אפרופו קוטג´
קראתי כתבה ב"7 ימים" על זה ששטראוס עומדים לצאת עם קוטג´ משלהם. זה מוביל למאבק בין שטראוס לתנובה על הקוטג´. אני מעתיק לפה את החלק הרלוונטי לגבי איך עושים קוטג´ ומה הוא מכיל: "קוטג´ הוא גיבון של חלב דל שומן. הגבינה דלת השומן שמתקבלת, נחתכת בצורת שתי וערב וכך נוצרים הגרעינים. מהם מוציאים את מי הגבינה ובמקומם סופחים הגרגרים את השמנת. כמות השמנת קובעת את אחוז השומן הסופי של הגבינה. לקוטג´ הישראלי יש שני מרכיבים בלבד: חלב ומעט מלח. האמריקני מכיל גם מייצבים. הישראלי עיסתי יותר ונוזלי יותר, הגרגרים קטנים בהשוואה לאמריקני, היבש יחסית והמאופיין בגרגרים גדולים. בארה"ב מקבלים 1 ק"ג קוטג´ מכל 5.6 ליטר חלב, בישראל היחס הוא 1 ל-5 או 5.5. גם ההרכב התזונתי של הקוטג הישראלי שונה. הוא מכיל 5% שומן ל-100 גרם מוצר ו-99 קלוריות. הוא נחשב למאכל דיאטה מוהבק עם טעם סינתטי. " מעניין
קראתי כתבה ב"7 ימים" על זה ששטראוס עומדים לצאת עם קוטג´ משלהם. זה מוביל למאבק בין שטראוס לתנובה על הקוטג´. אני מעתיק לפה את החלק הרלוונטי לגבי איך עושים קוטג´ ומה הוא מכיל: "קוטג´ הוא גיבון של חלב דל שומן. הגבינה דלת השומן שמתקבלת, נחתכת בצורת שתי וערב וכך נוצרים הגרעינים. מהם מוציאים את מי הגבינה ובמקומם סופחים הגרגרים את השמנת. כמות השמנת קובעת את אחוז השומן הסופי של הגבינה. לקוטג´ הישראלי יש שני מרכיבים בלבד: חלב ומעט מלח. האמריקני מכיל גם מייצבים. הישראלי עיסתי יותר ונוזלי יותר, הגרגרים קטנים בהשוואה לאמריקני, היבש יחסית והמאופיין בגרגרים גדולים. בארה"ב מקבלים 1 ק"ג קוטג´ מכל 5.6 ליטר חלב, בישראל היחס הוא 1 ל-5 או 5.5. גם ההרכב התזונתי של הקוטג הישראלי שונה. הוא מכיל 5% שומן ל-100 גרם מוצר ו-99 קלוריות. הוא נחשב למאכל דיאטה מוהבק עם טעם סינתטי. " מעניין
, תנובה מייבאים את המיי גבינה שלהם מהולנד, מה שהוסיפו עד עכשיו לחלב עם האריזה הירוקה, עכשיו מוסיפים רק סידן. במרתפיי תנובה בטח יש כמויות מטורפות של חלבון מיי גבינה טהור.