איך מכינים?

[חולמת על סמי]

איך מכינים?

לאחרונה יש טרנד במסעדות של קינוח סופלה שוקולד. קרם שוקולד עשיר מוקף בעוגה מוצקת. יש מתכון מומלץ?

 

[chef on line]

סופלה שוקולד

סופלה שוקולד 360 גר' שוקולד + 240 גר' חמאה להמיס בסיר על להבה נמוכה ביותר ולצנן מעט 8 חלמונים – להוסיף תוך בחישה לתערובת השוקולד 8 חלבונים + 1 כוס סוכר – להקציף ולהוסיף לתערובת השוקולד והחלבונים 50 גר' אגוזים קצוצים (לא טחונים) – לערבב פנימה ליצוק לתבנית אלומיניום קוטר 26 ולאפות כ- 20 דקות ב- 180 מעלות. בהצלחה