אמנון אפוי בטחינה

[דפדפ]

אמנון אפוי בטחינה

1 ק``ג אמנון נקי 100 גר` טחינה 3-4 כפות מיץ לימון 1 כוס מים רותחים 4 כפות פטרוזיליה קצוצה 4 שיני שום כתושות 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור להכין טחינה עם מיץ לימון, מים, שום, מלח, פלפלשחור ופטרוזיליה. להניח דגים בתבנית אפיה. לצקת עליהם חצי כמות טחינה ולאפות בתנור חם (כ-300 מעלות) 20 דקות. להקטין חום ולהוסיף את שאר הטחינה. לאפות 20 דקות נוספות עד שמתקבל קרום צהוב בהיר