הילה_והגבר
New member
או קיי, סיכום ירושלים...
אז אמנם לא עשינו עבודה קולינרית כראוי, אבל הנה אוסף חוויות מירושלים הרים סביב לה... ביום שישי עצרנו לבראנץ' בקופי ענאן בקרית ענבים, ע"ס המלצה פה. המקום נחמד אם כי לא מרשים במיוחד, וכך גם הארוחה... המקום בעיקר מומלץ למי שאוהב מאפים- היו 3 סוגי לחם, פוקאצ'ה ופיתה עם שמן זית דקה וחביבה, בורקס ועוגות. מגוון התוספות היה טוב - 2 פשטידות (גבינה וברוקולי, נדמה לי, חביב), סלט פסטה, אנטי-פסטי, פטה כבד (חביב) ופטה שנראה כמו בטטה עם עגבניות מיובשות, 2 סוגי גבינה, סלמון מעושן וכו', וקינוחים. בתור שתיה קרה הוגש רק מיץ אשכוליות, וכמובן שתיה חמה. לסיכום- מקום חביב מאוד, אבל לא הייתי יוצאת מגדרי בכדי לאכול בו, יותר בקטע של 'אם אתם בדרך זה הולך'. הכל טעים, אבל גם הכל די בינוני, ברמה שכל אחד מאיתנו יכול להגיע אליה בבית (אולי חוץ מהלחמים, כאמור, ואת זה באמת אפשר לקנות). המחיר- 56ש"ח לאדם, קצת יקר לתמורה. הערה אחרונה: השירותים ממש לא לעניין, באמצע המסעדה והחלון שלהם פונה החוצה, לבר ולגינה... אח"כ הגענו למלון... אשמח לספר בהזדמנות על החוויה עצמה, אבל לנושא האוכל - ארוחת הערב של יום שישי היא ארוחה מסורתית, ולכל אורכה היה ליווי ברקע של הברכות, מכל שולחן נוסף שהתמלא... בכל מקרה, עם אבי שטייניץ התעסק עם האוכל, הוא ממש נרדם בשמירה... ראשונה: גפילטע או כבד עוף ברוטב פירות יער. שנינו לקחנו את הכבד, כי בכל זאת גפילטע היה לנו לפני פחות מחודש... הכבד היה טוב אבל לא מדהים - יותר עדין ממה שקונים במעדניות, הרבה פחות עשיר ומיוחד ממה שאוכלים במסעדות. רוטב פירות היער היה סתמי, ולרגע חשבתי שדיללו ריבה... אבל ניחא. ראשונה II- מרק עוף צח או גספצ'ו. הגבר נרתע מגספצ'ו ואני קפאתי מקור, אז גם כאן הלכנו על המרק עוף... שהיה לו קצת יותר טעם של מרק בשר... צח הוא אכן היה, עם רצועות בודדות של ירק וקרפלע בודד שנותר מיותם בצלחת. ההגשה של המרק, אגב, הייתה בקערות דמויות חדר אוכל צה"לי, אבוי לבושה. עיקרית - הגבר לקח אוסו-בוקו עגל חלב בירקות שורש, מנה טובה, בשר רך וטעים. ירקות השורש שלו הופיעו משום מה גם כותספת לפרגית הממולאת פטריות וצנוברים שאני לקחתי - שמולאה באורז וצנוברים במקום... והייתה חביבה אך לא מעבר לזה. הכנפיים היו טעימות, הגוף קצת יבש... והמילוי סתמי. ליד ירקות השורש צצו כמה חתיכות פירות יבשים לא ברורים, ומעין 'בצק עלים' עדין ממולא פטריות וצנובר שהיה סימפטי. הקינוחים דווקא היו בסדר- סורבה קוקוס וסורבה לימון בקערת קרמל יפה כזה לגבר, ומוס שוקולד-תפוז עם אגוזי לוז על מצע עוגת שוקולד בשבילי. טעים. לעומת ארוחת הערב שאיכזבה, ארוחת הבוקר הייתה מצוינת - ושוב, אני מזכירה שזו ארוחה של שבת ולכן אין אוכל חם. אבל היה מגוון מצוין של לחמים, גבינות, ירקות, כל הפינוקים לסלט, פירות, דגים (כולל סלמון קר וטוב, סלמון מעושן ברמה טובה וביצי דגים, וכמובן המעושנים והכבושים הרגילים), יוגורטים, עלי גפן ושאר מתוקים ודברים טובים. אני יצאתי מאוד מרוצה. צהריים מאוחרים אכלנו בפרדיסיו הירושלמית, שהפתיעה לטובה באוירה ובאוכל. אני אכלתי מרק בטטה עם פסטו שהיה מצוין - מעודן בטעם ועדיין מעורר, הגבר קיבל מנה של 3 סוגי נקניקיות (מרגז, צ'וריסו ועגל) שהיו עסיסיות וטובות, עם תפוחי אדמה וקצת גבינה מותכת. מנות הפסטה ליד נראו מעוררות תאבון. ועצם העובדה שהמקום היה מלא ביום שישי ב-15:00-17:00 אומרת הרבה. המחירים לא נמוכים - 28 ש"ח למרק ומעלה- אבל המגוון נראה מצוין, מאנטי פסטי ועד מנות בשרים. בקיצור, לשם אני מקווה לחזור. זהו, תודה על כל ההמלצות ושיהיה בטוב טעם !
