אז הנה מתכון מסודר ומומלץ לליקר דבש
ליקר דבש (הרברונן) מבשלים כוס מים עד סף רתיחה מערבבים פנימה דבש הדרים בכמות של קצת יותר מחצי כוס שמים כפית אחר כפית ודואגים שכל כפית תימס לגמרי לפני שמכניסים את הכפית הבאה לערבב כל הזמן על אש נמוכה מאד לערבב עוד כמה דקות להכניס פנימה כמה מסמרי ציפורן ומקל קינמון להניח להצטנן במכסה סגור להעביר לצנצנת עם 10 תמרים מיובשים קצוצים ומגולענים וגם 3 כוסות ברנדי וגם חצי כוס סוכר להניח במקום מוצל במכסה סגור היטב במשך 10 ימים לערבב פעם ביום את הצנצנת לסנן, לטעום ולהחליט אם צריך להוסיף אלכוהול (עדיף ברנדי או רום) או דווקא מים (ואז להכין סירופ דבש כמו בהתחלה הסינון צריך להיות טוב מאד נשמר במקום מוצל כשנה, בבקבוק מעוקר לדעתי האישית ומניסיוני, מקבל יותר מידי טעם של תמרים ולכן שמה רק חצי כמות של תמרים. בנוסף, אני שמה מקל קינמון בזמן הבישול ואחרי יומיים מוציאה - ככה התיבול עדין אך לא משתלט על הטעם. (לא אוהבת ציפורן). בהצלחה.
