסות בניר כסף את המאפה. לאפות כ-40 דקות בחום 180 מעלות ולפני ההגשה להשחים בלי הניר כ-5 עד 10 דקות. מלית בשר טחון וירקות: 2\1 קילו בשר טחון איזה שרוצים-עדיף מעורב 4-5 כפות שמן זית 3 שיני שום, קצוצות 2 בצלים, קצוצים גס 2 כוסות ירקות מעורבים לפי בחירה וחתוכים קטן: ירקות קשים לבשל תחילה אפשר גם בלי הירקות גזר,קישואים,תירס,פלפלים,בטטה,תפוחי אדמה,כרובית,ברוקולי,אפונה,שעועית, פטריות וכו'.... ירק או תיבולית לטעם 2\1 כוס יין אדום מלח, פלפל,פפריקה,צ'ילי,כמון. 2 ביצים טריות מטגנים בשמן הזית את הבצל, עד שמזהיב ומוסיפים את השום לטיגון זריז של דקה מוסיפים את הבשר ומטגנים בבחישה מתמדת עד שמשחים. מוציאים את הבשר ומכניסים את הירקות ומקפיצים קלות 2 דקות מחזירים את הבשר מוסיפים את עשבי-התיבול והיין, ומבשלים עד שרוב הנוזלים מתאדים . כשהנוזלים מתאדים, מוסיפים תוך ערבוב את הביצים ומערבבים עד שנקרשות.מקררים. אפשר בלי הביצים. רב רוטב אדום בסיסי להרבה תבשילים: לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב 4 שיני שום להוסיף כף סילאן – או סוכר כף פפריקה מתוקה כף פפריקה חריפה או 4\1 כפית פלפלצ'ומה – לילדים לוותר כוס עשבי תיבול- אני אוהבת פטרוזיליה אורגנו בזיליקום לפי טעם כף אבקת מרק עוף 4 כפות רסק עגבניות גדושות לרסק 2 עגבניות בשלות במגררת גסה (בלי הקליפה-רק התוכן) (למבוגרים להוסיף כף רוטב צ'ילי – ופלפל חריף לפי טעם אישי (פלפלצ'ומה,גם נותן צבע מהמם לרוטב) להוסיף 2\1 1 כוסות מים רותחים ולערבב. להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל. לטעום ולשפר טעמים. לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט. מסדרים על תבנית בינונית משומנת-שכבת תפוחי אדמה ובטטות יוצקים 2 עד 4 כפות מהרוטב ובוזקים קורט קינמון ומלח מעל מפזרים את כל הבשר מעל שוב תפוחי אדמה ובטטה ושוב קורט קינמון ומלח לצקת את כל הרוטב האדום באופן שווה ובעזרת כף להשאיר 3 כפות בשר לציפוי המאפה אופים מכוסה בניר כסף- כ-40 דקות מורידים כיסוי ואופים עוד כ-10 דקות.או עד שאין נוזלים בתחתית התבנית. תהנו לאוהבי החצילים—לטגן פרוסות חצילים ולהניח בין שכבות המאפה.
