אם הייתי מכירה אותך קצת יותר הייתי אומרת...
יאללה, יאללה, תעבדי על מישהו אחר, ותגידי באיזו קונדיטוריה קנית את זה וזהו. אבל לא נעים לי את יודעת... ממי, יצא לך מהמם! וברוכה הבאה לעולם האפיה: עוגות ביתיות נוטות לעלות ולרדת (ולעשות עוד קונצים שמזלך שלא קרו לך). ככה זה כשכל תנור הוא אחר ובכלל. אפשר לנסות להמנע מזה על-ידי המנעות מפתיחת הדלת למרות הסקרנות, כי כשדלת התנור נפתחת אזי יורדת הטמפרטורה ולכן זו יכולה להיות סיבה לצניחה הפתאומית. אבל זו רק אחת הסיבות, ולא להתרגש. מה שעושים כשמצפים זה הופכים את העוגה, וככה בדרך-כלל יוצאת עוגה חלקה, כי הבסיס לרוב כן יוצא חלק. אם העוגה נפוחה במרכז אז אפשר לפני הקישוט לישר אותה טיפה. תגידי, גם הציפוי זה ממה שנתתי? אף פעם לא עשיתי ציפוי שוקולד מריר, רק לבן, ואשמח לדעת אם זה זה, כי זה יצא מהמם! והכי חשוב שהיה שמח ומוצלח. והאפרוחית שלך עולה על כל העוגות כולן! משגעת ביופיה, ואני שמחה שנתת לנו ת'הזדמנות לצפות ביופי הזה.