ארוחה מפסקת אצלי:
תבשיל שוקי עוף עם פתיתים המצרכים: 8 פולקעס של עוף 1 כוס אפונה קפואה מלח, פלפל שחור טחון טרי 1 כף גבעולי טימין שלמים 1/4 כוס שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 3 שיני שום קצוצות 1 פלפל אדום מנוקה מחרצנים קצוץ דק 1 גזר חתוך לקוביות של 1/2 ס"מ 1 ראש סלרי חתוך לקוביות של 1/2 ס"מ 2-3 גבעולי סלרי מראש הסלרי כוס פטרוזיליה קצוצה 30 עלי בזיליקום פרוסים דק מלח פלפל שחור טחון טרי 1 קילו פתיתים אפויים אסם 1/4 כוס מים 2 כפיות כורכום 1 כף גרגירי כוסברה כתושים אופן ההכנה: ממליחים ומפלפלים את שוקי העוף. מטגנים אותם במחבת עם שמן זית והטימין עד שהם שחומים יפה סביב סביב. מבשלים את הפתיתים בסיר עם מלח, כמו פסטה כ- 5 דקות ומסננים, שוטפים במים קרים, ומערבבים 2-3 כפות שמן שלא ידבקו הפתיתים. מוסיפים את כל הירקות למחבת חוץ מהפטרוזיליה ל- 5 דקות. מוסיפים את המלח ופלפל ומערבבים. מעבירים לקערת הפתיתים, מוסיפים תבלינים פטרוזיליה ובזיליקום ומערבבים היטב. שמים קצת יותר מ- 1/2 ס"מ שמן זית בסיר (טפלון אלכסוני) וממלאים ב- 1/2 מכמות הפתיתים ומהדקים. שמים את הפולקעס. מוסיפים את חציה השני של כמות הפתיתים ומהדקים. מבשלים על אש גבוהה כ- 5 דקות, עד ששומעים שזה מטוגן. מוסיפים 1/4 כוס מים ומכסים. מבשלים על אש נמוכה למשך כשעה בדיוק. כבד קצוץ מרק עוף+עוף מהמרק +סלט כרוב ולמחרת עוגה קנויה של תפוחים -
תבשיל שוקי עוף עם פתיתים המצרכים: 8 פולקעס של עוף 1 כוס אפונה קפואה מלח, פלפל שחור טחון טרי 1 כף גבעולי טימין שלמים 1/4 כוס שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 3 שיני שום קצוצות 1 פלפל אדום מנוקה מחרצנים קצוץ דק 1 גזר חתוך לקוביות של 1/2 ס"מ 1 ראש סלרי חתוך לקוביות של 1/2 ס"מ 2-3 גבעולי סלרי מראש הסלרי כוס פטרוזיליה קצוצה 30 עלי בזיליקום פרוסים דק מלח פלפל שחור טחון טרי 1 קילו פתיתים אפויים אסם 1/4 כוס מים 2 כפיות כורכום 1 כף גרגירי כוסברה כתושים אופן ההכנה: ממליחים ומפלפלים את שוקי העוף. מטגנים אותם במחבת עם שמן זית והטימין עד שהם שחומים יפה סביב סביב. מבשלים את הפתיתים בסיר עם מלח, כמו פסטה כ- 5 דקות ומסננים, שוטפים במים קרים, ומערבבים 2-3 כפות שמן שלא ידבקו הפתיתים. מוסיפים את כל הירקות למחבת חוץ מהפטרוזיליה ל- 5 דקות. מוסיפים את המלח ופלפל ומערבבים. מעבירים לקערת הפתיתים, מוסיפים תבלינים פטרוזיליה ובזיליקום ומערבבים היטב. שמים קצת יותר מ- 1/2 ס"מ שמן זית בסיר (טפלון אלכסוני) וממלאים ב- 1/2 מכמות הפתיתים ומהדקים. שמים את הפולקעס. מוסיפים את חציה השני של כמות הפתיתים ומהדקים. מבשלים על אש גבוהה כ- 5 דקות, עד ששומעים שזה מטוגן. מוסיפים 1/4 כוס מים ומכסים. מבשלים על אש נמוכה למשך כשעה בדיוק. כבד קצוץ מרק עוף+עוף מהמרק +סלט כרוב ולמחרת עוגה קנויה של תפוחים -
