אטריות ביצים מכילות קמח
לפחות כל הסוגים שאני מכירה. בניגוד לאטריות אורז, אטריות ביצים לא מבוססות על ביצים... בדרך כלל אפשר לבקש כל מנה שיעשו עם אטריות אורז ולא עם אטריות ביצים, הבעיה היא שלא נתקלתי ביותר מדי מנות תאילנדיות שלא מכילות כמות נכבדת של רוטב סויה, שכידוע מכיל יותר חיטה מאשר סויה.