ארוחת חג

[hogo26]

ארוחת חג

מה הכנתם לארוחת חג, או מה אכלתם למי שהתארח, אני הכנתי פוקצ'ה עם גבינת מוצרלה למעלה, ופסטה עם 4 סוגי גבינות קשות,

 

[חולפת2]

הנה התפריט שלי

פשטידת אטריות וגבינה

פשטידת פלפלים הפוכה

לזניה

סלט פסטה

קנסונס(מאכל מהמטבח הלבנוני)-כיסנים ממולאים בצפתית קשה

עלי גפן ממולאים|

סלט צ'זיקי לקינוחים:

עוגת גבינה

עוגת קפוצ'ינו

 

[נירהמ1]

../images/Emo140.gifיופי של תפריט - כל הכבוד!../images/Emo45.gif

 

[hogo26]

אחלה תפריט

נשמח גם למתכונים

 

[חולפת2]

אחלה.מה מענין אתכם?תגידו-ואקליד.

 

[אביבשלמתןו2]

את המתכון ללזניה אפשר???

כבר חודש אני מחפשת מתכון ללזניה חלבית ויוק!!! הכנתי בסוף בשרית מעולה לצהריים של היום. תודה

 

[חולפת2]

ברצון,בטח שאפשר.בבקשה:

לזניה גבינה החומרים: עלי לזניה 1/2 כוס מים 2 קופסאות רסק עגבניות קטנות 2 שיני שום כתושות מלח,ופלפל,לפי הטעם אורגנו 2 קופסאות קוטג' 2 ביצים 200 גרם פרוסות גבינה צהובה אופן ההכנה: להניח עלי לזניה בתבנית. לערבב:רסק עגבניות,מים,שום,מלח,פלפל,ואורגנו. בקערה נפרדת לערבב את הקוטג' עם הביצים.ולתבל במלח ופלפל. על עלי הלזניה לצקת את הגבינה,עליה את הרוטב האדום.לסדר שכבה נוספת של עלי לזניה-ושוב את הרטבים. בין השכבות לשים פרוסות גבינה צהובה,כשהגבינה גם תהיה השכבה הסופית. להכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני בסביבות 30-40 דקות,לעטוף בנייר כסף,וב-10 דקות האחרונות להוציא את נייר הכסף.לבדוק עם קיסם,ולהרגיש אם העלים התרככו. הערה: אני הוספתי גם תבלין לפיצה. מקור המתכון:"בורוכוב שף"/חוברת מתכונים שהוציא בי"ס בורוכוב. בתאבון!!! אשמח לקבל מתכון ללזניה בשרית.

 

[אביבשלמתןו2]

לזניה בשרית

החומרים: 1 בצל בינוני קצוץ, 1 גזר קטן מגורד, 4 שיני שום כתושות (השתמשתי בקוביות קפואות), שמן זית, 1 קופסא (800 גר') עגבניות מרוסקות, 1-2 כוסות מיץ עגבניות(הסבר באופן ההכנה), 500 גר' בשר בקר טחון, חצי כוס יין לבן יבש, מלח, פלפל שחור, כף עשבי תיבול טריים:אורגנו, תימין, ריחן, עלי לזניה (אני השתמשתי בכאלה ללא צורך בבישול). לציפוי: 50 גר' נרגרינה, 3 כפות קמח, 1.5 כוסות מים+כפית אב' מרק עוף (במקום המים+אבקה אפשר להשתמש בנוזל של מרק עוף/ירקות), מלח, פלפל לבן, מעט אגוז מוסקר טחון, 2 חלמונים. אופן ההכנה: לטגן בסיר עם שמן זית את הבצל, השום והגזר רק עד "שיזיעו". להוסיף את העגבניות המרוסקות וכוס מיץ עגבניות (אם משתמשים בעלי לזניה ללא הכנה מראש להוסף 2 כוסות ולא כוס אחת). לתבל במלח ופלפל ולבשל מעט (כחמש דקות).להוציא לקערה נפרדת כוס מהרוטב עבור הבסיס והציפוי. מטגנים בנפרד את הבשר תוך כדי ערבוב,עד שמשנה צבעו ונפרד לפירורים. להוסיף את הבשר לרוטב, להוסיף את היין ושוב מלח ופלפל ולבשל 20 דקות. לאחר כיבוי האש להוסיף את עשבי התיבול הטריים ולערבב. ההרכבה: משמנים היטב תבנית מלבנית ומורחים 3 כפות מהרוטב שהשארנו בצד. מסדרים שכבה של לזניה ועליה שליש מהרוטב, עוד שכבת עלים ושוב שליש מהרוטב, עוד שכבת עלים ושארית הרוטב, עוד שכבת עלים ומעל את הרוטב שהשארנו בצד אבל אם עלי הלזניה אינם מבושלים מראש, להוסיף לרוטב עוד חצי כוס מיץ עגבניות. מכינים את רוטב הבשמל (הציפוי): ממיסים את המרגרינה בסיר קטן. מוסיפים את הקמח ובוחשים עד שנספג במרגרינה והתערובת מתחילה לבעבע. מורידים מהאש. בוחשים פנימה את המים+אבקת מרק ובוחשים עד שאין גושים(נוצרת מין משחה). מחזירים לאש להסמכה (תוך כדי ערבוב). מתבלים ומצננים. אחרי כ5 דקות העסק מצטנן ואפשר להוסיף לתוכו את החלמונים. מורחים את הציפוי על רוטב העגבניות ומכסים ברדיד אלומניום. מכניסים לתנור חם (חום בינוני - 180 מעלות) ל 40-45 דקות. מסירים את הנייר אלומניום, מזלפים מעט שמן זית ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות. מקור המתכון:פשטידות עולמיות של רות סירקיס. יוצא - מצויין(ואני אובייקטיבית...)

