אלכוהול ללא גלוטן

[sagi2706]

אלכוהול ללא גלוטן

אני יוצא היום בלילה לבר ורציתי לדעת איך להתמצאות בו. כלומר, איזה משקאות אלכוהוליים אני אוכל להזמין בבר. אשמח אם תעזור לי בזה.
תודה.

 

[טל1492]

בגדול כל מה שעובר זיקוק לא אמור להיות בו גלוטן

זה כולל את כל הכהלים ויסקי וודקה ערק ג'ין ורום ועוד
יש בארץ בעיה של זיוף משקאות וכשמזייפים משקאות רק הזייפן ואלוהים יודעים מה יש שם
תבקש שיפתחו בקבוק חדש אם זה הכיוון שלך.
בירה אסור!! למעט בירה שכתוב עליה במפורש שהיא לא מכילה גלוטן
ויש סיידרים אלכוהוליים על חלקם מצויין שהם לא מכילים גלוטן

 

[sagi2706]

כן גם אני שמעתי על הזיקוק אבל

הבנתי שלגבי וויסקי בחלק מהסוגים יש איזה תהליך שקורה אחרי הזיקוק שאחריו נשאר גלוטן במשקה. אז אם אתה יודע על איזה סוגי וויסקי אפשר זה מאוד יעזור.

 

[טל1492]

לא מכיר שום תהליך אחר

ויסקי לאחר תסיסת השעורה עובר תהליך זיקוק בתהליך זה הגלוטן שאיננו מתאדה נשאר בכלי המקורי ואיננו ממשיך בתהליך עם שאר החומרים שתהליך הזיקוק מנדף
לאחר מכן סינון בפחם ויישון בחביות למשך מס' שנים התוצאה היא ויסקי נקי מגלוטן יצרנים מוכרים וידועים לא עושים את הדברים בצורה שונה ולכן אין כל סיבה בעולם שיהיה גלוטן בויסקי
הכי פשוט - רשום בגוגל את שם הויסקי החביב עליך באנגלית ואת המילה גלוטן ותקבל תוצאות של התייחסות היצרן לנושא

 

[דנה ללא גלוטן]

ישנם סוגי וויסגי נטולים וישנם סוגים שלא נטולים

נכון שהוויסקי עובר זיקוק אבל יש סוגים שונים שבהם מחזירים אחרי הזיקוק חלק מהגלוטן חזרה למשקה.

אני שותה גלנפידיך ועד כמה שאני יודעת הוא נטול.
בנוסף יש כמובן את הבורבון, מתירס, שהוא נטול, כמו ג'ק דניאלס.

 

[טל1492]

את מכירה דוגמא לויסקי שהוא לא נטול גלוטן?

מה זה בדיוק אומר מחזירים חלק מהגלוטן?
אם מחזירים משהו זה בהכרח משהו שלא הזדקק ז"א שהוא יכול לעשות אחד משני דברים:
א. ליצור עכירות של המשקה
ב. ליצור משקע
אני מאוד ממליץ גם למי שאין שום בעיה עם גלוטן לא לשתות ויסקי שיש בו משקע או שהוא לא צלול

 

[דנה ללא גלוטן]

אני לא מומחית לוויסקי

מציעה לך לחכות לדפנה, היא די טובה בעניין הזה.
בכל מקרה, אין לזה שום קשר למשקע או לעכירות אלא לטעם. יש חברות שמחזירות, למיטב זכרוני, לתת או דברים בסגנון למשקה, כחלק מהטעם של המשקה, ואז, למרות הזיקוק, המשקה כבר לא נטול.

אם אינני טועה, שיבס הוא אחד המשקאות האלה, אבל אני באמת לא בטוחה. בכל מקרה, אני נמענת ממנו.
העניין הוא שבוויסקי הכרחי לבדוק לגבי כל משקה אם הוא מהנטולים או לא, ואסור לצאת מנקודת הנחה שבגלל הזיקוק אין גלוטן.

 

[טל1492]

בשיבס אין גלוטן

 

[דנה ללא גלוטן]

טוב לדעת. תודה רבה!

 

[d a p h n a]

גם אני לא מומחית לויסקי, אבל כשבדקתי את הנושא

מצאתי שבחלק מהאתרים מציינים שיש מקרים שבהם לאחר תהליך הזיקוק, מוסיפים חזרה כמות קטנה של Mash לתוך הויסקי מכל מיני סיבות. זה לא משהו נפוץ, אבל כנראה שזה יכול לקרות.
&nbsp
הלכתי עכשיו לקרוא על זה עוד קצת, ומצאתי לדוגמה הסבר על הכנה של sour mash bourbon (לא בדיוק ויסקי, נכון, אבל דומה), שאליו מוסיפים חזרה כמות מסויימת מmash אחרי הזיקוק.

 

[טל1492]

בדקתי ובדקתי ובמס' אתרים כתוב שויסקי סקוטי ככלל

סינגל או בלנד הוא נטול גלוטן.. כל ההמצאות האמריקאיות שווה לבדוק בכל זאת לאור מה שכתבת
בכל מקרה בג'ק דניאלס אין