(פאי רועים) - מאפה בשר בשכבות תפוחי אדמה ובטטה מאת:פירגה תמונה: הפאי בלי תוספת ירקות מאפה בשר בין שכבות פרוסות דקיקות של תפוחי אדמה ובטטה מקולפות ומבושלות עד לפריכות (לא לבשל לגמרי שלא יהיה דייסה) (לתבנית בינונית:6 תפוחים אדמה ו-2 בטטות) יש לכסות בניר כסף את המאפה. לאפות כ-40 דקות בחום 180 מעלות ולפני ההגשה להשחים בלי הניר כ-5 עד 10 דקות. מלית בשר טחון וירקות: 2\1 קילו בשר טחון איזה שרוצים-עדיף מעורב 4-5 כפות שמן זית 3 שיני שום, קצוצות 2 בצלים, קצוצים גס 2 כוסות ירקות מעורבים לפי בחירה וחתוכים קטן: ירקות קשים לבשל תחילה אפשר גם בלי הירקות גזר,קישואים,תירס,פלפלים,בטטה,תפוחי אדמה,כרובית,ברוקולי,אפונה,שעועית, פטריות וכו'.... ירק או תיבולית לטעם 2\1 כוס יין אדום מלח, פלפל,פפריקה,צ'ילי,כמון. 2 ביצים טריות מטגנים בשמן הזית את הבצל, עד שמזהיב ומוסיפים את השום לטיגון זריז של דקה מוסיפים את הבשר ומטגנים בבחישה מתמדת עד שמשחים. מוציאים את הבשר ומכניסים את הירקות ומקפיצים קלות 2 דקות מחזירים את הבשר מוסיפים את עשבי-התיבול והיין, ומבשלים עד שרוב הנוזלים מתאדים . כשהנוזלים מתאדים, מוסיפים תוך ערבוב את הביצים ומערבבים עד שנקרשות.מקררים. אפשר בלי הביצים. רב רוטב אדום בסיסי להרבה תבשילים: לטגן 2 בצלים קצוצים דק ולהזהיב 4 שיני שום להוסיף כף סילאן – או סוכר כף פפריקה מתוקה כף פפריקה חריפה או 4\1 כפית פלפלצ'ומה – לילדים לוותר כוס עשבי תיבול- אני אוהבת פטרוזיליה אורגנו בזיליקום לפי טעם כף אבקת מרק עוף 4 כפות רסק עגבניות גדושות לרסק 2 עגבניות בשלות במגררת גסה (בלי הקליפה-רק התוכן) (למבוגרים להוסיף כף רוטב צ'ילי – ופלפל חריף לפי טעם אישי (פלפלצ'ומה,גם נותן צבע מהמם לרוטב) להוסיף 2\1 1 כוסות מים רותחים ולערבב. להרתיח ולטעום ולהוסיף מלח ופלפל. לטעום ולשפר טעמים. לבשל עד שהרוטב מסמיך מעט. מסדרים על תבנית בינונית משומנת-שכבת תפוחי אדמה ובטטות יוצקים 2 עד 4 כפות מהרוטב ובוזקים קורט קינמון ומלח מעל מפזרים את כל הבשר מעל שוב תפוחי אדמה ובטטה ושוב קורט קינמון ומלח לצקת את כל הרוטב האדום באופן שווה ובעזרת כף להשאיר 3 כפות בשר לציפוי המאפה אופים מכוסה בניר כסף- כ-40 דקות מורידים כיסוי ואופים עוד כ-10 דקות.או עד שאין נוזלים בתחתית התבנית. תהנו לאוהבי החצילים—לטגן פרוסות חצילים ולהניח בין שכבות המאפה.
אורז בטטה
אורז עם בטטות - עונג של תבשילו pirge / בישול לילדים ו 14:18 | 02/08/07 אורז ובטטה מהיר בסיר • אורז עם בטטות --ח ד ש שיצא טעיםו pirge / בישול לילדים ו 18:59 | 29/07/07 אורז עם בטטות מאת:פירגה הכינה וצילמה:שיר 123 2 בטטות קלופות ופרוסות בצל קצוץ מטוגן 2 כוסות אורז י ב ש 4 כוסות מים רותחים אפשר להוסיף 2 כפיות רסק עגבניות מלח לטעם שמים בסיר 4 כפות שמן ומזהיבים בצל כשהבצל מוזהב מוסיפים כל פעם