אני רוצה להכין "מכללה"

[ליל 2]

אני רוצה להכין "מכללה"

אדמדם ומלוח. איך מכינים ? אשמח לקבל מתכון. ליל

 

[דליה נס]

תפדלי יה ליל , קלי קלוטו

מצרכים: לפת סלק מי מלח על כל קילו לפת -2 כפות גדושות מלח גס פורסים את הלפת לפרוסות (לא דק מידי ולא עבה מידי) כנ"ל את הסלק מסדרים בצנצנת שכבה תחתונה של סלק מעליה את הלפת וחותמים בסלק מוסיפים את מי המלח סוגרים, מניחים במקום שיש בו שמש לכמה ימים זהו תם ונשלם כל הכמיות ניתנות לשינוי ושידרוג ע"פ הטעם האישי.

ושבת שלום

 

[dannychn]

ניתן להוסיף חומץ ומלח לימון

ניתן להוסיף מלח-לימון וחומץ. אני אוהב להכין את המכלאלה במספר צנצנות לא גדולות ובכל צנצנת הרכב חומרים שונה, כך יוצאת לי מכאללה בטעמים שונים.

 

[אילנית12]

אבל אם שמים חומץ, זה מלבין את הלפת?

 

[dannychn]

לדעתי זה שומר על הצבע

למיטב הבנתי זה שומר על הצבע. הכנתי מספר צנצנות, בכל צנצנת שיניתי קצת את הרכב החומרים. בצנצנות ששמתי חומץ הצבע דווקא חזק יותר. גם כאשר אני מבשל כרוב אדום אני נוהג להוסיף חומץ או לימון כדי לשמור על הצבע. אבל - הכל כמובן עניין של טעם.

 

[ליל 2]

תודה, ינוסה מחר

אני אכין את 2 הוריאציות האחת עם צי-צלח והשניה עם חומץ. נטעם ונהנה. ושוב תודה ושבוע טוב. ליל

 

[אילנית12]

ניסיתי היום את ה"מחללה"בלי החומץ.

נראה איך יצא.

 

[דליה נס]

../images/Emo124.gif ליל ../images/Emo124.gif אילנית

מה יצא לכן ???? אדום ? וורוד ? ונא לא לשכוח מעשר

 

[mongol1]

עוד מאכל עיראקי שגם הכורדים אוכלים

 

[אילנית12]

זה עדיין לא מוכן.אדווח בקרוב

 

[ליל 2]

שלי מוכן, היום לקחתי להורים שלי

להשוויץ. יצא בצבע ורוד -בורדו ובדיוק בטעם הנכון. אבא שלי שם בצלחת ליד "המעיית" (שאחרי שנים רבות אמא שלי הכינה השבת) והתענג. היה כדאי ליל

 

[mongol1]

אולי אזה קרע פעם הבאה?

 

[ליל 2]

לא הבנתי ?../images/Emo3.gif