שרשור מתכוני חמוצים

C

clcl

New member

• 1/6/04

• #21

שזיפי בוסר ירוקים מוחמצים

שזיפי בוסר ירוקים מוחמצים מתכון של יעקב לישנסקי ז"ל, שקרא למאכל הזה "אני לא זית". 1 כף מלח 1 ליטר מים 1 ק"ג שזיפי בוסר כמה שיני שום חרוצות 2 פרוסות לימון * שמים את כל החומרים בצנצנת, מערבבים וסוגרים עד שטעים. כמה זמן בערך? כמה ימים.

 

C

clcl

New member

• 1/6/04

• #22

עגבניות אדומות מוחמצות (מתכון רוסי)

עגבניות אדומות מוחמצות (מתכון רוסי)

 

C

clcl

New member

• 1/6/04

• #23

ירקות מוחמצים בסגנון סיני

ירקות מוחמצים בסגנון סיני

 

C

clcl

New member

• 1/6/04

• #24

שום כבוש

שום כבוש

 

1מדינת ישראל

New member

• 2/6/04

• #25

עלה לקישורים -ירקות/אנטיפסטי/חמוצים

 

ל

לאלזייןבשכל

New member

• 2/6/04

• #26

איפה הרומנים? מה עם אבטיח חמוץ?

הכי טעים, עכשיו כשהם בעונה. ומדי פעם יש אבטיח שמתפספס - ישר לצנצנת נראה לי שהמתכון הוא בדיוק כמו של מלפפונים חמוצים (מצטערת, תמיד סבתא הכינה..

 

C

clcl

New member

• 2/6/04

• #27

../images/Emo5.gif קליפות-אבטיח מוחמצות

קליפות-אבטיח מוחמצות מסירים את כל (!) הירוק והאדום מקליפת האבטיח וחותכים לגודל ביס. משרים במי-ליים (2 כפות ליים בליטר מים,בערך) למשך 3 שעות. שוטפים ומסננים. מכסים במים קרים ומרתיחים למשך שעה. מסננים שוב ומכסים בחומץ 33% (כוס חומץ בשתי כוסות מים, למאותגרים...) למשך הלילה. בבוקר מערבבים בסיר על אש גדולה 3 כוסות חומץ, כוס מים, 4 כוסות סוכר, 2 מקלות קינמון, כפית ציפורן וכפית allspice (יש בסופר הכל) ליצירת סירופ. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים בצד לשעה. מסננים את קליפת האבטיח ומוסיפים אותה לסירופ בערבוב ומבשלים על אש קטנטנה למשך שעתיים (הסירופ יהיה סמיך מ-א-ד). את התוצר המוגמר אורזים בצנצנת ומניחים בצד למשך 3 ימים.

 

1מדינת ישראל

New member

• 3/6/04

• #28

../images/Emo127.gif