ארוחת ליל הסדר 2006 AK5

[ak5]

ארוחת ליל הסדר 2006 AK5

מנה ראשונה: גפילטע פיש או כבד קצוץ מרק עוף עם קניידלך בשר בקר עוף בתנור - 2 סוגים תפוחי אדמה ובטטות בתנור ריבועי תפוחי אדמה בתנור סלט הפתעות סלט ירקות סלט סלק ירקות מבושלים אורז לחמניות של פסח חזרת לבנה ואדומה ליפתן פירות עוגות: רולדת אגוזים עם קרם קפה - עידית חייט עוגת שקדים ברוטב תפוז - בני סיידא עוגת ת"ע ודובדבנים של פירגה מותאמת לפסח ברואוניז של פירגה המתכונים יוזנו בהדרגה. אין לי את כל המתכונים כיוון שלא הכנו הכל בעצמנו.

 

[ak5]

גפילטע פיש נוסח חמותי

מתכון גפילטע פיש 2 דגים טחונים לתערובת: 2-3 בצלים מוזהבים 2 ביצים 3 כפות קמח מצה 2 כפיות סוכר, כפית פלפל לבן, 2 כפיות מלח לרוטב/מים: עצמות שדרה וראשי דג 2 כפיות סוכר, כפית פלפל לבן, 2 כפיות מלח 3 גזרים - פרוסות 2 בצלים שלמים 2 סלקים קטנים - לא הוספתי אופן ההכנה: מטגנים בצל עד להזהבה, מכניסים למעבד מזון וטוחנים עם התבלינים. מוסיפים הביצים וקמח המצה ואחר כך את הדגים הטחונים. מרתיחים מים עם חומרי הרוטב כולל עצם שדרה וראשי דג יוצרים קציצות ומבשלים 40 דקות את הרוטב מסננים ושומרים

 

[ak5]

מים בסיר, גזרים ובצל

 

[ak5]

בצל מוזהב

 

[ak5]

ראשיים ועצמות שדרה שהוכנסו למים

 

[ak5]

במעבד מזון: דגים, בצל, ביצים וקמח

מצה עם תבלינים

 

[ak5]

העיסה מוכנה

 

[ak5]

הקציצות לאחר הבישול

 

[ak5]

כבד קצוץ

הכינה אמא של AK5. הפעם עם כבד בקר

 

[ak5]

מרק עוף עם קניידלך

הכינה אמא של AK5 הקניידלך לפי מתכון של פירגה.

 

[ak5]

עוף ותפוחי אדמה בתנור

הוכן ע"י זוגתי פורסים גזר, קישואים, בצל לחתיכות בתבנית חד פעמית גדולה מסדרים את העוף עם הירקות ותפוחי אדמה פרוסים שבושלו מעט לריכוך. מתבלים בשמן, פפריקה, שום. מוסיפים מעט רוטב של מין ומרק עוף. מכסים בנייר אלומיניום ואופים שעה בחום 250 מעלות. לאחר מכן שעה נוספת לא כיסוי

 

[bigjack]

רוטב של מין נשמע נפלא ../images/Emo6.gif

 

[מיכל63]

../images/Emo9.gif../images/Emo8.gif../images/Emo9.gif

 

[liri לירי]

../images/Emo45.gif../images/Emo6.gif../images/Emo6.gif../images/Emo6.gif../images/Emo8.gif

 

[ak5]

תפוחי אדמה ובטטות

פרוסות ת"א ובטטות בתנור 250 מעלות מרוחים בשום כתוש, שמןזית וענפי רוזמרין עד ריכוך. אח"כ בגריל לקבלת צבע

 

[ak5]

ריבועי ת"א בתנור

ריבועי תפוחי אדמה בתנור לפי מתכון שניתן מגיסתי חותכים ת"א לחתיכות קטנות. מערבבים בתוך שקית עם מרק בצל ושמן. משהים שעתיים בשקית ומערבבים מדי פעם מפזרים בתבנית. חום 250 מעלות עד שמתרכך. לאחר מכן קצת בגריל לקבלת קריספיות

 

[ak5]

עוף בגריל ע"פ גיסתי

עוף שהוכן ע"י זוגתי 6 כרעיים 2 כפותריבת מישמיש 2 כפות מיונז 3 כפות מרק בצל יש לטעום ולבדוק שלא מתוק. למרוח את העוף בבלילה. שעה בתנור מכוסה ושעה לא מכוסה. חום 250 מעלות

 

[ak5]

חזרת לבנה ואדומה

מתכון שלי שורש חזרת מקולף נטחן במעבד מזון. מוסיף מעט חומץ, שמן, סוכר, מלח ומתקן טעמים. הפעם לקחתי 2 כפות והוספתי 2 סלקים מבושלים ואחד טרי. עדיין יצא חריף מאד

 

[ak5]

סלט ירקות פשוט

 

[ak5]

סלט סלק

הוכן ע"י אחי - אין לי המתכון