ארוח בשבת

[htadmor]

ארוח בשבת

צריכה לארח זוג חברים בשבת. מחפשת תפריט קליל , מעניין בלי הרבה עבודה. יש המלצות? תודה

 

[ady18]

בשרי או חלבי?

 

[htadmor]

בשרי

 

[ניקי ב]

עוף עם אורז בתנור

עוף עם אורז בתנור - ניקי ב זה כל כך טעים... מצרכים: 2 בטטות חתוכות לעיגולים 2 בצלים חתוכים לפרוסות חבילת פטריות פרוסות חלקי עוף 3/4 כוס מים מצרכים לאורז: כוס אורז 1.5 כוס מים 2 גזרים מגוררים חציל קלוף וחתוך לקוביות בצל בינוני קצוץ קופסת רסק עגבניות כפית פפריקה מתוקה סוכר א. מרק מל"פ תבלינים לעוף: שמן זית 2 כפיות פפריקה שום כתוש כמון א. מרק מל"פ הכנה: 1.להשרות את העוף כחצי שעה בתבלינים 2.לטגן את הבצל, להוסיף את החציל, לטגן כ 5 - 10 דקות להוסיף גזר, לטגן כ 2 דקות, להוסיף את האורז, מים , רסק, תבלינים. להביא לרתיחה ולהנמיך את האש, לכסות. אחרי 10 דקות להוריד מהאש. 3.לטגן את הבצל והפטריות 4.בתבנית מרופדת בנייר אפיה, לסדר את פרוסות הבטטה. 5.את תערובת האורז לפזר מעל הבטטה. את הבצל והפטריות לפזר מעל. 6.לסדר מעל את חלקי העוף 7.להוסיף לתבנית 3/4 כוס מים , לכסות. 8.להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות שעה. אח"כ להוריד את הכיסוי ולהמשיך לאפות עד שהעוף מקבל צבע יפה. בתאבון ניקי.

 

[ניקי ב]

הכי קל לעשות, יתן לך מנה עיקרית + תוספות

תוסיפי שני סלטים וזהו. ניקי.

 

[ניקי ב]

בורקס - רולדת פטריות

בורקס - רולדת פטריות - ניקי ב מצרכים: בצק פילאס 2 בצלים חצויים ופרוסים 2 חבילות פטריות פרוסות ביצה פטרוזיליה קצוצה א. מרק מל"פ ביצה טרופה סומסום הכנה: 1.לטגן בצל, להוסיף פטריות לטגן עד שכל הנוזלים נעלמים 2.להוסיף פטרוזיליה , לתבל. 3.להוסיף ביצה. 4.להניח שורה מהתערובת על על הבצק ולגלגל. 5.לחתוך חתכים לא עמוקים, להבריש בביצה, לפזר סומסום. 6.להכניס לתנור שחומם בחום בינוני עד שמזהיב. הערות: ניתן להגיש בצורת רולדה או לחתוך לפרוסות. אפשר להשתמש בבצק עלים או בצק שק"מ. ניתן להכין בורקסים קטנים: לחתוך לריבועים קטנים, להניח מעט מהמילוי ולסגור היטב בדפנות. ניקי

 

[ady18]

מתכונים

סלט קישואים - ניקי ב מצרכים: 3 בצלים קצוצים כפית שום כתוש 5 קישואים מגוררים ביצה טרופה 2 כפיות פפריקה א. מרק מל"פ הכנה: 1.לטגן את הבצל. 2.להוסיף קישואים, תבלינים. לבשל עד שהכל רך. 3.להוסיף ביצה ולערבב. לבדוק טעמים סלט עגבניות מבושל - ניקי ב מצרכים: 2 בצלים גדולים קצוצים חבילת פטריות קצוצות 6 עגבניות בינוניות ויפות 2 כפיות שום כתוש רסק עגבניות (קטן) א. מרק מל"פ הכנה: 1. לטגן את הבצל, פטריות. 2. להוסיף את העגבניות, לבשל עד שהכל רך. 3. לתבל. הערות: להכין חלה טרייה. יכול גם לשמש בתור רוטב לפסטה ניתן להגיש בטמפ' החדר. סלט טונה - ניקי ב מצרכים: 2 קופסאות טונה מפוררות קופסת תירס קטנה עגבניות שרי חצויות בצל קצוץ מטוגן 2 ביצים קשות מגורדות כפית גדושה שום כתוש מיונז מל"פ אופן ההכנה: לערבב את כל המצרכים, לתבל סלט אבוקדו ניקי ב / jpg ] ו 19:30 | 01/12/06 סלט אבוקדו מצרכים: 2 אבוקדו 2 עגבניות פלפל אדום בצל סגול 2 ביצים קשות שמן זית מל"פ אופן ההכנה: לחתוך את הירקות והביצים לקוביות קטנות. לתבל.