אז אמנם לא עשינו עבודה קולינרית כראוי, אבל הנה אוסף חוויות מירושלים הרים סביב לה... ביום שישי עצרנו לבראנץ' בקופי ענאן בקרית ענבים, ע"ס המלצה פה. המקום נחמד אם כי לא מרשים במיוחד, וכך גם הארוחה... המקום בעיקר מומלץ למי שאוהב מאפים- היו 3 סוגי לחם, פוקאצ'ה ופיתה עם שמן זית דקה וחביבה, בורקס ועוגות. מגוון התוספות היה טוב - 2 פשטידות (גבינה וברוקולי, נדמה לי, חביב), סלט פסטה, אנטי-פסטי, פטה כבד (חביב) ופטה שנראה כמו בטטה עם עגבניות מיובשות, 2 סוגי גבינה, סלמון מעושן וכו', וקינוחים. בתור שתיה קרה הוגש רק מיץ אשכוליות, וכמובן שתיה חמה. לסיכום- מקום חביב מאוד, אבל לא הייתי יוצאת מגדרי בכדי לאכול בו, יותר בקטע של 'אם אתם בדרך זה הולך'. הכל טעים, אבל גם הכל די בינוני, ברמה שכל אחד מאיתנו יכול להגיע אליה בבית (אולי חוץ מהלחמים, כאמור, ואת זה באמת אפשר לקנות). המחיר- 56ש"ח לאדם, קצת יקר לתמורה. הערה אחרונה: השירותים ממש לא לעניין, באמצע המסעדה והחלון שלהם פונה החוצה, לבר ולגינה... אח"כ הגענו למלון... אשמח לספר בהזדמנות על החוויה עצמה, אבל לנושא האוכל - ארוחת הערב של יום שישי היא ארוחה מסורתית, ולכל אורכה היה ליווי ברקע של הברכות, מכל שולחן נוסף שהתמלא... בכל מקרה, עם אבי שטייניץ התעסק עם האוכל, הוא ממש נרדם בשמירה... ראשונה: גפילטע או כבד עוף ברוטב פירות יער. שנינו לקחנו את הכבד, כי בכל זאת גפילטע היה לנו לפני פחות מחודש... הכבד היה טוב אבל לא מדהים - יותר עדין ממה שקונים במעדניות, הרבה פחות עשיר ומיוחד ממה שאוכלים במסעדות. רוטב פירות היער היה סתמי, ולרגע חשבתי שדיללו ריבה... אבל ניחא. ראשונה II- מרק עוף צח או גספצ'ו. הגבר נרתע מגספצ'ו ואני קפאתי מקור, אז גם כאן הלכנו על המרק עוף... שהיה לו קצת יותר טעם של מרק בשר... צח הוא אכן היה, עם רצועות בודדות של ירק וקרפלע בודד שנותר מיותם בצלחת. ההגשה של המרק, אגב, הייתה בקערות דמויות חדר אוכל צה"לי, אבוי לבושה. עיקרית - הגבר לקח אוסו-בוקו עגל חלב בירקות שורש, מנה טובה, בשר רך וטעים. ירקות השורש שלו הופיעו משום מה גם כותספת לפרגית הממולאת פטריות וצנוברים שאני לקחתי - שמולאה באורז וצנוברים במקום... והייתה חביבה אך לא מעבר לזה. הכנפיים היו טעימות, הגוף קצת יבש... והמילוי סתמי. ליד ירקות השורש צצו כמה חתיכות פירות יבשים לא ברורים, ומעין 'בצק עלים' עדין ממולא פטריות וצנובר שהיה סימפטי. הקינוחים דווקא היו בסדר- סורבה קוקוס וסורבה לימון בקערת קרמל יפה כזה לגבר, ומוס שוקולד-תפוז עם אגוזי לוז על מצע עוגת שוקולד בשבילי. טעים. לעומת ארוחת הערב שאיכזבה, ארוחת הבוקר הייתה מצוינת - ושוב, אני מזכירה שזו ארוחה של שבת ולכן אין אוכל חם. אבל היה מגוון מצוין של לחמים, גבינות, ירקות, כל הפינוקים לסלט, פירות, דגים (כולל סלמון קר וטוב, סלמון מעושן ברמה טובה וביצי דגים, וכמובן המעושנים והכבושים הרגילים), יוגורטים, עלי גפן ושאר מתוקים ודברים טובים. אני יצאתי מאוד מרוצה. צהריים מאוחרים אכלנו בפרדיסיו הירושלמית, שהפתיעה לטובה באוירה ובאוכל. אני אכלתי מרק בטטה עם פסטו שהיה מצוין - מעודן בטעם ועדיין מעורר, הגבר קיבל מנה של 3 סוגי נקניקיות (מרגז, צ'וריסו ועגל) שהיו עסיסיות וטובות, עם תפוחי אדמה וקצת גבינה מותכת. מנות הפסטה ליד נראו מעוררות תאבון. ועצם העובדה שהמקום היה מלא ביום שישי ב-15:00-17:00 אומרת הרבה. המחירים לא נמוכים - 28 ש"ח למרק ומעלה- אבל המגוון נראה מצוין, מאנטי פסטי ועד מנות בשרים. בקיצור, לשם אני מקווה לחזור. זהו, תודה על כל ההמלצות ושיהיה בטוב טעם !