פרוסות בטטות ומטגנים על אש ממש גבוהה כדי שיקבלו גוון אדמדם כל פעם מוציאים את מה שטוגן ומכניסים חדשים לטיגון אין צורך בשמן נוסף שמים את כל הפרוסות המטוגנות בתחתית הסיר מסדרים את האורז מעל מפזרים מעט מלח ---- זה מה שאני שמה ולא שום דבר נוסף יוצקים 4בדיוק כוסות מים רותחים מבשלים כ-20 דקות מחכים 10 דקות והופכים את הסיר חלק מהבטטות נדבקות לסיר----- אז תשחררו אותם בעזרת כף על האורז. תהנו
אורז עם בטטות - עונג של תבשילו pirge / בישול לילדים ו 14:18 | 02/08/07 אורז ובטטה מהיר בסיר • אורז עם בטטות --ח ד ש שיצא טעיםו pirge / בישול לילדים ו 18:59 | 29/07/07 אורז עם בטטות מאת:פירגה הכינה וצילמה:שיר 123 2 בטטות קלופות ופרוסות בצל קצוץ מטוגן 2 כוסות אורז י ב ש 4 כוסות מים רותחים אפשר להוסיף 2 כפיות רסק עגבניות מלח לטעם שמים בסיר 4 כפות שמן ומזהיבים בצל כשהבצל מוזהב מוסיפים כל פעם פרוסות בטטות ומטגנים על אש ממש גבוהה כדי שיקבלו גוון אדמדם כל פעם מוציאים את מה שטוגן ומכניסים חדשים לטיגון אין צורך בשמן נוסף שמים את כל הפרוסות המטוגנות בתחתית הסיר מסדרים את האורז מעל מפזרים מעט מלח ---- זה מה שאני שמה ולא שום דבר נוסף יוצקים 4בדיוק כוסות מים רותחים מבשלים כ-20 דקות מחכים 10 דקות והופכים את הסיר חלק מהבטטות נדבקות לסיר----- אז תשחררו אותם בעזרת כף על האורז. תהנו
גלידה מפירות העונה (לא חובה להכין עם משמש)
גלידת משמש - או פירות העונה- טרי בשמנת חדש בהמלצה מקור: פירגה. לעונת המשמש הקצרה. רוצו להכין אולי תספיקו. להכניס למג'ימיקס 15 משמשים יפים ובשלים – חצויים --ללא גרעינים כמובן. ולהפעיל עד קבלת מחית. להעביר את התכולה למיקסר: להוסיף: 2 שמנות מתוקות שמנות 2-3 כפות ליקר 3 כפות סילאן אמיתי 3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל גדושות כוס סוכר או כמות אחרת לטעם (אפשר לשים 15 מ"ל דיאטיפ נוזלי) לערבל לקרם. לצקת ל-2 תבניות אינגליש קייק (התבניות מתמלאות עד למעלה אפשר אחרי שעתיים להנות מגלידה מוסית או השאיר לכמה שעות ולהנות מגלידה בטעם משמש. אפשר עם מנגו ואולי פירות אהובים אחרים. תהנו.
גלידת משמש - או פירות העונה- טרי בשמנת חדש בהמלצה מקור: פירגה. לעונת המשמש הקצרה. רוצו להכין אולי תספיקו. להכניס למג'ימיקס 15 משמשים יפים ובשלים – חצויים --ללא גרעינים כמובן. ולהפעיל עד קבלת מחית. להעביר את התכולה למיקסר: להוסיף: 2 שמנות מתוקות שמנות 2-3 כפות ליקר 3 כפות סילאן אמיתי 3 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל גדושות כוס סוכר או כמות אחרת לטעם (אפשר לשים 15 מ"ל דיאטיפ נוזלי) לערבל לקרם. לצקת ל-2 תבניות אינגליש קייק (התבניות מתמלאות עד למעלה אפשר אחרי שעתיים להנות מגלידה מוסית או השאיר לכמה שעות ולהנות מגלידה בטעם משמש. אפשר עם מנגו ואולי פירות אהובים אחרים. תהנו.
