אז..........

[shelycat]

אז..........

אז קמתי בבוקר עם השעון המעורר וכמובן שבאופן מפתיע לחלוטין חזרתי לישון והתעוררתי לא מזמן ביקיצה טיבעית (איזה כיף), אחרי שחלק ניכר מיום הלימודים שלי "התפספס" לי אז החלטתי להמשיך להשאר בבית בכיף. אז מה תוכניות שלי להיום לאור השינוי בלו"ז? חשבתי לראשונה בחיי להכין קציצות ואולי גם ממולאים (ליתר דיוק חשבתי על עגבניות ממולאות) וכאן אתן נכנסות לתמונה: למישהי יש מתכונים וטיפים בסיסיים להכנת קציצות וממולאים עם דגש על עגבניות ממלואות?

 

[kisses]

יש לי אחלה של מתכון לפלפלים ממולאים

 

[uti]

עגבניות....

את מה שאת מוציאה מהעגבניה תערבבי עם האורז זה יוצא טעיםםםםםם

 

[נופר30]

אני הולכת עכשוו לאכול

כשאחזור תקבלי ממני כמה טיפים

 

[kisses]

עגבניות ממולאות

עגבניות ממולאות/ פורום מתכונים החומרים: 6 עגבניות 5 גבעולי פטרוזיליה 5 גבעולי שמיר 1/3 כוס פירורי לחם 3 שיני שום כתושות 3 כפות שמן זית אופן ההכנה: 1. מסירים מהעגבניות את הכיפות ומניחים בצד. 2. מרוקנים בכפית את העבניות ומניחים את התוכן במעבד מזון. 3. מוסיפים למעבד את הפטרוזיליה, השמיר והשום, ומפעילים את המעבד. 4. לאחר שהכל מרוסק, מוסיפים את פירורי הלחם וממשיכים לעבד עד לקבלת תערובת מוצקה במקצת. 5. ממלאים את העגבניות בתערובת ושופכים על כל עגבניה כפית אחת של שמן זית. 6. מכסים את העגבניות בכיפות שהנחנו בצד ומכניסים לתנור ל-20 דקות עד חצי שעה, בחום גבוה

 

[shelycat]

ליאת המון תודה

אבל חשבתי יותר בכיוון של עגבניות ממולאות בבשר טחון (אולי מעורב עם אורז או קוסקוס או משהו כזה).

 

[kisses]

עם תעשי חיפוש בפורום מתכונים

יש שם כמה הצעות לעגבניות ממולאות עם בשר טחון

 

[אמיקה]

פלפלים ממולאים בבשר ואורז

שלי, אני מראש מתנצלת אם המתכון שהפנו אותך זה זה - פשוט לא הצלחתי לראות לאן קישר הלינק. פלפלים ממולאים בבשר טחון עם אורז: 6-8 פלפלים יפים, גדולים, וצבעוניים (אני לא משתמשת בירוקים - מר, אז רק אדום וצהוב). חבילה בשר טחון (עדיף בקר מעורב עם כבש, אבל גם רק בקר זה טוב) חצי כוס אורז שטוף 2 גזר מגורר גס 2 בצלים 2 רסק עגבניות מלח, פלפל, פפריקה , קמצוץ סוכר, 2 עלי דפנה. הכנה: את הפלפלים משרים ל - 5 ד´ במים רותחים (להוצאת מרירות) מוציאים. מציבים את הפלפלים בסיר המיועד, מורידים להם את הראש, ומנקים את הגרעינים שדבוקים לראש. משאירים את המכסה מנוקה מגרעינים. שמים את האורז עם כוס מים, מרתיחים, מכבים אש, מסננים. מטגנים את הבצלים, עד זהוב, מוסיפים את הבשר ומקפידים לפורר, עד שיהיה שחום, מוסיפים את האורז, הגזר המגורר, מלח, פלפל, קצת סוכר, פפריקה מתוקה. (אפשר לטעום - כשהבשר שחום זה כבר אכיל). את הפלפלים ממלאים בתערובת עם קצת מקום (לא לדחוס - יתפוצץ לך הפלפל), וסוגרים עם המכסה + קיסם. אחרי שהכל ממולא, והפלפלים ניצבים גאים בסיר - מכינים את הרוטב : בצנצנת גדולה שמים את הרסק, 2 כוסות מים , מלח, פלפל, פפריקה, ועלי דפנה. שופכים את הרוטב מסביב לפלפלים. על האש. הרתחה. מקטינים אש. 3/4 שעה בערך . בתיאבון!

 

[Hadar p]

פלפלים צבעוניים ממולאים הולך?|גאווה

אפשר למלא גם באותה תערובת עגבניות אבל הכי הכי זה פלפלים או כרוב... אם ת רוצה מתכון רק תגידי! מאד פשוט

 

[נופר30]

ראיתי שקיבלת מספיק

אם יש צורך אוסיף אבל נראה לי מספיק

 

[shelycat]

אשמח לטיפים בנושא קציצות

אשמח לטיפים בנושא קציצות אם אפשר? מה עדיף קציצות רק מבקר או מעורבות בקר+עוף? תערובת עם אורז?או תפו"א? או רק פירורי לחם?

 

[אמיקה]

מבושלות או מטוגנות?

 

[nikit1]

קציצות-

אני אוהבת לערבב בקר ועוף + פירורי לחם. ה מ ו ן בצל קצוץ ושום,לתבל בפלפל שחור גרוס טרי, מלח וזהו. יוצא מעולה. אפשר לגוון ולהוסיף פטרוזיליה קצוצה/תרד אבל מה שהכי הולך אצלינו זה הנ"ל.

 

[nikit1]

כמובן- להוסיף ביצה למתכון הנ"ל...

 

[Hadar p]

גם אם אני מטגנת וגם אם מבשלת אני

אוהבת לגרד בצל וגזר להוסיף פרורי לחם מלח או (אבקת מרק עוף) ופלפל שחור ושני סוגי בשר טחון (עוף+בקר) ולגלגל......אפשר להוסיף פטרוזיליה אם אתם אוהבים!

 

[נופר30]

קציצות

בעיקרון אני לא אוכלת בקר אז תמיד אני מערבבת חצי בקר וחצי הודו או עוף או חצי הודו חצי עוף לקציצות מטוגנות : שמים את הבשר בקערה מוספים קישוא או תפוח אדמה מגורר מוספים בצל ופיטרוזליה ( פטרוזליה לא חייב ) מעט שמן , ביצה , פירורי לחם , ותבתינים ( או תבלין קיציות או פפרקיה , מלח פלפל אבקת מרק ) מערבבים היטב ומנחים קצת בצד ואז מטגנים לקציצות מבושלות את יכולה להוסיף גם אורז שעבר חצי בישול

 

[אתי אלבכרי]

וטיפ לקציצות ששטרודל תהרוג

אותי להוסיף כפית קינמון לקציצות. טעם גן עדן. לתערובת הממולאים הן אם זה פלפלים או כל ירק אחר כדאי להוסיף גם שורש סלרי ופטרוזיליה מגוררים על פומפיה ושיחיו ההבדלים הקטנים שעושים את הטעם האמיתי למה שהוא באמת

 

[נופר30]

וודאי תמיד תמיד שמה קינמון

רק שיש כאלה שלא אוהבים אז אני לא מזכירה

 

[אתי@]

את מתעקשת לקלקל את הממולאים../images/Emo122.gif