פולי קפה ירוקים ניתן לשמור מספר שנים. פולי קפה קלויים מומלץ לצרוך תוך מספר ימים מהקלייה. קפה טחון מתחיל לאבד את הארומה והטעם מיד לאחר נטחינה. אם הינך קולה את הפולים, מומלץ לקלות את הפולים לצריכה שבועית, לטחון מומלץ ממש לפני השימוש ורק בכמות הדרושה לצריכה.