סלט הבית שלי הכי בעולם
סלט עלים ורוטב חגיגי ביותר.ו pirge ו 19:17 | 06/02/05 מאת:פירגה שקית עלי בייבי וחסות קרועות ביד רוטב בבלנדר: 4\1 כוס שמן קנולה (לא זית) 3\1 כוס חומץ הדרים 4 שיני שום כתושות 3 כפות סוכר שטוחות 2 כפות גדושות מיונז כפית חרדל להעביר את הרוטב לצנצנת זכוכית. . לשמור במקרר עד סמוך מאד להגשה. משקשקים את הרוטב ויוצקים על הסלט תוספות לבחירה: אגוזים קלויים: קשיו:לוז:מלך:קופסה בוטנים מטוגנים רצועות תפוחים/שזיפים טריים צבעוניים חתיכות דבלים גרעיני רימונים פלחי אפרסמונים צימוקים לבנים. תהנו
סלט עלים ורוטב חגיגי ביותר.ו pirge ו 19:17 | 06/02/05 מאת:פירגה שקית עלי בייבי וחסות קרועות ביד רוטב בבלנדר: 4\1 כוס שמן קנולה (לא זית) 3\1 כוס חומץ הדרים 4 שיני שום כתושות 3 כפות סוכר שטוחות 2 כפות גדושות מיונז כפית חרדל להעביר את הרוטב לצנצנת זכוכית. . לשמור במקרר עד סמוך מאד להגשה. משקשקים את הרוטב ויוצקים על הסלט תוספות לבחירה: אגוזים קלויים: קשיו:לוז:מלך:קופסה בוטנים מטוגנים רצועות תפוחים/שזיפים טריים צבעוניים חתיכות דבלים גרעיני רימונים פלחי אפרסמונים צימוקים לבנים. תהנו
מגוון עוגיות מהבצק הלבן - הכינה וצילמה:Hun
בצק לבן רב שימושי - עדין ביותר ונימוח מאד (נשאר בצבע לבן זהוב גם אחרי האפיה) מהמחברת המשפחתית של פירגה חומרים לבצק: תמונה: הכינה וצילמה: Hun חבילה חמאה/מרגרינה לאפיה=200 גרם 4\1 כוס שמן קנולה 2\1 כוס מים מהברז 3 כפות סוכר 4 כוסות קמח-מתחילים ללוש עם 3 כוסות וממשיכים להוסיף לפי הצורך שקית אבקת אפיה שקית סוכר וניל או תמצית וניל ללוש לבצק רך ועדין ולחלק ל-5 כדורים שווים. לרדד עבה---------- לקרוץ למלא ולגלגל-מה שרוצים. אופים על ניר אפיה ---מניחים את המאפים במרווחים-הם תופחים. אפיה בחום 175. כ-30 דקות - לא להשחים. מקררים ומאבקים באבקת סוכר. המלצות : אזני המן מעמול כדורי בצק ממולאים בתמרים/פרג/ממרח חלבה ועוד שטרודל/כרוכיות תמרים או מלית אחרת מיני סהרונים/קרואסונים ממולאים בשלל ממרחים שבלולים ממולאים עוגיות צורות סהרונים (חצי ירח) עוגיות סנדויץ' ממולאות בשלל ממרחים ועוד כיד הדמיון הטובה עליכם. נועה המירה לחמאה והמליצה לקרר שעה את הבצק במקרר לפני ההכנה תהנו.
בצק לבן רב שימושי - עדין ביותר ונימוח מאד (נשאר בצבע לבן זהוב גם אחרי האפיה) מהמחברת המשפחתית של פירגה חומרים לבצק: תמונה: הכינה וצילמה: Hun חבילה חמאה/מרגרינה לאפיה=200 גרם 4\1 כוס שמן קנולה 2\1 כוס מים מהברז 3 כפות סוכר 4 כוסות קמח-מתחילים ללוש עם 3 כוסות וממשיכים להוסיף לפי הצורך שקית אבקת אפיה שקית סוכר וניל או תמצית וניל ללוש לבצק רך ועדין ולחלק ל-5 כדורים שווים. לרדד עבה---------- לקרוץ למלא ולגלגל-מה שרוצים. אופים על ניר אפיה ---מניחים את המאפים במרווחים-הם תופחים. אפיה בחום 175. כ-30 דקות - לא להשחים. מקררים ומאבקים באבקת סוכר. המלצות : אזני המן מעמול כדורי בצק ממולאים בתמרים/פרג/ממרח חלבה ועוד שטרודל/כרוכיות תמרים או מלית אחרת מיני סהרונים/קרואסונים ממולאים בשלל ממרחים שבלולים ממולאים עוגיות צורות סהרונים (חצי ירח) עוגיות סנדויץ' ממולאות בשלל ממרחים ועוד כיד הדמיון הטובה עליכם. נועה המירה לחמאה והמליצה לקרר שעה את הבצק במקרר לפני ההכנה תהנו.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.