אחסון פרלינים

[יערה של אור ודניאל]

אחסון פרלינים

אפשר (רצוי?) לאחסן פרלינים במקרר?

 

[מני.ת]

לא מומלץ.

רצוי מקום קריר ויבש. המקרר קר מדי.

 

[Rockamora]

המקרר יפרק את השוקולד!

אף פעם לא שמת לב כשמת שוקולד במקרר והוא התחיל להלבין? זה בגלל שהחמאת קקאו מתפרקת, זה סתם יהרוס את הטעם ואת היופי. שוקולד מחזיקים במקום קריר (12 מעלות אם אני לא טועה) ויבש מלחות

 

[יערה של אור ודניאל]

אוקיי - תודה

טוב ששאלתי... אחרי שעבדתי כל כך קשה על הפרלינים - הייתי מתעלפת אם הם היו נהרסים.

 

[האלגנטית]

ההלבנה במקרר זה מסוכר שנפרד

עד כמה שאני יודעת. לא חמאת קקאו שנפרדת - זה קורה בחום דוקא.