אספרטיים
האספרטיים מורכב מחומצות האמינו. חומצה אספרטית (Aspartic acid) ופנילאלנין (Phenylalanine) וכן ממתנול (Methanol). שתי חומצות האמינו מצויות בחלב, בבשר ובקטניות מיובשות והמתנול הינו מרכיב המצוי בפירות ובירקות. רשות המזון והתרופות האמריקנית סרבה במשך 8 שנים לאשר את השימוש באספרטיים, עקב העוויתות וגידולי המוח שנצפו בחיות מעבדה כתוצאה מהשימוש בממתיק. לבסוף, אישרה וועדה בעלת סמכות על, את השימוש באספרטיים. ישנם דעות שטוענות שמרכיבי האספרטיים גורמים לתאי העצב שבמוח גירויים המובילים למותם של תאים אלו, פעולה הגורמת נזקים בדרגות שונות. בנוסף צריכת אספרטיים בעת ההריון, עלולה לגרום פגמים מולדים". למרות הכל, ב-1983 אושר השימוש באספרטיים במשקאות מוגזים וב-1996, הוא אושר כ- "ממתיק כללי", כלומר המותר לשימוש כממתיק בכל סוגי המזון. אישית הייתי ממליץ על מינון נמוך, אבל זו החלטה שלך !
