אורז בלימון מעולה
מתוך אתר לאוכל הודי האורז היחיד שמצליח לי, קל ומעניין-אני אוהבת מאד חומרים:· 1 כוס אורז · 1 1/4 כוס מים · 1/8 כפית אבקת כורכום · מלח · 10 אגוזי קשיו · 3 כפות שמן צמחי · 1/4 כפית זרעי חרדל · 10 עלי קארי · 1 פלפל ירוק חריף, חתוך דק · מיץ מ 1/2 לימון 1. שוטפים את האורז היטב ומנקזים את המים במסננת כחצי שעה. 2. משרים את אגוזי הקשיו במים חמים ל 15 דקות. 3. מביאים את המים לרתיחה. כשהמים רותחים להוסיף את האורז, כורכום וכ 1/4 כפית מלח. מבשלם על אש נמוכה מכוסה כ 8-10 דקות (עד שכל הנוזלים נספגים). כשמוכן מסירים מהאש ונותנים לסיר לעמוד כחצי שעה. 4. במחבת גדולה מחממים את השמן. מוסיפים את הפלפל החריף ומבשלים כדקה, מוסיפים את זרעי החרדל, מוסיפים את הקשיו (ללא המים), את עלי הקארי ומטגנים כ 30 שניות ואז מוסיפים את הלימון. 5. מוסיפים למחבת את האורז ומערבבים בזהירות כדי לא לפורר את האורז.
מתוך אתר לאוכל הודי האורז היחיד שמצליח לי, קל ומעניין-אני אוהבת מאד חומרים:· 1 כוס אורז · 1 1/4 כוס מים · 1/8 כפית אבקת כורכום · מלח · 10 אגוזי קשיו · 3 כפות שמן צמחי · 1/4 כפית זרעי חרדל · 10 עלי קארי · 1 פלפל ירוק חריף, חתוך דק · מיץ מ 1/2 לימון 1. שוטפים את האורז היטב ומנקזים את המים במסננת כחצי שעה. 2. משרים את אגוזי הקשיו במים חמים ל 15 דקות. 3. מביאים את המים לרתיחה. כשהמים רותחים להוסיף את האורז, כורכום וכ 1/4 כפית מלח. מבשלם על אש נמוכה מכוסה כ 8-10 דקות (עד שכל הנוזלים נספגים). כשמוכן מסירים מהאש ונותנים לסיר לעמוד כחצי שעה. 4. במחבת גדולה מחממים את השמן. מוסיפים את הפלפל החריף ומבשלים כדקה, מוסיפים את זרעי החרדל, מוסיפים את הקשיו (ללא המים), את עלי הקארי ומטגנים כ 30 שניות ואז מוסיפים את הלימון. 5. מוסיפים למחבת את האורז ומערבבים בזהירות כדי לא לפורר את האורז.
