אין לבשל אלא עם אבקות הרשומות בפירוש כנ"ג. ישנן אבקות או מוצרים המיוצרים באותו קו ייצור של מוצרים עם גלוטן, ולא מנקים את המכונות, לכן יש "עקבות גלוטן".
מאז שעלתה המודעות למחלה, ויש יותר ויותר אנשים שמקפידים על דיאטה נטולה, הרבה יצרנים החליטו לא להסתכן, ורשמו על כל קו המוצרים שלהם: "עשוי להכיל" (זה נכון דרך אגב גם ללקטוז ובוטנים וכו'). לדעתי אכן מדובר אך ורק בכסת"ח, אבל אני לא אקח את הסיכון
