אני צריכה מתכון

[עדי בשמיים]

אני צריכה מתכון

לפשטידת בצל. משהו פשוט, יש הצעות?

 

[shiri boston]

קיש בצל

מצרכים - לבצק:2 כוסות קמח, 1 כפית מלח, 150 גר' חמאה חתוכה לקוביות, 1 ביצה למילוי:2 שיני שום קצוצות 5-6 בצלים פרוסים דק 150 גר' חמאה מלח, פלפל אגוז מוסקט מגורד 3 כפות שמיר/פטרוזיליה קצוצים דק 1 שמנת מתוקה 2 ביצים 1.אופן הכנת הבצק: שמים במערבל מזון את כל חומרי הבצק ומערבלים+ 2 כפות מים, ממשיכים לערבל עד שנהיה בצק. לעשות מהבצק כדור שטוח, לעטוף בניילון נצמד ולשים במקרר לפחות שעה. 2.מחממים חמאה במחבת, מטגנים שום+בצל (אש בינונית), רק עד שהבצק הופך לזהוב, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים אגוז מוסקט+שמיר/פטרוזיליה, מערבבים ומצננים מעט. 3.טורפים בקערה את הביצים+שמנת 4.מרדדים את הבצק על משטח מקומח לגובה של 1/2 ש"מ, מרפדים תבנית של פאי, מהדקים טוב טוב את הדפנות ומסירים שוליים מיותרים. יש לדקור במזלג את הבצק. 5.ממלאים את תבנית הפאי במילוי שהכנו, ומעל שופכים את הביצים+שמנת בצורה אחידה. 6.אופים בתנור בחום של 180 צלזיוס (או 400 פרנהייט) כ 45 דקות בתיאבון! יוצא משו משו... ***אם פני הבצק שחומים מידיי, עוטפים בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות.

 

[shiri boston]

ש"מ=ס"מ

 

[עדי בשמיים]

תודה!!

כל הכבוד על התגובה המהירה. ושוב תודה!

 

[maxima ושמנה@]

מצטערת על האיחור...בבקשה עדי ../images/Emo13.gif

פשטידת בצל

יאמייי יאמייי יש לעשות את הפשטידה בתפנית פאי! (כך היא יוצאת יפה יותר). בצק === 1/2 1 כוסות קמח אסם 100 גרם חמאה 2 חלמונים 2 כפות שמנת רגילה קורט מלח *** לשמן את התבנית ולהדק היטב את הבצק על התבנית גם בצדדים...לפי צורת התבנית. מילוי ===== 6 בצלים גדולים פרוסים דק דק דק...... 100 גרם חמאה רגילה *** לטגן את הבצל בחמאה עד להשחמת הבצל. *** להוסיף 1 שמנת מתוקה, מלח ופלפל לבן....ולערבב היטב עם הבצל. *** לפזר 2 כפות פרורי לחם על הבצק.....לשפוך את תערובת הבצל על הבצק ולהכניס לתנור בחום בינוני עד שהפשטידה משחימה. פשטידה קלילה ומאוד טעימה... בתאבון מקסימוששששששששששש

 

[אוליבול]

עדי,

בחו"ל שלך מוכרים קמח אוסם?

 

[maxima ושמנה@]

נו...אז קמח רגיל ../images/Emo13.gif../images/Emo3.gif

 

[עדי בשמיים]

דווקא כן!

קוראים לזה self rising flour של פילסברי. וגם אם לא, מערבבים כפית אבקת אפייה על כל כוס קמח וזה עושה את הטריק.

 

[nalu]

מתכון מעולה בצ´יק צ´אק

4 בצלים 2 ביצים 1.5 כוס קמח תופח (או רגיל + אבקת אפייה) 1.5 כוס מים 0.5 כוס שמן כף אבקת מרק בצל פלפל שחור מלח לערבב הכל, לשים בתנור כ-40 דקות