 

[ady18]

קדרת בשר

קדרת בשר וירקות עשירה - ניקי ב מצרכים: קילו בשר חתוך 2 בצלים חצויים ופרוסים חבילת פטריות חצויות קופסת זיתים מגולענים 2 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות 2 כוסות מים חמים 2 קופסאות רסק (קטנות) כף פפריקה כמון א. מרק מל"פ הכנה: 1.לטגן את הבשר מכל הכיוונים. 2.לטגן את הבצל, להוסיף פטריות טיגון קל. 3.להרתיח מים , להוסיף זיתים (בסביבות 10 - 15 דקות) ולסנן. 4.להעביר את הבשר לתבנית, מעל לפזר בצל, פטריות, עגבניות , זיתים. 5.לערבב מים, רסק, תבלינים. ליצוק על הכל מלמעלה ולכסות. 6.להכניס לתנור שחומם בחום בינוני בסביבות שלוש וחצי שעות. הבשר יוצא רך וטעים הערות: לערבב פעם פעמיים. להכין חלה טריה לרוטב...

 

[ניקי ב]

הכי קל שיש עוף במלח מתקתק

עוף במלח מתקתק - ניקי ב מצרכים: עוף שלם ק'ג מלח גס שיני שום , כמה שיותר רוזמרין 2 כפות סירופ מייפל כף קטשופ כף רוטב סויה הכנה: 1.לערבב את המייפל, קטשופ, רוטב סויה. למרוח את העוף מכל הכיוונים. 2.להכניס לתוך העוף שיני שום, רוזמרין 3.להניח את העוף בתבנית על נייר אפיה לפזר מסביב את המלח בלי שיגע בעוף. 4.להכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני. ניקי

 

[ady18]

מאפה בשר+בטטות

מאפה בשר ובטטות - ניקי ב מצרכים: חצי קילו בשר טחון 3 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות שריככתי מראש 2 בצלים קצוצים. 2 ביצים טרופות 2 כפיות פפריקה מתוקה סוכר א. מרק מל"פ הכנה: 1.לטגן את הבצל עד שמזהיב. 2.להוסיף את הבשר לטגן ולתבל. 3.להוסיף את קוביות הבטטה, לטגן עוד כ5 דקות. 4.להוסיף ביצים, לערבב היטב לבדוק טעמים. 5.לחתוך את הבצק לשלושה מרובעים. לשים שורה של התערובת ולגלגל. להבריש ביצה, לפזר סומסום. לסמן על הבצק חתכים (לא לחתוך לעומק) 6.להכניס לתנור שחומם בחום בינוני. הערות: נהדרת לאירוח ומאוד מרשימה

 

[ady18]

עוף בטחינה וסילאן

עוף בטחינה סילאן אפוי בפירורי לחם מקר:פירגה. 6-8 חלקי עוף מרינדה: 3 כפות טחינה 4 כפות סילאן 2 כפות קטשופ כף רוטב סויה כף פפריקה גדושה מלח פלפל לערבב ולטעום. לשפר טעמים. לגלגל היטב את העוף במרינדה לצפות בפירורי לחם. ולהניח על ניר אפיה בתבנית אפיה. אחרי שעה לחמם תנור ל-180 מעלות. לכסות את התבנית בניר כסף ולאפות כשעה וחצי. אפשר אחרי 50 דקות להפוך את חלקי העוף—אבל בזהירות,שהפירורים לא יפלו. לפני הארוחה להוריד את הניר ולהשחים 8 דקות. אפשר להניח תפוחי אדמה בקליפתם משוחים בשמן זית עטופים היטב בניר כסף ליד העוף שיאפו גם הם שעה וחצי. בהגשה פורסים את תפוחי האדמה, זורים עליהם מלח וזהו..... תהנו.

