אלבאבור ,
לכבוד השנה שבאה עלינו, החלטנו לפתוח אותה אצל , רחל המרוקאית מאשדוד, שמבשלת על פחמים. מבשלת יוצאת דופן. רק שאנחנו [ שלושה מצטיינים מתחום המסעדנות ועבדכם ] תכננו לצאת, ב15.30 ולחזור לפני סרויס ערב. ולמרבה הפלא, גם לרחל יש חג .... ובמקום לפתוח ב 16.30 . בגלל הכנות החג, היא פותחת ב 18.00 . בספונטניות שיננו כיוון , [ אחד פרש ,נשארנו שלושה ] לאלבאבור. מבנה אבן מבחוץ יפה, מבפנים סביר. ביקשנו רק מיוחדים , חמוצים מצטיינים , מלפפונים בלאדי נהדרים , זיתים סורים דפוקים טעימים . נטורל בלי כל חומרים. חצילי בלאדי קטנטנים מוחמצים ,יופי. מיגוון סלטים טובים , שהמצטיינים היו, עכוב או עולש מטוגנים עם בצל בשמן זית. מצוין. כרובית בטחינה, טובה . לבנה עם צמח בר. , מיוחד. 20 שח לאדם . קבאב חלאבי מצטיין בטעם ובמראה. מגיעה צלחת חמה מכוסה במכסה של בצק טעים אפוי בטאבון. גמיל המלצר [ המצוין ] פותח את המכסה מניח בצד , ובפנים יש קבבונים טעימים שוחים ,ברוטב עגבניות טעים בטירוף. 55 שח צלחת עם אצבעות גבינה ומאפה גבינה בטאבון. מיוחד וטעים . קנקן רימונים - טעים ,40 שח. גולת הכותרת , צוואר כבש בתנור ממולא באורז ריחני, של קינמון ,מוסקט ,פ.אנגלי ועוד , ששהה שעות רבות בטאבון. מיוחד וטעים, רך ריחני וממכר. 140 שח לשניים. כבש עם צלעות ממולא כנ"ל 75 שח 3 צלעות , סבירות ומיותרות. 65 שח גולת כותרת 2 כנאפה שעשויה במחבת. מיוחדת , הגבינה לא מתוקה , על גבול המלוחה , טעימה ושונה. קפה. סה"כ 450 שח לפני , ועוד 100 שח לגמיל המצוין ,שליהטט בחוכמה רבה. מה שנאמר " עבודתו אומנותו " כן ירבו... לסיכום. סלטים טובים וקצת מצטיינים. התמחות בכבש ממולא בטאבון. מטעמי הגבינות טעימים במיוחד. מיבחן מים של הפורום, עבר בהצלחה, אפילו הוחלפו הכוסות באמצע בכוונה. שרות מעולה. כשמכירים את התפריט ניתן לקחת את אותה הכמות לחמישה או שישה אנשים. שווה. אלבאבור כביש ואדי ערה. 04-6110691 חרוב.
לכבוד השנה שבאה עלינו, החלטנו לפתוח אותה אצל , רחל המרוקאית מאשדוד, שמבשלת על פחמים. מבשלת יוצאת דופן. רק שאנחנו [ שלושה מצטיינים מתחום המסעדנות ועבדכם ] תכננו לצאת, ב15.30 ולחזור לפני סרויס ערב. ולמרבה הפלא, גם לרחל יש חג .... ובמקום לפתוח ב 16.30 . בגלל הכנות החג, היא פותחת ב 18.00 . בספונטניות שיננו כיוון , [ אחד פרש ,נשארנו שלושה ] לאלבאבור. מבנה אבן מבחוץ יפה, מבפנים סביר. ביקשנו רק מיוחדים , חמוצים מצטיינים , מלפפונים בלאדי נהדרים , זיתים סורים דפוקים טעימים . נטורל בלי כל חומרים. חצילי בלאדי קטנטנים מוחמצים ,יופי. מיגוון סלטים טובים , שהמצטיינים היו, עכוב או עולש מטוגנים עם בצל בשמן זית. מצוין. כרובית בטחינה, טובה . לבנה עם צמח בר. , מיוחד. 20 שח לאדם . קבאב חלאבי מצטיין בטעם ובמראה. מגיעה צלחת חמה מכוסה במכסה של בצק טעים אפוי בטאבון. גמיל המלצר [ המצוין ] פותח את המכסה מניח בצד , ובפנים יש קבבונים טעימים שוחים ,ברוטב עגבניות טעים בטירוף. 55 שח צלחת עם אצבעות גבינה ומאפה גבינה בטאבון. מיוחד וטעים . קנקן רימונים - טעים ,40 שח. גולת הכותרת , צוואר כבש בתנור ממולא באורז ריחני, של קינמון ,מוסקט ,פ.אנגלי ועוד , ששהה שעות רבות בטאבון. מיוחד וטעים, רך ריחני וממכר. 140 שח לשניים. כבש עם צלעות ממולא כנ"ל 75 שח 3 צלעות , סבירות ומיותרות. 65 שח גולת כותרת 2 כנאפה שעשויה במחבת. מיוחדת , הגבינה לא מתוקה , על גבול המלוחה , טעימה ושונה. קפה. סה"כ 450 שח לפני , ועוד 100 שח לגמיל המצוין ,שליהטט בחוכמה רבה. מה שנאמר " עבודתו אומנותו " כן ירבו... לסיכום. סלטים טובים וקצת מצטיינים. התמחות בכבש ממולא בטאבון. מטעמי הגבינות טעימים במיוחד. מיבחן מים של הפורום, עבר בהצלחה, אפילו הוחלפו הכוסות באמצע בכוונה. שרות מעולה. כשמכירים את התפריט ניתן לקחת את אותה הכמות לחמישה או שישה אנשים. שווה. אלבאבור כביש ואדי ערה. 04-6110691 חרוב.
שמחה שנהניתם. בפעם הבאה, אחרי שאשלים את הטעימות- עזבה. פלסטיני גם, ומה שטוב- מעולה.
