אז מה יש לנו לשבת
- פותח הנושא תוכי
- פורסם בתאריך
אז ככה
מכינים את הלבבות ארטישוק לפי הפירוט על השקית (מרתיחים מים עם מעט חומץ ומים) ובנתיים לוקחים 500 גרם בשר טחון כוסברה קצוצה פיטרוזליה קצוצה מעט גראם מסלה מעט פילדלפיה מעט בהרט 2 ביצים ומעט פירורי לחם לערבב הכל היטב בנתיים בסיר שמים 1 בצל קצוץ - מטגנים עד הזהבה 4 כפות רסק עגבניות את אותם תבלינים ששמנו בבשר פטרוזיליה, כוסברה - הכל קצוץ 2 כוסות מים ואז עושים מתערובת הבשר קציצות ועל כל "ארטישוק" שמים קציצה ומהדקים היטב מניחים בסיר כשהארטישוק הוא למטה ומבשלים עד שמוכן בתאבון
מכינים את הלבבות ארטישוק לפי הפירוט על השקית (מרתיחים מים עם מעט חומץ ומים) ובנתיים לוקחים 500 גרם בשר טחון כוסברה קצוצה פיטרוזליה קצוצה מעט גראם מסלה מעט פילדלפיה מעט בהרט 2 ביצים ומעט פירורי לחם לערבב הכל היטב בנתיים בסיר שמים 1 בצל קצוץ - מטגנים עד הזהבה 4 כפות רסק עגבניות את אותם תבלינים ששמנו בבשר פטרוזיליה, כוסברה - הכל קצוץ 2 כוסות מים ואז עושים מתערובת הבשר קציצות ועל כל "ארטישוק" שמים קציצה ומהדקים היטב מניחים בסיר כשהארטישוק הוא למטה ומבשלים עד שמוכן בתאבון
בכייף את מוזמנת - הנה המתכון
לחם לבן עם עגבניות מיובשות ובזיליקום / זיתים שחורים מתכון של הילית רינון חמו מהספר "ספר לחם" לקחת בחשבון בערך 4-5 שעות מראש. חומרים: 750 גרם קמח לבן כפית וחצי מלח (15 גרם) 20 גרם שמרים טריים 450-500 מ"ל מים פושרים 70 מ"ל שמן זית טוב 150 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית מסוננות וקצוצות דק דק צרור בזיליקום טרי מיובש קצוץ דק דק 1. לערבב את השמרים עם המים הפושרים. עד שהגושים ימסו במים. 2. בקערה נפרדת גדולה (רצוי קערת אלומיניום גדולה ) לערבב קמח ומלח. 3. לצקת את המים (עם השמרים) על הקמח ולערבב חלקית כלומר לא עד בצק סופי. להוסיף שמן זית ולערבב היטב. 4. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות עד שיהיה חלק וגמיש- ללוש משך 5 דקות. 5. להוסיף לבצק את העגבניות המיובשות הקצוצות דק ואת הבזיליקום (לסחוט ממים !) קצוץ דק וללוש לתוך הבצק עד שיהיה הומוגני למדי. 6. להניח את הבצק בקערה משומנת (בשמן זית) למשך שעה וחצי מכוסה בניילון נצמד. 7. לחלק את הבצק ל 2 חלקים וליצור 2 ככרות עגולות או אובליות. להניח על תבנית אפייה (אפשרי בתבנית אלומיניום) לשמן קלות את התבנית בשמן זית. להניח לככרות לתפוח בתבניות עוד שעה מכוסות במגבת לחה. 8. לחמם מראש תנור ל 230 מעלות. 9. אין צורך לחרוץ את הככרות כפי שעושים לפעמים בלחמים אחרים. 01. כשהתנור מגיע לטמפ 230 להכניס את הלחם יחד עם כלי קטן עם קצת מים ל 10 דקות בלבד ! 11. אחרי 10 דקות להוציא את כלי המים, להוריד את הטמפ' לחום בינוני-גבוה –200 180 ולאפות עוד 25-30 דקות
לחם לבן עם עגבניות מיובשות ובזיליקום / זיתים שחורים מתכון של הילית רינון חמו מהספר "ספר לחם" לקחת בחשבון בערך 4-5 שעות מראש. חומרים: 750 גרם קמח לבן כפית וחצי מלח (15 גרם) 20 גרם שמרים טריים 450-500 מ"ל מים פושרים 70 מ"ל שמן זית טוב 150 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית מסוננות וקצוצות דק דק צרור בזיליקום טרי מיובש קצוץ דק דק 1. לערבב את השמרים עם המים הפושרים. עד שהגושים ימסו במים. 2. בקערה נפרדת גדולה (רצוי קערת אלומיניום גדולה ) לערבב קמח ומלח. 3. לצקת את המים (עם השמרים) על הקמח ולערבב חלקית כלומר לא עד בצק סופי. להוסיף שמן זית ולערבב היטב. 4. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות עד שיהיה חלק וגמיש- ללוש משך 5 דקות. 5. להוסיף לבצק את העגבניות המיובשות הקצוצות דק ואת הבזיליקום (לסחוט ממים !) קצוץ דק וללוש לתוך הבצק עד שיהיה הומוגני למדי. 6. להניח את הבצק בקערה משומנת (בשמן זית) למשך שעה וחצי מכוסה בניילון נצמד. 7. לחלק את הבצק ל 2 חלקים וליצור 2 ככרות עגולות או אובליות. להניח על תבנית אפייה (אפשרי בתבנית אלומיניום) לשמן קלות את התבנית בשמן זית. להניח לככרות לתפוח בתבניות עוד שעה מכוסות במגבת לחה. 8. לחמם מראש תנור ל 230 מעלות. 9. אין צורך לחרוץ את הככרות כפי שעושים לפעמים בלחמים אחרים. 01. כשהתנור מגיע לטמפ 230 להכניס את הלחם יחד עם כלי קטן עם קצת מים ל 10 דקות בלבד ! 11. אחרי 10 דקות להוציא את כלי המים, להוריד את הטמפ' לחום בינוני-גבוה –200 180 ולאפות עוד 25-30 דקות
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.