 

[ניקי ב]

סלט חצילים טעים טעים

סלט חצילים טעים טעים - ניקי ב מצרכים: בצל גדול חתוך לקוביות 2 חצילים לא קלופים, חתוכים לקוביות 2 קופסאות רסק עגבניות חצי כוס מים כפית פפריקה סוכר א. מרק מל"פ הכנה: לטגן את הבצל עד שמשקיף. להוסיף את קוביות החציל, לבשל עד שהכל מתרכך. להוסיף רסק, מים ותבלינים ניקי

 

[ady18]

תפוחי אדמה קרסיפים

תפוחי אדמה קריספיים - ניקי ב מצרכים: 4 תפוחי אדמה שריככנו מראש 1/4 כוס שמן זית 2 כפות שמן זית 2 כפות פירורי לחם 1 כפית פפריקה 1 כף אבקת מרק פטרוזיליה קצוצה כמון , מלח גס , פלפל אופן ההכנה: לחמם תנור לחום בינוני. לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות. לערבב את שאר החומרים (חוץ מ2 כפות שמן זית) לצפות את תפוחי האדמה מכל הכיוונים. לחמם תנור לחום בינוני. לסדר את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית. להוסיף לרוטב שנשאר בקערה 2 כפות שמן זית ולערבב. לשפוך בעזרת כף את שארית הרוטב על התפוחי אדמה. 30 דקות . הערות: לא לערבב את תפוחי האדמה שהם בתנור

 

[ady18]

תחתיות ארטישוק

ראשי ארטישוק עם בשר-----סימה.ד : לתערובת הבשר- 1/2 קילו בשר בקר טחון בצל גדול מגורר גס וסחוט היטב פטרוזיליה קצוצה 1 תפו"א מגורר דק וסחוט היטב ביצה אחת גדולה 2 שיני שום כתושות מלח/פלפל שחור כפית תבלין לקציצות כפית שטוחה פפריקה מתוקה ** מערבבים את כל המצרכים לכדי עיסה אחידה. מניחים במקרר כחצי שעה. 2 חבילות ארטישוק קפוא (או 17 יח' טריים) חצי לימון סחוט לרוטב – 5 גבעולי סלרי אמריקאי עם העלים (קצוצים וגבעולים חצויים) 2 בצלים גדולים חתוכים גס 5 שיני שום (3 כתושות + 2 פרוסות) מלח/פלפל כפית שטוחה פפריקה כפית אבקת מרק בצל/ עוף כורכום (לפי הטעם) ** במידה ומשתמשים בארטישוק קפוא, חולטים אותו במים רותחים עם מיץ הלימון למס' שניות. מייבשים היטב וממלאים בבשר (מהדקים היטב). תובלים בפירורי לחם/קמח מצה ומיד בביצה (מתובלת). מטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. מניחים בצד. מטגנים את הבצל בשמן הנותר (אם חסר ניתן להוסיף) עד לשקיפות, מוסיפים את השום והסלרי ומטגנים דקה. מוסיפים תיבול ו-1.5 -2 כוסות מים. מסדרים את הארטישוקים בתבנית פיירקס גדולה, יוצקים מעל את הרוטב ואופים בתנור בחום 170 מעלות כ- 45 דקות עד שעה (מביאים לרתיחה בתנור ולאחר מכן מכסים בנייר אפייה).

 

[ady18]

רצועות סינטה

רצועות סינטה מוקפצות עם פטריות ושעועית ירוקה----סימה.ד: חצי קילו בשר סינטה חתוך לרצועות 2 בצלים חתוכים גס חבילת פטריות שמפניון טריות חתוכות גס 200 גרם שעועית ירוקה מאודה 3 בצלים ירוקים קצוצים גס 1 כף רוטב צ'ילי חריף מתוק 1 כף רוטב תאילנדי 1 כף רוטב הויסין שזיפים 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר 3 שיני שום כתושות 1 כף חומץ אורז 1 כפית שמן שומשום מלח/פלפל שחור ***** מקפיצים את רצועות הסינטה בווק עד להזהבה יפה. מוציאים לצד. מטגנים את הבצל הלבן ומזהיבים קלות. מוסיפים את השעועית הירוקה והפטריות ומקפיצים כדקה. מוסיפים את הבשר, השום הכתוש והבצל הירוק ומתבלים. מקפיצים 2-3 דקות עד לקבלת צבע זהוב יפה.

 

[ady18]

פגריות עם אורז וצימוקים

פרגיות עם אורז וצימוקים - ניקי ב מצרכים: חצי קילו פרגיות חתוכות לקוביות 1.5 כוס אורז 3 כוסות מים חמים 50 ג' צימוקים מושרים ביין אדום בצל גדול חתוך לקוביות א. מרק מל"פ 2 גזרים מגוררים 3 כפות רוטב סויה 2 כפות סילאן 2 כפיות שום כפית קורנפלור אופן ההכנה: להשרות את הפרגיות ברוטב סויה, סילאן, קורנפלור ושום בסביבות החצי שעה. לטגן את הפרגיות, בסביבות 10 דקות לטגן את הבצל, להוסיף את הגזרים, לאדות כמה דקות. להוסיף את הפרגיות, האורז את נוזלי ההשרייה, לתבל. להוסיף את המים ואת הצימוקים , לתקן את התיבול. לכסות עם מכסה , על אש נמוכה 20 דקות. אחרי 20 דקות להמתין 10 דקות ואז לפתוח את המכסה. בתאבון. הערות: ניתן להחליף את הפרגיות בחזה עוף ניקי.