 

[newKiticat]

אם ארצו

אעלה את המתכון של הלזניה שאני הכנתי לשבועות... עם קוטג' ובטטות. יצא מעולה....

 

[דנטל]

נשמע טוב, יאללה, להעלות את המתכון

 

[נירהמ1]

הנה מה שהיה על שולחני בחג../images/Emo172.gif

טנא גדול מלא ירקות ופירות, פרחים על השולחן ליד כל צלחת אנחנו שמים שיבולים מגש מעץ עם גבינות מסוגים שונים קיש פטריות, קיש צוקיני וטופו סלט ירקות גדול, עם הרבה עשבי תיבול, סלט גזר מבושל, מקבובה (סלט פלפלים טוניסאי) לחם שיפון, לחם שחור כפרי (מקמח מלא) יין לבן צונן. בקינוחים: עוגת גבינה ו"אינוצ'וסה די לצ'ה" (פאי ממולא בקרם פטיסייר - קינוח תורכי-בולגרי). לבוקר החג "סוטלאץ'", שזה אורז מתוק רך-רך מבושל בחלב (מכינים אותו יום קודם ומקררים במקרר) עליו מפזרים קינמון. לצהריים מתוכנן גם כן תפריט צמחוני-חלבי. חג שמח לכולם

 

[אביבשלמתןו2]

אז מה היה לנו...

קציצות גבינה עם כרישה - של חמותי. בורקיטס - של חמותי. חצילים אפויים ממולאים בכנען ומוקרמים בקשקבל - חמותי. סוקלאצ' - שוב חמותי. פשטידת קישואים (מתכון של חמותי, ההכנה שלי). פשטידת בצל וגבינות. פשטידת עגבניות וגבינת צאן. קיש תירס וגמבות. היה

ועכשיו - דיאטה דחוף!!!!!!!!!!

 

[חולפת2]

ממממממ,עם חמות כזו-אין צ'אנס

לדיאטה........הכל נשמע טעיםםםםםםםם

 

[hogo26]

הדיאטה בין הארוחות של חמותה

שנשמע לא מעט ארוחות

 

[סליפווקר]

ארוחת חג אצלנו..

קודם כל- שלום לכולם. אני סליפ, בת 18, וחדשה.. בגלל שאני רק בת 18, עם ניסיון מזערי בבישול, זה מה שיצא:

מרק בצל מוקרם

קציצות קוטג'

כדורי גבינה וזיתים

בלינצ'ס עם גבינה וצימוקים,

הפתעה לסיום- בלינצ'ס עם גלידה וסירופ שוקולד..

 

[hogo26]

ברוכים הבאים

שמחים שאתם פה ומקווים שתישארו איתנו,

 

[חולפת2]

../images/Emo24.gif היי סליפ,ברוכה הבאה!

ועם תפריט כזה בגילך הצעיר,עוד תגיעי רחוק!

 

[סליפווקר]

תודה..

אני מקווה.. הבעיה אצלי, זה שאני אוהבת לבשל אוכל 'משוגע', ואף פעם לא לבשל בדיוק את המתכון. אני תמיד תמיד משנה..

 

[חולפת2]

את יודעת...הדברים הכי טובים

נוצרים מאלתורים...

 

[hogo26]

כי אם לא

אם לא נאלתר לא נמצא תדברים הטובים