אפייה צרפתית

[yalagala]

אפייה צרפתית

לא קשור למסעדה אבל אולי תוכלו לעזור. אני מתרגמת כתבה בצרפתית של ערוץ החיים הטובים ומראיינים שם איזה בעל מאפיה בפריז שמתמחה באפיה מסורתית ועדיין אופה בשיטות של פעם. הוא מספר שהם משתמשים בשאור ושהם לא משתמשים ב Farine composee. יש כאן דובר צרפתית שיודע מה זה? תודה

 

[liti]

נסי גם בפורום גורמה וגסטרונומיה

מההקשר של הטקסט אולי הכוונה לשמרים תעשייתיים, כיוון שעל ידי שימוש בשאור נוצרים שמרים טבעיים ואין צורך בתוספת של שמרים תעשייתיים נוספים, אך זה ניחוש ולא תרגום. אשמח אם תעדכני אותנו בתשובה ברגע שתקבלי תרגום מדוייק.

 

[y u l i 1]

הם מתכוונים כנראה לכך

שהם לא משתמשים בתערובת קמחים (FARINE זה קמח) כדאי לנסות בפורום תרבות צרפת. דוברי הצרפתית ישמחו לתרגם לך!( הם באמת אוהבים). חוץ מזה בפורום שליטי המליצה לך יש דיונים מתמשכים על אפייה בשאור בזמן האחרון.

 

[yalagala]

merci../images/Emo140.gif