 

[simad1]

גלילות חזה עוף במלית פטריות מוקפצות

מנה אלגנטית ביותר - מומלץ! גלילות חזה עוף במלית פטריות מוקפצות ----סימה.ד: 4 נתחי חזה עוף משוטחים דק (מתובלים במעט מלח ופלפל לבן) לסלט הפטריות: 8 פטריות שמפניון גדולות קצוצות דק 1 בצל גדול קצוץ דק 6 שיני שום כתושות כף גדושה פטרוזיליה מיובשת מלח/פלפל שחור/אבקת מרק פטריות שמן זית *** מטגנים בשמן זית את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות והשום ומערבבים היטב. מקפיצים כדקה. מתבלים טועמים ומשפרים טעם. מצננים. בניית המנה: ממלאים את נתח החזה במלית הפטריות (כף גדושה) בקצה הפנימי הקרוב אלינו. מגלגלים בעדינות לגלילה. עוטפים בניילון נצמד ומהדקים היטב משני הצדדים (כמו סוכרייה). מניחים במקרר. בינתיים מביאים סיר עם מים מומלחים. מעבירים את הרולים ישירות למים ומבשלים עד אשר צבעם הופך לבן (לפחות 6-7 דקות). מסירים את הניילון הנצמד, מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים קלות את הרולים מכל הכיוונים. ניתן להוסיף שומשום שחור או לבן.

 

[simad1]

תוספת של תפוחי אדמה ובטטות ברוטב אסיאתי

תפוחי אדמה, בטטה וגזר ברוטב אסיאתי ------סימה.ד: ** תפו"א ובטטות חתוכים לשמיניות (את הגזר לפרוס לחצי) לרוטב: 1/4 כוס סויה (רצוי מסוג תמרי) 2 כפות רוטב טריאקי 4 כפות צ'ילי מתוק 1/2 כוס שמן זית 7 שיני שום כתושות 3/4 כוס יין קינוח (מוסקט) 2 כפות דבש 1/4 כוס חומץ אורז 5-6 כפות שומשום לבן מערבבים היטב את כל המצרכים. יוצקים מעל פרוסות הירקות ומערבבים היטב. מסדרים באופן שווה על תבנית אפייה שטוחה. אופים בחום 190 מעלות כ-40-50 דקות.

 

[simad1]

סלט צבעוני וקל

סלט ירקות צבעוני -----סימה.ד: (2 מנות) 2 גזרים גדולים 2 קולורבי 2 סלקים 5 פטריות שמפניון גדולות קצוצות צרור כוסברה קטן – עלים בלבד 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס לרוטב: כף חומץ בלסמי 1 לימון סחוט טרי 2 שיני שום כתושות מלח/פלפל שחור ** קולפים את הירקות וחותכים לסרטים דקים מאוד (הכי קל עם קולפן שיניים- ג'וליאן) את אגוזי המלך מקפיצים דקה במחבת טפלון עם כף שמן זית ומעט מלח. מערבבים את כל המצרכים יחדיו ויוצקים את הרוטב בסמוך להגשה. !! ניתן להוסיף גם שומשום קלוי.

 

[simad1]

ולקינוח - מוס שוקולד

מקפא שוקולד נוטלה: ============== 1.5 מיכלי שמנת מתוקה כפית תמצית וניל 100 גרם שוקולד מריר איכותי מומס 1/2 כפית נס קפה רגיל 3/4 מיכל שוקולד נוטלה ** מקציפים את כל המרכיבים ביחד עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים לתוך קוקטים- כוסיות/תבניות חד פעמיות מאלומיניום) ומקפיאים עד להגשה. טרם בניית המנה - מכינים רוטב שוקולד לבן: ============================= 200 גרם שוקולד לבן קצוץ 30 גרם חמאה 1/2 שמנת מתוקה כפית משחת וניל/תמצית וניל ** מחממים בסיר קטן את כל המצרכים עד לכדי רוטב חלק. מסדרים על צלחת ההגשה 3 כפות גדושות מהרוטב ומניחים מעל את מוס הנוטלה (מחלצים את המקפא מהתבנית). ניתן לפזר מעל תלתלי שוקולד מריר.